Что подать на стол, если денег нет на оливки

Поделиться



Мы привыкли мариновать овощи: капусту, помидоры, огурчики… Но редко кто вспоминает о не менее вкусном и удивительно пикантном маринованном винограде.




Читать дальше →

Как замариновать огурцы, когда 10 кг «свалятся» на тебя подарком

Поделиться



Помидоры в этом году дорогие. Зато порадовали урожаем огурцы. Что приготовить из диетического овоща, которым под завязку забит холодильник? Всё гениальное просто, поэтому мой выбор — огурцы «Минутка».




Читать дальше →

Чешские маринованные сосиски в банке «Утопенцы» для вечеров с бокалом пенного

Поделиться



Утопенцы — национальное чешское блюдо, без которого не обходится ни одно застолье. На самом деле это сардельки в маринаде, начиненные овощами. В зависимости от того, какой готовится маринад, отличается и вкус блюда. Сегодня мы расскажем, как приготовить сосиски в банке по-чешски. Но перед этим расскажем одну историю, которая предвещает появление этой закуски.




Читать дальше →

Скумбрия в томате в банке без характерного рыбного запаха, надежный рецепт

Поделиться



Купить готовую маринованную рыбу или ту же скумбрию в томате сегодня не проблема. Однако если ты еще тот гурман и предпочитаешь самостоятельно создавать вкус любимых блюд, домашнее приготовление — твой вариант.

Лично мне эта возможность безумно нравится: порезать рыбку крупными кусочками или мелкими, посолить больше или меньше, использовать кориандр или не использовать. Как говорят, выбор всегда за тобой! Рецепт скумбрии в банке незамысловатый, приготовишь на раз-два.

Скумбрия в томате

Советую брать лука побольше, поскольку он получается очень вкусным в этом маринаде. А скумбрию, между прочим, можно заменить сельдью.




Читать дальше →

Огурцы в мультиварке, которые спасут даже самый скучный ужин и пресные блюда

Поделиться



Мультиварки уже давно доказали свою незаменимость на кухне. Никто не сомневается, что им по плечу варка, жарка, тушение и запекание. Но можно ли замариновать огурцы в мультиварке?




Читать дальше →

Мясо по рецепту молодой девушки, переехавшей в Грузию ради местной кухни

Поделиться



На мясо многие грешат, мол, не полезно, дорого, неэтично и всякие другие дела. Мы это всё понимаем, но если хоть немного следовать путем логики, то эволюция без мяса вряд ли бы состоялась. В общем, если ты не мясоед, тогда это мясо по-грузински никак тебя не удивит и, естественно, ничем не порадует.




Читать дальше →

Для чего нужна морская соль?

Поделиться



        Морскую сoль применяют для лeчения как внутрeнних, так и внешних болезней. Ещё очень давно широко использoвался, так называемый, морской коньяк. Готовить его легко: на три части коньяка нужна одна чaсть морской соли. Смесь хорошо взболтать и отстаивать в течение часа. Для чего нужна морская соль с коньяком? Эта смесь нужна для того, чтоб снять зуд после укуса насекомого, она поможет купировать приступы при болях ревматического характера, применяют её при остеохондрозе и пяточных шпорах. В сочетании с коньяком морскую соль используют, чтоб приготовить маску для волос.





        Укрeпить ослaбленные волосы поможет слeдующая маска: надо взять по пoлстакана меда, коньяка и мoрской соли и настоять смесь в течение 14 дней в темном месте. Наносится на волосы как обычная маска. Используeтся морская сoль и в кулинарии. Например, нeвероятно вкусной, нeжной и ароматной получaется малoсольная семга, если в состав мaринада входит морская соль.





        Для пригoтовления мaринада возьмите 4 ст. ложки пищeвой морской соли, 1 ст. ложку кoньяка и 2 ст. ложки сaхарного песка. Лoмтики семги нужно натереть смeсью соли, сахара и коньяка и пoсыпать мелко нaрезанной зеленью укропа и мoлотым белым перцем. Посуду с рыбой нaкрыть крышкой и oставить в холодильнике на двое суток.

Источник: /users/559

Рыба под маринадом— самый вкусный рецепт

Поделиться





Слегка сладковатый оттенок томатного маринада с пикантным привкусом  базилика составляет идеальную компанию сочной белой рыбе, а зеленый горошек придает блюду оригинальную текстуру и свежесть. 

Можно подавать как в горячем виде, с картофельным пюре или отварным рисом, так и в холодном – в качестве отличной закуски.

РЕЦЕПТ РЫБЫ ПОД МАРИНАДОМ

Надо:
6 крупных помидоров или 400 г помидоров черри          
несколько листиков зеленого базилика
1 ч.л. томатной пасты
0,5 ч.л. уксуса – по желанию
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
оливковое масло
500 г филе белой рыбы
несколько веточек петрушки
0,5 ст. замороженного или свежего зеленого горошка
соль, сахар и перец – по вкусу.

Как готовить:

1. Помидоры бланшировать, очистить от кожицы и семян

2. Измельчить помидоры в блендере вместе с базиликом. Переложить массу в кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь до минимального и готовить 10 минут, периодически помешивая. Добавить томатную пасту и перемешать. В самом конце посолить, поперчить и добавить сахар. Сладкий оттенок должен превалировать. По желанию можно добавить уксус.

3. Лук нарезать полукольцами.Чеснок раздавить и крупно нарубить.

4. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжаривать лук на минимальном огне 10 минут. За минуту до готовности добавить чеснок.

5. Филе рыбы как следует вымыть, обсушить при помощи бумажных полотенец и порезать небольшими кусочками.

6. На дно формы для запекания выложить поджаренный лук с чесноком, сверху выложить кусочки рыбы. Посолить и поперчить. Посыпать рубленой петрушкой. Залить маринадом, еще раз поперчить. Выложить зеленый горошек.

7. Разогреть духовку до 200°С и запекать 30 минут .

Источник: domashniy.ru/

Маринованные баклажаны с орегано

Поделиться



Знаете ли вы, что баклажан с точки зрения биологии — ягода, хотя нам привычные думать о нем как об овоще? У баклажан есть еще одно название, довольно распространенное — синенькие. Действительно, чаще всего встречаются плоды с фиолетовой почти, черной окраской. Но бывают и белые баклажаны, и желтые, и полосатые.

Ингредиенты:

  • 900г баклажан,  порезанных кольцами
  • соль
  • 1,5 стакана белого уксуса
  • 1 стакан воды
  • сухое орегано, по вкусу
  • 4-6 рубленных зубчика чеснока
  • оливковое масло




Рецепт:

Поместите кольца баклажана в дуршлаг, посыпьте солью. Дайте настояться 2-3 часа, каждые 30 минут встряхивайте, чтобы процеживался горький сок.

Доведите до кипения уксус и воду на большой сковороде. На сковороду положите баклажаны на 3 минуты.

Сложите баклажаны в большую стеклянную банку, засыпьте орегано и чеснок между слоями. Залейте оливковое масло.

Закатайте крышку, поставьте настаиваться в течение 1 недели.опубликовано 

 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

 

Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте, а еще мы в Однокласниках 

Источник: vegetarian.ru/recipes/marinovannye-baklazhany

Как мариновать скумбрию

Поделиться



Скумбрия – рыбка универсальная. Не говоря уже о ее чрезвычайной пользе для организма, она очень вкусная и приготовить из нее можно очень много разных блюд. Рецептов приготовления скумбрии в домашних условиях множество. Ее можно жарить, тушить, солить и даже мариновать.

Именно сегодня мы решили приготовить маринованную скумбрию с луком и чесноком. Такая скумбрия маринованная в домашних условиях ничем не уступает маринованной в рассоле рыбке. Весь секрет в том, что мы будем мариновать замороженную скумбрию. В процессе разморозки рыбка пустит сок, который и будет служить рассолом. Поэтому главное готовить быстро, чтобы скумбрия не успела полностью разморозиться. Такая маринованная скумбрия получается очень вкусной, насыщенной. Специи можно добавлять на свой вкус. Если вы не любите специфический вкус зерен кориандра, лучше его не добавлять, а добавить, к примеру, щепотку красного перца или немного паприки.





Итак, предлагаем вам простой пошаговый рецепт маринованной скумбрии с луком, чесноком, уксусом и специями.

Нам понадобится:

  • банка
Продукты:

  • скумбрия
  • соль
  • сахар
  • лук
  • чеснок
  • перец горошком
  • лавровый лист
  • зерна кориандра
  • зерна горчицы
  • уксус
  • растительное масло

Как мариновать скумбрию:

Шаг 1. Чтобы приготовить маринованную скумбрию, нам понадобится тушка примороженной скумбрии, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 1 ч.л перца горошком, по 0.5 ч.л семян кориандра и горчицы, 1 ст. л уксуса, 1 ст. ложка растительного масла, 1 дес.л соли, 1 ч.л сахара.

Шаг 2. У рыбы отрезаем голову и вычищаем внутренности.

Шаг 3. Режем рыбу на кусочки толщиной 2-3 см.

Шаг 4. Лук режем полукольцами, чеснок пластинками.

Шаг 5. Укладываем рыбу в миску, добавляем лук, чеснок, соль, сахар, уксус, растительное масло и специи.

Шаг 6. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 7. Плотно укладываем все в банку и отправляем в холодильник на 10-12 часов.

Шаг 8. Маринованная скумбрия, приготовленная в домашних условиях, готова. опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: krugznaniy.ru/instruction/kak-marinovaty-skumbriyu/