Скумбрия в томате в банке без характерного рыбного запаха, надежный рецепт

Купить готовую маринованную рыбу или ту же скумбрию в томате сегодня не проблема. Однако если ты еще тот гурман и предпочитаешь самостоятельно создавать вкус любимых блюд, домашнее приготовление — твой вариант.

Лично мне эта возможность безумно нравится: порезать рыбку крупными кусочками или мелкими, посолить больше или меньше, использовать кориандр или не использовать. Как говорят, выбор всегда за тобой! Рецепт скумбрии в банке незамысловатый, приготовишь на раз-два.

Скумбрия в томате

Советую брать лука побольше, поскольку он получается очень вкусным в этом маринаде. А скумбрию, между прочим, можно заменить сельдью.

Ингредиенты

• 1 кг скумбрии
• 1–3 луковицы
• 100 г томатной пасты
• 100 мл подсолнечного масла
• 1 ст. л. соли
• 3 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. черного молотого перца
• 0,25 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. зерен кориандра
• 1 лавровый лист
• 80 г уксуса (чуть больше 5 ст. л.)

Приготовление

1. Добавь к томатной пасте растительное масло и поставь на огонь. Доведи до кипения.
   
   
   
   
2. Добавь соль, сахар и специи. Перемешай.
   
   
   
3. В самом конце влей в сотейник уксус.
   
   
   
4. Когда маринад закипит, выключи огонь. Пусть остывает под крышкой.
   
   
   
5. В банку выложи поочередно слоями: почищенную и порезанную на порционные куски рыбу, лук полукольцами, холодный маринад. И так до конца, пока все подготовленные компоненты не закончатся.
   
   
   
6. Сверху по желанию можешь выложить дольку лимона, зелень. Закрой банку крышкой и отправь скумбрию в холодильник. Пусть настоится в течение суток.
   
   
   
   

Рекомендую подавать рыбку к столу с печеным картофелем. Если скумбрия в томате еще останется (что, правда, маловероятно), храни ее в холодильнике. На 2–3 сутки вкус будет еще насыщеннее. Просто пальчики оближешь!

Любители скумбрии наверняка оценят и такой способ ее приготовления в духовке, кстати, тоже в банке.

Если понравился рецепт, сохрани его в закладках, чтоб не потерять, или поделись на своей страничке в соцсети.