Как только на рынке появляются молодые кабачки с тонкой кожицей, делаю такую закуску с чесночком, гостей не оторвать

Приготовим кружочки кабачков с чесноком и зеленью. Крутой рецепт, который обязательно должны сохранить вечно занятые хозяюшки. Сделать это угощение можно в два счета, но оно того стоит. Гости оценят пикантный вкус и приятный аромат. Что потребуется для готовки таких кабачков?

Кружочки кабачков с чесноком

К слову, по похожему принципу можно готовить не только кабачки, но и другие овощи. Например, болгарский перец, баклажаны. К ним легко добавить грибы, цветную капусту или брокколи. Отличная компания собралась, не правда ли? Сочетание пользы и отменного вкуса. Приготовить эти овощи — удачное решение для большой компании. Важно лишь правильно их замариновать.

Кабачки «Особенные»

Сперва можно попробовать приготовить продолговатые овощи в чесночном маринаде. Подойдут кабачки или баклажаны. Весь смысл в том, что их нужно будет слегка обжарить. Но в дальнейшем грибы, капуста и перцы также сгодятся. Разница лишь в том, чтобы не жарить их на сковородке, а запекать в духовке.

Ингредиенты

• 3 кабачка
• 4 ст. л. лимонного сока
• специи по вкусу
• укроп
• петрушка
• кинза
• зеленый лук
• чеснок

Приготовление

1. Кабачки сначала раздели на две половины, а затем разрежь на пластинки примерно 1 см толщиной. Чтобы не слишком тонкие, и не очень толстые. Обжарь каждую пластинку кабачка на небольшом количестве масла.
2. Лимонный сок, соль, чеснок и нарезанную зелень нужно тщательно размешать. Этой смесью нужно смазать каждый ломтик кабачка. Помести слой поджаренных кабачков в какую-нибудь квадратную емкость и смажь их чесночно-лимонной заправкой. Сверху выкладывай следующий слой и повторяй манипуляцию до окончания кабачков.
3. Теперь маринованные кабачки нужно отправить в холодильник на 1 час. Ну а если не любишь слишком много масла, тогда запекай овощи в духовке. А соусом из лимона, чеснока и зелени смазывай их буквально за 5 минут до готовности.

Любимое летнее угощение

Ингредиенты

• 2 кабачка
• 100 мл растительного масла
• 150 г майонеза
• 4 помидора
• чеснок
• соль
• зелень

Приготовление

1. Каждый кабачок и помидор нужно разрезать на кружочки примерно по 1 сантиметру толщиной. Обжарь их на сковороде до появления золотистости. После этого нужно переложить каждый кусочек на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
2. Приготовь соус из майонеза, чеснока и зелени. Раздави чеснок в чеснокодавке или натри на мелкой терке. Смешай его с майонезом и мелко нарезанной зеленью.
3. Кружочек кабачка смажь каплей соуса, сверху расположи помидор и тоже добавь соус. Для украшения используй любимую зелень. Получаются своеобразные канапе из кабачков, но можно добавить сюда и другие обжаренные или запеченные овощи. Например, кусочки баклажанов, перца, грибов.

Душистые кружочки кабачков с чесноком

К слову, кружочки кабачков с чесноком можно разбавлять и другими ингредиентами. Украсить тертым сыром, добавить ломтики вяленого мяса или кусочки колбасы. Канапе разнообразить оливками или маслинами. Такое блюдо не стыдно презентовать даже на праздничный стол. Прояви фантазию и добавь любимые компоненты. Увидишь, что гостям точно понравится твое угощение.