Огурцы в мультиварке, которые спасут даже самый скучный ужин и пресные блюда

Мультиварки уже давно доказали свою незаменимость на кухне. Никто не сомневается, что им по плечу варка, жарка, тушение и запекание. Но можно ли замариновать огурцы в мультиварке?



Как приготовить при помощи кухонной помощницы маринад и можно ли в ней стерилизовать банки? Ответы на эти вопросы и рецепт маринованных огурчиков в нашей статье.

Огурцы в мультиварке

Открыть зимой баночку огурчиков, приготовленных своими руками, не только приятно, но и полезно. Кстати, о пользе. В большинстве овощных заготовок используется столовый уксус, который является хорошим консервантом, но, к сожалению, далеко не всем может пойти на пользу.



Ранее «Сайт» уже рассказывал, чем его заменить при мариновании овощей. А в сегодняшнем нашем рецепте мы заменили уксус лимонной кислотой.

Ингредиенты

• 1 кг огурцов
• 4 зубчика чеснока
• 2–3 лавровых листа
• 5–7 горошин черного перца
• 5–7 горошин душистого перца
• 0,5 ч. л. зерен горчицы
• листья хрена и черной смородины (по желанию)
• пару стеблей укропа

Ингредиенты для маринада

• 50 г сахара
• 40 г соли
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты на банку

Приготовление

1. Для начала подготовим тару. И мультиварка здесь придется весьма кстати. Натри каждую банку содой и промой под проточной водой.
   
   
   
   Теперь влей в чашу мультиварки 3 стакана воды. Вымой и установи решетку для приготовления блюд на пару. Выложи банки горлышком вниз на решетку.
   
   
   
   
   
   Активируй программу «Варка на пару» или «Суп». Для стерилизации полулитровых банок понадобится 7–10, а для литровых — 15 минут. После того, как банки полностью высохнут, можно раскладывать по ним ингредиенты.
   
   
2. Обрежь кончики огурцов. Помести огурцы на 2 часа в холодную воду. После этого хорошо промой.
3. Разрежь на две части и опусти на дно банок зубчики чеснока.
4. Отправь туда же поломанные лавровые листья, пару стеблей укропа, по несколько горошин черного и душистого перца, зерна горчицы. При желании можно добавить листья хрена или смородины.
   
   
   
5. Максимально плотно уложи огурцы в банки.
   
   
   
6. Залей всё кипятком.
   
   
   
7. Накрой банки крышками и дай им постоять 15 минут.
8. Слей воду из банок в чашу мультиварки. Добавь соль и сахар, доведи до кипения.
   
   
   
9. Тем временем добавь в каждую банку по пол-ложки лимонной кислоты.
10. Снова залей банки кипящим маринадом, закрути крышками, переверни вверх дном, укутай и оставь на сутки для постепенного остывания.
    
    
    

Рассол по этому рецепту получается прозрачным и очень вкусным, а огурцы прекрасно хрустят и становятся отличным дополнением к твоим гарнирам. Приятного аппетита!