Что подать на стол, если денег нет на оливки

Мы привыкли мариновать овощи: капусту, помидоры, огурчики… Но редко кто вспоминает о не менее вкусном и удивительно пикантном маринованном винограде.

Между тем, эта роскошная закуска без труда даст фору хваленым оливкам. Остренькие ягоды украсят твой праздничный стол. Их вкус добавит изысканности сырной тарелке, превратит в настоящие произведения искусства салаты.

Маринованный виноград

Выбирай виноград, который имеет мясистые и упругие ягоды. Переспевшие плоды не годятся. Этого количества продуктов тебе хватит на две пол-литровые баночки.

Ингредиенты

• 1 л воды
• 800 г винограда
• 1 ч. л. соли
• 70 мл 9%-го уксуса
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. корицы
• 4–6 соцветий гвоздики
• 2 лавровых листа
• 4–6 горошины черного перца
• 4 горошины душистого перца

Приготовление

1. Перебери виноград, удали порченные ягоды.
2. Оборви виноградины с кистей и промой горячей водой.
   
3. Выложи в чистые банки перец, гвоздику, лавровые листья, корицу.
   
4. Заполни банки виноградом.
   
5. Доведи в кастрюле до кипения литр воды. Добавь соль, сахар, опять доведи до кипения и выключай огонь. Сними маринад с плиты и добавь в него уксус.
   
6. Залей содержимое банок маринадом, прикрой стерильными крышками и помести в кастрюлю с нагретой до 50 градусов водой. Подержи кастрюлю на небольшом огне 15–20 минут. И тут же закатай.
   
7. Переверни банки вверх дном. Укутай и дай постоять так до полного остывания.
8. Через 3–4 дня маринованный виноград настоится и будет полностью готов к употреблению.
   

Зимой маринованные виноградины станут отличным дополнением ко многим блюдам. Удачных заготовок и приятного аппетита, дорогие читатели!