Хрустящие маринованные огурчики по быстрому рецепту Ильи Лазерсона

Быстрые маринованные огурцы

Ингредиенты

• 7–10 огурцов
• 1 морковь
• 1 зубчик чеснока
• 2 лавровых листа
• 5–6 горошин черного перца
• стебель укропа
• пару листьев смородины и хрена
• 1,5-литровая банка

Ингредиенты для маринада

• 0,75 л кипятка
• 1,5 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 85 мл 9%-го уксуса

Приготовление

1. Замочи огурцы на 1–2 часа в холодной воде.
   
2. Срежь кончики огурцов. Нарежь длинными дольками морковь.
   
3. Перед тем как закрыть банку с огурцами, ее и крышку необходимо стерилизовать, чтобы уничтожить бактерии, которые провоцируют порчу и гниение. Лазерсон рекомендует воспользоваться для этого микроволновкой.
4. Дай банке немного остыть. Выложи на ее дно дольки моркови, нарезанный кусочками чеснок, лавровый лист, перец, стебли укропа, листья смородины и хрена.
   
5. Утрамбуй всё ложкой, заполни свободное место подготовленными огурцами.
   
6. Залей банку до краев крутым кипятком. Дай ей постоять 10 минут.
7. Слей жидкость из банки в кастрюлю, опять доведи до кипения. Добавь соль и сахар, размешай. Влей уксус, повторно доведи до кипения. Пропорции соли и сахара можно корректировать по своему вкусу.
   
8. Залей банку с огурцами кипящим маринадом. Закрой стерильной крышкой.
9. Переверни вниз крышкой и укутай полотенцем. Подробнее с рецептом можно познакомиться на видео.
   
10. Приятного аппетита!

Любишь маринованные овощи? Тогда наш рецепт маринованного болгарского перца идеально тебе подойдет. Такой вкус…