香料指南 Bashny.Net

香料是植物中具有特有香料和口味的不同部分,传统上会添加到食物中来来改善产品的口味.

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香料在口味上可有不同——甜,辣,苦,酸或甜. 印第安人用所有的五种口味来制作马萨拉(香料的混合物),因此马萨拉通常含有多达15个成分.

第 号



制作辣味成分的厨师就像能混合香味的香水. 经验丰富的厨师直觉地感受到什么成分是结合在一起的,对于那些仅仅掌握了这些智慧的人来说,在烹饪书籍中可以找到特殊的桌子.

第 号



大多数香料是兼职药用草药. 它们会抑制细菌的生长发育,激活从体内去除毒素. 为了让这道菜变得美味而有芳香味,你必须确切知道什么香料适合某些产品.

气成型产品 所有香料都以这样或那样的方式减少气体的形成. 正确使用可减少产品的负性,并突出正性.

有马铃薯,可口可乐和通心粉结合最好.
(英语).

以豆腐为主-克明,生姜,胡椒和克良德.
(英语).

用小白菜 -- -- 相干、芬内、克明。
(英语).



石成型产品

1. 牛奶:在热牛奶中加入肉桂,卡达摩,花红.
2. 乳制品:可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口可口
3. 冰激凌:肉桂,丁香,卡达摩.
4. 甜:生姜,干姜,肉桂,肉豆蔻.
5. 脂肪食品需要花红花,生姜,芥子或tur.
6. 含咖啡因的产品 — 添加卡达莫.

香料属性 怎么办

1. 肉类香料
   牛肉最有利可图的组合是由不同的花椒,芋头,胸花和迷迭香等混合而成. 然而,如果没有巴西尔、圣贤、科里安德和克明,牛肉的口味将是不完整的。 猪喜欢吃克米林,迷迭香和马乔拉姆,如果你用肉豆蔻,胸花和任何胡椒来补充这花,味道只会取胜.
   (英语).
   
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2. 为鸟.
   鸟会以薄荷,圣贤和玄武岩为多味,但有一点咖喱和热辣辣椒不会伤害到使肉更辣和辣.
   (英语).
   
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3. 鱼的香料
   对于鱼和海鲜来说,马乔拉姆,生姜,迷迭香,芥子种子,大蒜,柏拉干和海湾花叶的组合是合适的,而胡椒-燃烧,甜味或香味会是一个极好的添加. 炸鱼的口味和香味会强调卡达莫姆,芬内尔,迪尔,科里安德,和烤鱼会特别以白胡椒,通心粉,辣椒和红花为食.
   (英语).
   
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4. 烤盘
   红花椒,花香花椒,花粉花,花粉花,马祖拉姆花,肉豆蔻花和肉豆蔻花,克明花,生姜花,辣椒花.
5. 为了游戏
   Thyme,普通的oregano,花花椒,红花椒,朱尼伯.
6. 用来炖肉
   红花椒 生姜 通心粉 相克兰花 芥子花 卡达摩花 克明花 黑花椒花 香花花椒花 肉豆蔻花 丁香花
7. 为小白菜.
   花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花
8. 为土豆.
   科连德克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克.
9. 码头
   劳蕾尔花叶,朱尼伯花(烹饪游戏和取鱼时会将浆果添加到船坞中),有花芽,花朵或种子的 di子.
10. 水果、果汁、饮料
    肉桂,丁香,生姜,恶ian,甘草.
11. 为了派特 For pate.
    白花椒(去心) 桂心(去心) 生姜(去心) 湾叶(去心) 丁香(去心) 桂心(去心) 上为细末.
12. 为了烘焙。
    克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克来克
13. 为取热乳.
    肉桂(去心去心,去心,去心,去心,去心,去心,去心.

脉搏

1. 豆类
   生姜,肉桂,辣椒,香花花椒,通心粉,花椒,花椒,克明花,甘草,肉豆蔻(种子),咖喱,黑花椒.
2. 白麦.
   花椒(去皮) 辣椒(去皮) 克明(去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮去皮.
3. 曼卡语Name
   干姜(一两去心) 通心粉(一两去心) 肉桂(一两去心) 辣椒(一两去心) 香柏(一两去心) 上为末.
4. 燕麦
   花生花(Turmeric),花花椒,香巴拉花(hambala),丁香花(thambala),花生花(asafetida),咖喱花(curry),辣椒花(Chili),地黄花(dill green).
5. 佩尔洛夫卡
   生姜,丁香,花椒,通心粉,花粉,花粉,安心花.
6. 小麦
   智利 生姜 咖喱 肉豆蔻 卡达摩
7. 小米
   干姜(去皮尖) 通心粉(去皮尖) 丁香(去皮尖) 芥子黑(去皮尖) 黑花椒(去皮尖) 花粉(去皮尖) 咖喱(去皮尖) 上件药.
8. 韵
   智利 生姜 肉桂 丁香 通心粉 通心粉 通心粉 阿撒提达 黑芥子 通心粉 卡林吉.
9. 豆类
   智利 有香味的胡椒 生姜 昆明 肉桂 丁香 花果 花果 花果 肉豆蔻
10. 细胞。
    生姜,丁香,花椒,通心粉,花粉,花粉,安心花.

编辑委员会
有些香料完全不一起来 例如,巴西尔最好不要与其他香料相混合,除了大蒜外,而昆明只与肛门,芬内尔和胡椒相混合.
好消息是我们的菜不同 然而,值得记住的是,过多的香料会打断产品的自然口味和香气. 归根结底,香料只是道具的外加,而不是道具本身. 要勇敢地进行实验,发现新的和不寻常的口味组合!