36
为什么“意大利起司之王”被从书架上取出,尽管花费很多钱
为什么帕米吉亚诺·雷吉亚诺像意大利人所说的,是起司之王?
4393208 (英语).
没有一个原因,但有几个原因,我们将高兴地将它们介绍给读者. 并讲述"帕耳曼"的起源历史,准备技术和应用特点.
超乎寻常的功用,数以百万计的粉丝军团,只有三个组成部分的上百个世纪的构成以及令人难忘的口味交响曲,都是帕尔梅桑的标志,使它成为最好的起司.
(英语).
图像 先从排行起. 真正的"Parmesan"仅由3个成份组成:牛乳,盐和伦特酶. 但它可以夸耀丰富的营养成分。
硬起司被认为是钙最有价值的来源之一. 而对于有用元素内容的至高无上之掌,如同国王一样,持有帕尔米吉亚诺·雷吉亚诺.
100克的帕梅桑含有1,100毫克的钙,比起干酪还多出15倍! 领导者是起司和蛋白质含量之王. 该属共有100克,约35克,是日常有的一半以上.
此外,由于长期暴露,帕尔梅桑也很容易被消化. 并由于水分含量低,可以储存比其他起司长得多.
据信,最初的食谱是800多年前由意大利本笃会僧人所发明. 他们一次在两个城市——帕尔马和雷吉奥·艾米利亚(英语:Reggio Emilia)中完成. 随后,厂商同意将工艺标准化,奶酪被叫作"帕尔米吉亚诺·雷吉亚诺".
(英语).
从那时起,帕尔马起司制作人的出名作被取名于此. 在意大利北部以外出产的任何起司都被禁止被称作"帕梅桑". 即使牛是从另一个地方喂奶的 真正的帕米吉亚诺·雷吉亚诺也不会成功
(中文(简体) ).
帕尔梅桑的制造技术和配方自中世纪以来几乎没有变化. 来创造出出名的起司取取出晚来和早来牛奶. 混合物被加热为巨大的铜锅炉并添加了伦特酶. 原来是花生干酪,它被转移到织物上并放入血清.
(英语).
图像 血块再被切成两部分并放入木模. 他们经常被移交去取出多余的血清。 第四日以盐水调取头入瓦. 从中,起司应吸收长期储存所需的盐量.
接下来,帕尔梅桑必须在特殊储存设施中至少花上一年时间. 年老起司有谷分结构并有甜味. 两年后,口味变薄而甜味消去. 三年后,帕尔梅桑获得了坚果香并变得更咸.
(英语).
图像 每取出十日干酪被擦去后转. 工作并不容易,因为一个头重40公斤。 帕梅桑的准备状态通过用银锤敲击起司头来检查.
(英语).
图像 已经通过所有支票的起司, 应用特殊的花纹, 防止伪造。 如果你的起司的皮肤上没有这样的分数,那么你最有可能是一个工艺品。
帕梅桑怎么样? 没有了可口可乐,很难想象出经典的面相"Bolognese"和意大利披萨,各种酱料,沙拉,汤和炖菜.
(英语).
但每种情况下,其使用方式取决于奶酪的年龄. 年轻(从12到18个月)作为奶酪切割的一部分独立消费. 成熟(从18到24个月)在热菜和烘烤肉和鱼的成分上是好的. 旧的(超过24个月)通常被用成克来做面食和海鲜.
电视剧“Chef-5大师”的得主和关于食物的书籍作者Evgeny Klopotenko认为parmesan是一种普遍的成分,能够令人难以置信地改变最普通菜的口味。
“事实上,帕梅桑比起起司更具香料。 能增强所触所取所取之味. 而帕梅桑则与一切绝对结合. 因此,在任何难以理解的情况下,在食物中加入parmesan,建议克洛波通科.
他确信,额外费用不止一次得到补偿: “只要把帕梅桑关上,你的受体20分钟就会被后人支配。 “
(英语).
©. Phere Eugene建议在烤的蔬菜,奶油汤和任何粥上都加上可口香糖. 即使是日常的大麦 和被烤入草药的番茄, 根据他,成为一个真正的美味。
国王要多少钱? 在意大利,帕尔米吉亚诺·雷吉亚诺的价格取决于其年龄. 18个月起司的费用从每公斤18欧元起算。 36个月的接触将增加5欧元。 在博览会中可以找到更有趣的报价.
不幸的是,由于一些原因,今天在俄罗斯购买真正的帕尔梅桑是相当困难的. 但在货架上可以找到俄语,拉脱维亚语,摩尔多瓦语同名生产的起司. 这种产品的成本为每公斤1000-2000卢布。
我最后应该怎么说? 如果你发现自己在意大利, 不要忘记储存起司之王 以充分享受其高贵的口味。 祝您胃口好,还有很长的余味!
4393208 (英语).
没有一个原因,但有几个原因,我们将高兴地将它们介绍给读者. 并讲述"帕耳曼"的起源历史,准备技术和应用特点.
超乎寻常的功用,数以百万计的粉丝军团,只有三个组成部分的上百个世纪的构成以及令人难忘的口味交响曲,都是帕尔梅桑的标志,使它成为最好的起司.
(英语).图像 先从排行起. 真正的"Parmesan"仅由3个成份组成:牛乳,盐和伦特酶. 但它可以夸耀丰富的营养成分。
硬起司被认为是钙最有价值的来源之一. 而对于有用元素内容的至高无上之掌,如同国王一样,持有帕尔米吉亚诺·雷吉亚诺.
100克的帕梅桑含有1,100毫克的钙,比起干酪还多出15倍! 领导者是起司和蛋白质含量之王. 该属共有100克,约35克,是日常有的一半以上.
此外,由于长期暴露,帕尔梅桑也很容易被消化. 并由于水分含量低,可以储存比其他起司长得多.
据信,最初的食谱是800多年前由意大利本笃会僧人所发明. 他们一次在两个城市——帕尔马和雷吉奥·艾米利亚(英语:Reggio Emilia)中完成. 随后,厂商同意将工艺标准化,奶酪被叫作"帕尔米吉亚诺·雷吉亚诺".
(英语).从那时起,帕尔马起司制作人的出名作被取名于此. 在意大利北部以外出产的任何起司都被禁止被称作"帕梅桑". 即使牛是从另一个地方喂奶的 真正的帕米吉亚诺·雷吉亚诺也不会成功
(中文(简体) ).帕尔梅桑的制造技术和配方自中世纪以来几乎没有变化. 来创造出出名的起司取取出晚来和早来牛奶. 混合物被加热为巨大的铜锅炉并添加了伦特酶. 原来是花生干酪,它被转移到织物上并放入血清.
(英语).图像 血块再被切成两部分并放入木模. 他们经常被移交去取出多余的血清。 第四日以盐水调取头入瓦. 从中,起司应吸收长期储存所需的盐量.
接下来,帕尔梅桑必须在特殊储存设施中至少花上一年时间. 年老起司有谷分结构并有甜味. 两年后,口味变薄而甜味消去. 三年后,帕尔梅桑获得了坚果香并变得更咸.
(英语).图像 每取出十日干酪被擦去后转. 工作并不容易,因为一个头重40公斤。 帕梅桑的准备状态通过用银锤敲击起司头来检查.
(英语).图像 已经通过所有支票的起司, 应用特殊的花纹, 防止伪造。 如果你的起司的皮肤上没有这样的分数,那么你最有可能是一个工艺品。
帕梅桑怎么样? 没有了可口可乐,很难想象出经典的面相"Bolognese"和意大利披萨,各种酱料,沙拉,汤和炖菜.
(英语).但每种情况下,其使用方式取决于奶酪的年龄. 年轻(从12到18个月)作为奶酪切割的一部分独立消费. 成熟(从18到24个月)在热菜和烘烤肉和鱼的成分上是好的. 旧的(超过24个月)通常被用成克来做面食和海鲜.
电视剧“Chef-5大师”的得主和关于食物的书籍作者Evgeny Klopotenko认为parmesan是一种普遍的成分,能够令人难以置信地改变最普通菜的口味。
“事实上,帕梅桑比起起司更具香料。 能增强所触所取所取之味. 而帕梅桑则与一切绝对结合. 因此,在任何难以理解的情况下,在食物中加入parmesan,建议克洛波通科.
他确信,额外费用不止一次得到补偿: “只要把帕梅桑关上,你的受体20分钟就会被后人支配。 “
(英语).©. Phere Eugene建议在烤的蔬菜,奶油汤和任何粥上都加上可口香糖. 即使是日常的大麦 和被烤入草药的番茄, 根据他,成为一个真正的美味。
国王要多少钱? 在意大利,帕尔米吉亚诺·雷吉亚诺的价格取决于其年龄. 18个月起司的费用从每公斤18欧元起算。 36个月的接触将增加5欧元。 在博览会中可以找到更有趣的报价.
不幸的是,由于一些原因,今天在俄罗斯购买真正的帕尔梅桑是相当困难的. 但在货架上可以找到俄语,拉脱维亚语,摩尔多瓦语同名生产的起司. 这种产品的成本为每公斤1000-2000卢布。
我最后应该怎么说? 如果你发现自己在意大利, 不要忘记储存起司之王 以充分享受其高贵的口味。 祝您胃口好,还有很长的余味!
