如何选择奶酪什么是重要的是要知道什么时候买的




奶酪—奶奶制品的产品或复合材料制成的产品牛奶、乳制品和副产品的牛奶处理与使用特殊的起动文化。 奶酪产品从奶酪不同之处在于,它是牛奶,即牛奶的脂肪中这是替换由非牛奶组成。

奶酪是一种营养价值高的产品。 它包含从15%至25%蛋白质,有20-30%的脂肪。 奶酪蛋白质是相关联的钙,为什么它们被吸收更多来自植物的食物。 它是丰富的,不仅钙,但也磷、盐镁、钾钠、微量元素,它的身体需要为新陈代谢过程,造血功能,激素、酶。 维生素奶酪多的牛奶。

看什么时候买奶酪?

高质量的奶酪和新鲜奶酪–不一样的东西。 一个高质量的产品符合要求的规范性文件,但如果奶酪是"关闭"四个月的成熟,然后点击计数器,这是新鲜的吗? 如果一个年轻的奶酪去上销售的一天之后制造的,无论是质量? 几乎哲学问题,不会回答,即使是专家。 当然如果头奶酪上面印黑色和绿色绒毛,来算命不走,已经污染的模具。




然而,还有奶酪和其他危险的外观:
奶酪的团应该有一个统一的颜色从淡黄色变成黄色,但是如果我们看到的剪白色的斑点,这是一个不好的兆头。

窄小的裂缝-裂缝而不是光滑的洞表示高酸度。

不均匀奶酪的关切,"盲点"是免费的,从孔,他们应该在哪里(例如,在俄罗斯奶酪)也得不诚实的制造商。

如何储存奶酪后购买的?

我们中的许多习惯于储存奶酪冰箱的包裹在一个当地的玻璃纸包装。 然而,这不是一个好主意。

当然,没有什么致命的一块奶酪是不会发生,但水分蒸发从会凝结在包装,并可能导致的外观的模具。

一个替代办法将是包奶酪在羊皮纸。 它可以是一个有点干地壳,但它只是结果的水分蒸发。 但是,风险传染的产品、真菌变得低得多。




4流行的神话有关的奶酪

选择奶酪,我们往往是受到误解有关这种产品。 尝试了解最着名的奶酪的神话。

神话#1. 奶酪是最有用的所有的奶制品。

这是完全错误的,因为奶酪是一个浓缩蛋白质、钙、微量元素和牛奶本身的主要价值作为产品的蛋白质的食物。 为满足日常需求蛋白质的牛奶,只要一小块奶酪。

在该过程中的成熟的奶酪质量、蛋白质分解成氨基酸,包括必不可少的,这不是合成的身体自由和获得只有与食品。 奶酪对付与他们的合成,同时吞咽其他乳制品,我们只能让牛奶的蛋白质来陷入的食道,这也是必要的摘要。

神话#2的。 自制的奶酪,味道更好和更健康,是在商店出售。

什么"家庭"的奶酪的是,该产品的努力的家庭主妇,sarissa自己的奶酪在厨房锅里买了牛奶市场,或手工艺品的一个农民从欧洲村庄,关键的一点是优质的牛奶。

品味优质的手工奶酪是相当多种多样的,并且判断它们是不可能的,但挑起来的有害微生物,如果牛奶不是巴氏杀菌,甚至有可能。
神话#3. 肆无忌惮的制造商在制的奶酪、植物和棕榈油,而不是牛奶的脂肪和奶酪色的各种色素。

目前的立法允许以替代的一部分牛奶的脂肪的替代品。 组成植物脂肪,它们用在这种情况下,选择,使他们的特点是靠近牛奶脂肪。 例如,有一辆自行车,如果这片奶酪是由湿气,使制造商使用的植物油。 这又是一个误解。 牛奶的脂肪和其替代品具有一个熔点和至30度温vytaplivaete会喜欢植物油和牛奶。
什么样的染,他们甚至不允许我们的国家标准。 当然,只有自然的,例如,β-胡萝卜素。 他们用来给奶酪一个更强烈的颜色,冬天的牛奶给奶酪一个苍白的颜色,而买家想看到该产品的标准黄色。

神话#4. 更安全的买奶酪的包装和切割,在销售区。

制造商不负法律责任预先包装的奶酪在贸易。 在质量和货架寿命的奶酪的包装,通过零售商,是受到许多东西,包括切割刀和董事会中的储存,也包装带。

时装箱尴尬的奶酪的包装在内侧的包装膜从卷,如果封隔不是左撇子,所以往往奶酪的包装、铺设在外面的这种薄膜。 和真的在那里卷胶片躺到包装–一个谜。 因此,安全是奶酪的包装用于生产。 尽管它们明显地更加昂贵。

资料来源:dgficc.com

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