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离开传统：10个非微不足道的食谱收集的卷心菜的冬天
这个系列是对于那些不能想象，冬天没有宝贵的瓶子沙拉的脆腌菜。你，当然，有其自己的证明的食谱，你让坯多年。 提出离开传统和维护白菜的一种新的方式！
4主要规则对于初学者:1. 为泡菜只适合的媒介或迟种卷心菜。
2. 白菜变脆，选择一个密集的、白的，公司的卷心菜与强大的树叶。 如果叶子是跛了，有迹象腐烂的或冻结，这种卷心菜用于发酵是不好的。
3. 不使用加碘盐，因为它促进的软化的蔬菜。
4. 对洗菜是一个玻璃、陶瓷、木或漆容器。 不使用铝炊具的影响下酸，这开始产生有害于身体连接。
经典的泡菜开始与古典：经证实的逐步配方的照片对于初学者。 传统的泡菜的供应与环洋葱，吃香的葵花子油。 并且还用于丰盛的冬季汤:酸辣汤，kapustnyak，汤。
你需要什么：
5公斤白菜
1公斤的红萝卜
80克的盐
如何使经典的泡菜:
1. 卷心菜切碎或炉排在专用切碎机。 胡萝卜篦粗磨碎。
2. 准备蔬菜慷慨撒上盐。
3. 拌卷心菜、胡萝卜，轻轻地擦蔬菜用你的双手，直至就开始站出来的果汁。
4. 折白菜的一个罐子或锅，夯实用木杵. 白菜原来多汁和香脆，这是非常重要组的卷心菜紧密。
5. 银行涵盖与清洁布。 卷心菜锅、盖与推翻了碗和把板上的负荷。 留在室温度2-3天，然后将其存储在一个凉爽的地方。
6. 经过一段时间后，白菜将开始提取的果汁。 它可以除去与一个勺子，但不倒果汁完全，白菜应完全复盖的液体。
一天好几次刺穿白菜木棍清洁(中国筷子的)。
辣白菜泡菜
照片：thinkstockphotos.com
独特的配方的韩国菜。 当地居民认为，泡菜(或泡菜)促进分列的多余脂肪存款没有损害健康。 在朝鲜泡菜作主菜，但是卷心菜还顺利用烤土豆和米饭。
你需要什么：
3.5公斤白菜
1汤匙。 盐
腌料：
0,5玻璃米粉
3杯水(卷的玻璃240毫升)
2茶匙糖
1大洋葱
1汤匙。 大蒜
8-10厘米的生姜
1大堆葱
8汤匙热辣椒片(可以减少的味道)
工作时辣泡菜，腌使用橡胶手套。
怎么做辣白菜泡菜:
1. 甘蓝菜切成两半，并每半要做一个切口，以避免穿过头。 冲洗菜冷水，动摇关闭，这样树叶仍然是湿的。
2. 宽松撒白菜盐上的所有侧面，折叠在一大锅和离开2小时。 然后卷心菜转移到咸均匀，并留下了2个小时。
在此期间，中国菜我们有很多汁，成为软。
3. 腌结合米粉与水和搅到顺利。 放在中热和库克、搅拌、直到沸腾。 加糖、搅拌，煮1分钟，删除从火和冷静。
4. 洋葱、大蒜和姜根磨在一个搅拌器。 绿色的洋葱砍一刀。
5. 切洋葱、生姜、大蒜和椒粉添加到冷却的混合物的稻米和面粉混合。
6. 卷心菜牢牢地放入容器内，铺设的表收到的卤汁。 闭紧盖子，在室温下离开2天，然后移到寒冷的地方。
菜甜菜根卤汁
照片：thinkstockphotos.com
烧烤烤香肠，卢拉羊肉、鸡肉或猪肉排骨，在烤箱里烤家禽菜甜菜根腌完美的任何肉类。 基础上可以煮菜美味的饮食沙拉加煮豆、扁豆、蘑菇和辣新鲜的蔬菜。
你需要什么：
1大头菜
2胡萝卜
2甜菜
1蒜头
腌料：
1公升的水
0,5汤匙。 精致的向日葵油
1汤匙。 糖
2汤匙。 盐
0,3汤匙。 醋9%
2tsp五香粉
3-4个月桂叶
怎么煮菜甜菜腌料：
1. 卷心菜切碎或切割成小块的。
2. 胡萝卜和甜菜篦在大磨碎或者切入大条，大蒜切纵向的。
3. 白菜、甜菜、胡萝卜放在罐子，交流层和增加的大蒜。
4. 腌结合的水、黄油、糖、盐、醋、香料和沸腾。
5. 腌酷略和填补罐子和蔬菜。
6. 之后1天的菜可以把表。
泡菜和蘑菇
照片：kitchen.galanter.net
在家容易的，令人满意的，并赢-赢了！ 准备菜可以是一个土豆炖、猪肉节和填料的葱郁的蛋糕。
你需要什么：
1公斤白菜
1大萝卜
1大洋葱
200克的蘑菇
20克盐
怎么做泡菜和蘑菇:
1. 卷心菜切碎，胡萝卜篦现更伟大，洋葱切成半环、蘑菇洗。
2. 白菜，拌洋葱和胡萝卜，用盐和轻捣烂你的手。
3. 放在锅里的蔬菜和蘑菇，交流层。
4. 放下压2-3天。
剧烈芽与葵和萝卜
照片：thinkstockphotos.com
热辣腌菜，这将取代一个自制酱。 独特的味道葵，多汁和香脆蔬菜维生素的炸弹，用于冬天！ 供应小吃，你应该只冷，洒碎绿色的洋葱。
你需要什么：
5公斤白菜
300克的根辣
2公斤绿色萝卜
1大堆的莳萝
腌料：
500毫升水
100克糖
50毫升的醋
50克盐
如何做一个有力的芽与葵和萝卜:
1. 卷心菜切碎。 辣根篦或肉。 萝卜砍板块厚度为3至5毫米。 2. 腌加水糖、盐、醋和沸腾。
3. 卷心菜放在瓶子或盆、移辣根片萝卜和小树枝的莳萝。
4. 倒白菜与腌和离开3天，在室温度，然后将其存储在冰箱里。
什锦菜苹果
照片：tasteofworldplates.com
一个伟大的方式为股票上的维生素对整个冬季–使削减的卷心菜，增加脆苹果。
你需要什么：
1公斤的红色卷心菜
1公斤白菜
1公斤苹果(选择一个中型固苹果冬季品种)
2大胡萝卜
盐水：
2升的水
2匙糖
2大汤匙的盐与滑动
怎么煮菜菜与苹果： 1. 一丝一毫的卷心菜成细长的面条。 为了这些目的，这是方便使用一个特殊的切碎机。 胡萝卜篦在磨碎的胡萝卜在韩国或粗磨碎。 苹果清楚表明种子及核心和它切成薄的条。
2. 折菜锅里层，移动胡萝卜和苹果，紧紧地压缩。
3. 盐在水中，添加了糖和盐的搅拌至晶体溶解。
4. 倒白菜的一个盐水以使其完全复盖了她。 顶设置的重量。
5. 离开白菜在室温度为3-4天，偶尔穿孔清洁木棍。 然后放入冰箱。
腌菜来茄子
照片：merlinandrebecca.blogspot.com
多功能性的这道菜是泡菜是收获的船只在部分茄子。 在冬季，你将不得不把完成的卷心菜一盘、撒石油和装饰用新鲜的香草.
你需要什么：
2公斤的茄子
1公斤白菜
2大保加利亚辣椒
1大萝卜
5大蒜
2辣椒
盐水：
2升的水
80克的盐
怎么做泡菜茄子:
1. 茄子洗，除茎和刺用叉子在不同的地方。 灼和留在沸腾的水于5分钟。
2. 一丝一毫的卷心菜、胡椒粉，以清除种子和茎和印章、胡萝卜擦在一个大的磨碎、大蒜跳过新闻界。 所有的蔬菜混合在一个碗。
3. 盐盐加水煮开和冷静。
4. 削减茄子切成两半，用勺子使每条船，并把白菜蔬菜。 盖第二条船并绑安全线的茄子填充的是紧密地内举行的。
5. 把塞果在一个大型集装箱和盖与盐水。
6. 顶上的菜到茄子把压迫和留在室温度为3天。 在这之后将其存储在一个凉爽的地方。
7. 完菜当服务，淋上植物油。
泡菜小红莓和南瓜
照片：thinkstockphotos.com
在秋季，明亮的多汁的菜沙拉，酸果蔓完美补充，并揭示的味道泡菜。 服务菜与南瓜，准备红洋葱和粗葵花子油。
你需要什么：
1公斤白菜
200克胡萝卜
200克，南瓜
200克的小红莓
500毫升水
3汤匙。 盐
怎么做泡菜小红莓和南瓜：
1. 卷心菜、胡萝卜和大南瓜的切碎。
2. 所有的搅拌蔬菜，加入盐和小红莓。 轻轻混合，以便不损害的浆果。
3. 倍的白菜蔬菜和小红莓在一个容器用于发酵。
4. 盖子的蔬菜以冷水，并受到压力。
5. 假4至6天在室温度。
每天的菜与南瓜应当打开和做木棍深深的洞。
白菜和葡萄罗勒
照片：thinkstockphotos.com
充满原始的起动。 一个特殊的香水给新的罗勒，其建议不要取代其他的草药。 并准备的事实，即葡萄酸味你会喜欢它甚至超过了白菜！
你需要什么：
2公斤白菜
2大胡萝卜
2公斤的葡萄
1束绿色紫苏
盐水：
1公升的水
2匙糖
1汤匙蜂蜜
1汤匙。 盐
怎么煮菜用的葡萄、罗勒:
1. 一丝一毫的卷心菜薄条，胡萝卜篦粗磨碎。 混合和轻捣烂你的手。
2. 在一个罐子里把菜用的胡萝卜，转移她葡萄和罗勒.
3. 对盐水增加水的糖,蜂蜜和盐煮沸。
4. 倒白菜沸腾的食盐，盖上盖子放在一个黑暗的地方为1天。
亲爱的白菜梨
照片：brooklynsupper.net
美味的菜，是完美的低脂肉或鱼在烤架上烤架或煤。
你需要什么：
1公斤的硬梨
50毫升苹果醋
2匙糖
1汤匙。 盐
3公斤白菜
腌料：
1公升的水
200克的亲爱的
50毫升苹果醋
1汤匙。 盐
怎么做亲爱的白菜梨：
1. 梨洗，切割成四分之和去除的核心。 添加到锅，加醋、糖、盐。 上火把到沸点，然后大约10分钟。 如果汁太低，添加少量的水。
2. 白菜粗砍的。
3. 倍的白菜和梨在一个容器交替层。
4. 腌加水的亲爱的苹果醋，盐煮沸。
5. 沸点卤汁倒白菜梨，复盖和留在冷为1天。
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资料来源：www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/kapusta_na_zimu_solim_kvasim_marinuem.html
4主要规则对于初学者:1. 为泡菜只适合的媒介或迟种卷心菜。
2. 白菜变脆，选择一个密集的、白的，公司的卷心菜与强大的树叶。 如果叶子是跛了，有迹象腐烂的或冻结，这种卷心菜用于发酵是不好的。
3. 不使用加碘盐，因为它促进的软化的蔬菜。
4. 对洗菜是一个玻璃、陶瓷、木或漆容器。 不使用铝炊具的影响下酸，这开始产生有害于身体连接。
经典的泡菜开始与古典：经证实的逐步配方的照片对于初学者。 传统的泡菜的供应与环洋葱，吃香的葵花子油。 并且还用于丰盛的冬季汤:酸辣汤，kapustnyak，汤。
你需要什么：
5公斤白菜
1公斤的红萝卜
80克的盐
如何使经典的泡菜:
1. 卷心菜切碎或炉排在专用切碎机。 胡萝卜篦粗磨碎。
2. 准备蔬菜慷慨撒上盐。
3. 拌卷心菜、胡萝卜，轻轻地擦蔬菜用你的双手，直至就开始站出来的果汁。
4. 折白菜的一个罐子或锅，夯实用木杵. 白菜原来多汁和香脆，这是非常重要组的卷心菜紧密。
5. 银行涵盖与清洁布。 卷心菜锅、盖与推翻了碗和把板上的负荷。 留在室温度2-3天，然后将其存储在一个凉爽的地方。
6. 经过一段时间后，白菜将开始提取的果汁。 它可以除去与一个勺子，但不倒果汁完全，白菜应完全复盖的液体。
一天好几次刺穿白菜木棍清洁(中国筷子的)。
辣白菜泡菜
照片：thinkstockphotos.com
独特的配方的韩国菜。 当地居民认为，泡菜(或泡菜)促进分列的多余脂肪存款没有损害健康。 在朝鲜泡菜作主菜，但是卷心菜还顺利用烤土豆和米饭。
你需要什么：
3.5公斤白菜
1汤匙。 盐
腌料：
0,5玻璃米粉
3杯水(卷的玻璃240毫升)
2茶匙糖
1大洋葱
1汤匙。 大蒜
8-10厘米的生姜
1大堆葱
8汤匙热辣椒片(可以减少的味道)
工作时辣泡菜，腌使用橡胶手套。
怎么做辣白菜泡菜:
1. 甘蓝菜切成两半，并每半要做一个切口，以避免穿过头。 冲洗菜冷水，动摇关闭，这样树叶仍然是湿的。
2. 宽松撒白菜盐上的所有侧面，折叠在一大锅和离开2小时。 然后卷心菜转移到咸均匀，并留下了2个小时。
在此期间，中国菜我们有很多汁，成为软。
3. 腌结合米粉与水和搅到顺利。 放在中热和库克、搅拌、直到沸腾。 加糖、搅拌，煮1分钟，删除从火和冷静。
4. 洋葱、大蒜和姜根磨在一个搅拌器。 绿色的洋葱砍一刀。
5. 切洋葱、生姜、大蒜和椒粉添加到冷却的混合物的稻米和面粉混合。
6. 卷心菜牢牢地放入容器内，铺设的表收到的卤汁。 闭紧盖子，在室温下离开2天，然后移到寒冷的地方。
菜甜菜根卤汁
照片：thinkstockphotos.com
烧烤烤香肠，卢拉羊肉、鸡肉或猪肉排骨，在烤箱里烤家禽菜甜菜根腌完美的任何肉类。 基础上可以煮菜美味的饮食沙拉加煮豆、扁豆、蘑菇和辣新鲜的蔬菜。
你需要什么：
1大头菜
2胡萝卜
2甜菜
1蒜头
腌料：
1公升的水
0,5汤匙。 精致的向日葵油
1汤匙。 糖
2汤匙。 盐
0,3汤匙。 醋9%
2tsp五香粉
3-4个月桂叶
怎么煮菜甜菜腌料：
1. 卷心菜切碎或切割成小块的。
2. 胡萝卜和甜菜篦在大磨碎或者切入大条，大蒜切纵向的。
3. 白菜、甜菜、胡萝卜放在罐子，交流层和增加的大蒜。
4. 腌结合的水、黄油、糖、盐、醋、香料和沸腾。
5. 腌酷略和填补罐子和蔬菜。
6. 之后1天的菜可以把表。
泡菜和蘑菇
照片：kitchen.galanter.net
在家容易的，令人满意的，并赢-赢了！ 准备菜可以是一个土豆炖、猪肉节和填料的葱郁的蛋糕。
你需要什么：
1公斤白菜
1大萝卜
1大洋葱
200克的蘑菇
20克盐
怎么做泡菜和蘑菇:
1. 卷心菜切碎，胡萝卜篦现更伟大，洋葱切成半环、蘑菇洗。
2. 白菜，拌洋葱和胡萝卜，用盐和轻捣烂你的手。
3. 放在锅里的蔬菜和蘑菇，交流层。
4. 放下压2-3天。
剧烈芽与葵和萝卜
照片：thinkstockphotos.com
热辣腌菜，这将取代一个自制酱。 独特的味道葵，多汁和香脆蔬菜维生素的炸弹，用于冬天！ 供应小吃，你应该只冷，洒碎绿色的洋葱。
你需要什么：
5公斤白菜
300克的根辣
2公斤绿色萝卜
1大堆的莳萝
腌料：
500毫升水
100克糖
50毫升的醋
50克盐
如何做一个有力的芽与葵和萝卜:
1. 卷心菜切碎。 辣根篦或肉。 萝卜砍板块厚度为3至5毫米。 2. 腌加水糖、盐、醋和沸腾。
3. 卷心菜放在瓶子或盆、移辣根片萝卜和小树枝的莳萝。
4. 倒白菜与腌和离开3天，在室温度，然后将其存储在冰箱里。
什锦菜苹果
照片：tasteofworldplates.com
一个伟大的方式为股票上的维生素对整个冬季–使削减的卷心菜，增加脆苹果。
你需要什么：
1公斤的红色卷心菜
1公斤白菜
1公斤苹果(选择一个中型固苹果冬季品种)
2大胡萝卜
盐水：
2升的水
2匙糖
2大汤匙的盐与滑动
怎么煮菜菜与苹果： 1. 一丝一毫的卷心菜成细长的面条。 为了这些目的，这是方便使用一个特殊的切碎机。 胡萝卜篦在磨碎的胡萝卜在韩国或粗磨碎。 苹果清楚表明种子及核心和它切成薄的条。
2. 折菜锅里层，移动胡萝卜和苹果，紧紧地压缩。
3. 盐在水中，添加了糖和盐的搅拌至晶体溶解。
4. 倒白菜的一个盐水以使其完全复盖了她。 顶设置的重量。
5. 离开白菜在室温度为3-4天，偶尔穿孔清洁木棍。 然后放入冰箱。
腌菜来茄子
照片：merlinandrebecca.blogspot.com
多功能性的这道菜是泡菜是收获的船只在部分茄子。 在冬季，你将不得不把完成的卷心菜一盘、撒石油和装饰用新鲜的香草.
你需要什么：
2公斤的茄子
1公斤白菜
2大保加利亚辣椒
1大萝卜
5大蒜
2辣椒
盐水：
2升的水
80克的盐
怎么做泡菜茄子:
1. 茄子洗，除茎和刺用叉子在不同的地方。 灼和留在沸腾的水于5分钟。
2. 一丝一毫的卷心菜、胡椒粉，以清除种子和茎和印章、胡萝卜擦在一个大的磨碎、大蒜跳过新闻界。 所有的蔬菜混合在一个碗。
3. 盐盐加水煮开和冷静。
4. 削减茄子切成两半，用勺子使每条船，并把白菜蔬菜。 盖第二条船并绑安全线的茄子填充的是紧密地内举行的。
5. 把塞果在一个大型集装箱和盖与盐水。
6. 顶上的菜到茄子把压迫和留在室温度为3天。 在这之后将其存储在一个凉爽的地方。
7. 完菜当服务，淋上植物油。
泡菜小红莓和南瓜
照片：thinkstockphotos.com
在秋季，明亮的多汁的菜沙拉，酸果蔓完美补充，并揭示的味道泡菜。 服务菜与南瓜，准备红洋葱和粗葵花子油。
你需要什么：
1公斤白菜
200克胡萝卜
200克，南瓜
200克的小红莓
500毫升水
3汤匙。 盐
怎么做泡菜小红莓和南瓜：
1. 卷心菜、胡萝卜和大南瓜的切碎。
2. 所有的搅拌蔬菜，加入盐和小红莓。 轻轻混合，以便不损害的浆果。
3. 倍的白菜蔬菜和小红莓在一个容器用于发酵。
4. 盖子的蔬菜以冷水，并受到压力。
5. 假4至6天在室温度。
每天的菜与南瓜应当打开和做木棍深深的洞。
白菜和葡萄罗勒
照片：thinkstockphotos.com
充满原始的起动。 一个特殊的香水给新的罗勒，其建议不要取代其他的草药。 并准备的事实，即葡萄酸味你会喜欢它甚至超过了白菜！
你需要什么：
2公斤白菜
2大胡萝卜
2公斤的葡萄
1束绿色紫苏
盐水：
1公升的水
2匙糖
1汤匙蜂蜜
1汤匙。 盐
怎么煮菜用的葡萄、罗勒:
1. 一丝一毫的卷心菜薄条，胡萝卜篦粗磨碎。 混合和轻捣烂你的手。
2. 在一个罐子里把菜用的胡萝卜，转移她葡萄和罗勒.
3. 对盐水增加水的糖,蜂蜜和盐煮沸。
4. 倒白菜沸腾的食盐，盖上盖子放在一个黑暗的地方为1天。
亲爱的白菜梨
照片：brooklynsupper.net
美味的菜，是完美的低脂肉或鱼在烤架上烤架或煤。
你需要什么：
1公斤的硬梨
50毫升苹果醋
2匙糖
1汤匙。 盐
3公斤白菜
腌料：
1公升的水
200克的亲爱的
50毫升苹果醋
1汤匙。 盐
怎么做亲爱的白菜梨：
1. 梨洗，切割成四分之和去除的核心。 添加到锅，加醋、糖、盐。 上火把到沸点，然后大约10分钟。 如果汁太低，添加少量的水。
2. 白菜粗砍的。
3. 倍的白菜和梨在一个容器交替层。
4. 腌加水的亲爱的苹果醋，盐煮沸。
5. 沸点卤汁倒白菜梨，复盖和留在冷为1天。
出版
P.S.记住，仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©
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资料来源：www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/kapusta_na_zimu_solim_kvasim_marinuem.html
