这个令人惊讶的共同甘蓝的好处和可能的危害

中国菜福蔡

通常的白菜叶蔬菜、丰富的植物营养素和抗氧化剂。 其最近的亲属在家庭菜都布鲁塞尔发芽和花椰菜，中国菜福蔡和时尚之间的鉴赏家健康食品芦笋花椰菜。 白菜的日常，不适用于异国风情在海外走，因此很少成为一个主题详细叙述。 它可以发现，不仅在沙拉的追随者的不同的饮食，而且还在快餐食品。





甘蓝

但是，资源的营养和你把这个不起眼的蔬菜。 它包含各种信息和好处，它所携带的。 然而，我们不应该忘记，即使是最健康的食品可能导致个人的不容忍现象，因此，使饮食，饮食应该与专家咨询营养师，而不是依赖于自的研究文献和互联网。

甘蓝菜一层形成的叶子。 最常见的类型—绿色的、红色和萨瓦(可能饱和的颜色)。 这些品种是圆球形的形状。





卷心菜纳帕

中国菜福蔡特长的圆柱形的形状和短叶。 它长得很快的。 一个中年级—白菜，有一个长方形的形状和紧密排列起皱，厚，浅绿色的白血管里的叶子。

的益处的白菜健康白菜深绿色叶是令人难以置信的营养。 虽然它包含很少的脂肪和卡路里—100克的卷心菜叶子只包含25卡路里的热量。

白菜的一个真正仓库的植物化学物质作为硫氰酸盐、吲哚-3-甲醇、黄素、玉米黄质、萝卜硫和异硫氰酸酯的。 这些化合物是有效的抗氧化剂和解，帮助保护对乳腺癌、结肠癌和前列腺。 它们还有助于降低血液水平的低密度脂蛋白("坏胆固醇").

卷心菜是丰富的自然抗氧化剂，维他命C，包含100克36.6毫克的这种维生素，或61%的建议的每日津贴。 经常食用的食物含有丰富维生素C，促进了人体的抵抗传染剂和清理、有害的、促进的病原体，免费的基础。

抗氧化剂属性的产品都是通过测量它的索引("吸收能力的反应的氧气"，"有氧自由基吸收能力"). 白菜的平均是508mol TE/100克。 从红色卷心菜—2252mol TE/100克。

卷心菜是富含重要的维生素，包括泛酸(维生素B5)、吡哆素(维生素B6)和硫胺素(维生素B1)。 这些维生素工作在身体从外部来源。

菜包含足够数量的矿物，例如钾、锰、铁、镁。 钾是一个重要组成部分液细胞和生物体，可以帮助控制的心率和血压力。 锰所使用的身体作为一个因素，附酶抗氧化剂称为超氧化物歧化酶。 铁是必不可少的，在形成红色的血细胞。

卷心菜是一个很好的来源维生素K和含有大约63%的每日消费的这种维生素。 维生素K，支持osteotropic活动，在发挥作用骨的新陈代谢。 这样，足够数量的维生素K在饮食促进健康的骨头。 因为它是发现的，维生素K也发挥了作用在于治疗阿尔茨海默氏病，限制损害神经元的大脑损害。

选择和存储甘蓝菜出售全年。 优先考虑新鲜的，不是松散的，公司的接触，白菜头介质的大小，这是相当沉重的，它的大小。

病虫害往往影响到大白菜。 因此，卷心菜可以处理与杀虫喷剂，防止丢失的卷心菜病虫害。 因此，彻底清洗菜在冷水中，然后沉浸白菜在盐水中约半个小时。 这是必要的，以便清洗掉污物、害虫，它们的幼虫和杀虫剂残留物。

最大的有用的特性保留在新的卷心菜。 它应该放在冰箱里它储存了几天。

卷心菜是烹调，切干，删除外层树叶，冲洗根据该建议，上面列出，并削白菜的成两半。 然后用白菜叶如规定配方的菜，你打算做饭。

彻底清洗卷心菜吃原，因为它是非常有营养的。

切菜叶子可用于制的蔬菜沙拉。

鲜酸菜叶采用的各种准备卷，包括白菜。 这些菜都是受欢迎的，在中欧、巴尔干和亚洲的未成年人。

在中国和其他东南亚国家受欢迎的菜肴，这是混合制的卷心菜、洋葱、大蒜辣椒和绿色的辣椒饭和豆、辣椒或番茄酱。

卷心菜是在烹饪中使用的各种汤，包括罗宋汤和卷心菜汤。

不仅是良好的，但是可能损害新芽可能包含所谓的"zabojnye的产品"。 这些都是一些植物的化合物，通常位于十字花科蔬菜如花椰菜、花椰菜和其他可能导致膨胀的甲状腺和这应该是可以避免的个人可能会有甲状腺功能障碍。

营养价值的卷心菜括号内的百分比每日津贴。 营养价值是基于每100克根据信息从农业部的美国。

一般信息：
能值—25卡路里的热量(1%);
碳水化合物5.8克(4%);
蛋白质—1.3克(2%);
脂肪—0.1克(0.5%);
胆固醇—0毫克(0%);
纤维的部分食品的2.50毫克(6%).

维生素：
叶酸—53微克(13%);
烟酸—0,234毫克(1,5%的);
泛酸的为0.212毫克以上(4%);
吡哆素(维生素B6)—0,124毫克(10%);
核黄素(维生素B2)—0,040毫克(3%);
硫胺素(维生素B1)0,061毫克(5%);
维生素a—98国际单位(U,U)为3%;
维生素C—36.6毫克(61%);
维生素K—76微克(63%).

电解质:
钠—18毫克(1%);
钾—170毫克(3.5%)。

矿物质：
40毫克钙(4%);
铁—0.47毫克(6%);
镁—12毫克(3%);
锰0,160毫克(7%);
磷—26毫克(3,5%);
锌—0.18毫克(1,5%的).

植物营养素:
alpha-胡萝卜素(α-胡萝卜素)是33毫克;
β-胡萝卜素(β-胡萝卜素)，其中含有丰富的胡萝卜—42微克;
黄素-玉米黄—30微克。

什么是你最喜欢的菜配卷心菜吗？ 也许你知道的配方的一个鲜为人知的菜从这个美好的蔬菜？

资料来源：hi-news.ru