Назар

до 1 2 3 4 5+

тісто
80г вершкове масло
100г цукру
2 яйця
300 мл молока
1\2 ч.л. розпушувача
1/4 ложка солі
фургон
800г борошна

кремовий
500г варений конденсований
700 мл вершки 33%
500 мл молока
2 яйця
4 ст.л. крохмаль
цукор і ванілін

Зм'якшене вершкове масло збивають до білого з цукром, окремо перемішують молоко і яйця, додають до вершкового масла, перемішують 150 грам борошна з сіллю і розпушувачем, просіяють масло молоком, добре перемішують, додають частини решти борошна, щоб замішувати гладке тісто, накрийте його чашкою, дайте настоятися 30 хвилин, потім розділіть на 20 рівних частин.
Нагрійте духовку на 180-200 градусів, накрийте каструлю пергаментом.
Щоб розкачати тонку скоринку, я прокочував майже на прозорість, розмір ще залишається довільним, краще вирізати скоринки після випічки.
Випікають коржі до світло-золотого кольору, підрізають до потрібного діаметру краще трохи тепло, охолоджують вони стають крихкими, охолоджують на грилі.
Для крему змішайте в чаші, щоб розгладити яйця і крохмаль, доведіть молоко до кипіння, додайте яйця з крохмаль, перемішуючи, щоб варити до загущеного, охолодіть і збийте вареним конденсатом, окремо збийте вершки, перемішайте з завареною.
М'які торти з вершками, роблять кришку з клипок, посипати сторони і верхню частину торта.