Китайський донор говорить: «Таке як отрута. йУ Японії вони кажуть: «День народження чай гірший, ніж зміяний біт. йЧай (або, іншими словами, екстракт листя чаю) хімічним складом
складна суміш, що складається з: - катехін, їх дімерів (тафлавіни) і полімерів (арубуги);
- проанідини;
- окислені низькомолекулярні конденсовані таніни;
- гнійні похідні: алкалоїди кофеїну, аофилліну, аобромін, гнійна основа гуаніну;
- терапін і ароматичні спирти (синій корицею, бензил спирт, фенілетиловий спирт, гераніол, цитронеллол, ліналоол і т.д.);
- мінеральні солі;
- білки;
- амінокислоти апартії, глутамін, аанін, сирин, аланін, лізин, аргінін, валін, лейцин і фенілалалін;
- альдегіди (ацеталдегід, ацетон, аомаслян, ізоалерійський і капронний альдегід);
- вільні кислоти (оцтовий, жирний, вальріан, капронічний, каприловий тощо);
- вітаміни.
Багато з них мають властивість смоли, тобто сформувати суміш поліконденсатів і окислювальних виробів, під дією окислювачів, зокрема, повітряного кисню.
На поверхні багатьох рідин (крім кислот, лугів і хімічно чистої води) утворюється тонка оксидна плівка в результаті контакту з киснем повітря. Чим більше мінеральних і органічних сполук в розчині, тим більше білків, тим густіше цей фільм.
Так в чай: Вищені органічні сполуки, рясно присутні в пивоварні (особливо низькомолекулярні поліфеноли, білки та гнійні основи, побудовані на основі катехінів), коли вони надходять в контакт з киснем, окислюються, полімеризовані, утворюють складні сполуки, які частково пропилюють, а частково утворюють плівку на поверхні.
Дослідження показали, що кофеїн в готовому чаї присутній не тільки в вільній формі, але і в поєднанні з дубином у вигляді кофеїну, ніжат. Ця сполука в першу чергу відповідає за формування «фільтра» на поверхні екстракту чаю, утворюючи більш складні комплекси з білками та мінеральними солями.
Максимальний час переходу до екстракту кофеїну з листя чаю становить 5 хвилин для чорного чаю і 6 хвилин для зеленого чаю. Склад плівки, що утворюється в результаті окислювно-незиматичних процесів на поверхні екстракту чаю дуже складний. До складу входить:
- окислені низькомолекулярні конденсовані tannins - похідні катехін,
- молекули білка,
- азотні основи (кафеїн, аофиллін, гуанін),
- праска,
- кальцій,
- Магній.
Коли він надходить в організм людини, шар цього нерозчинного плівки - білково-танніново-фірон-кальцієво-магнієвого комплексу - охоплює слизову оболонку шлунка і кишечника, запобігає поглинанню поживних речовин і подразнює шлунково-кишковий тракт. При цьому перистальтику кишечника уповільнюється, харчові маси накопичуються в порожнині шлунково-кишкового тракту, бактеріальна активність значно підвищується під цією нерозчинною плівкою, бродіння і гниття процесів починаються, слизова оболонка поглинає утворені токсичні речовини, розвивається ерозивно-ульцеративні процеси.
Звичайно, при одноразовому прийомі чаю «розумний» великі проблеми з шлунково-кишковим трактом не чекають, проте, при регулярних, багаторазових кілька разів на день, гастрит, дуоденіт, ерозія, виразки виразки можливі, а в самих запущених випадках навіть злоякісні новоутворення. Але
Небезпека пиття неспішно заварений чай Не тільки вплив на шлунково-кишковий тракт комплексного з'єднання на катехини, гнійні та білки - нерозчинна плівка.
Ще більш серйозні наслідки, зокрема, для нервових і серцево-судинних систем, можуть викликати одну з похідних гнійного спирту, яка переходить в екстракт чаю, коли він стоїть на більш ніж 10 хвилин - гуаніну.
Нітроген бази переходить в екстракт чаю 8-15 хвилин після заварювання або в результаті кипіння.
Гуанін - це гнійна основа, що міститься поряд з іншими гнійними речовинами (кафеїн, енофиллін) в листках чаю. Сама сполука не небезпечно, це частина нуклеїнових кислот. Небезпека є продуктом його окислення.
Українськийй
Український- n-cholinomimetics, токсична речовина, концентровані розчини якого, при ураженні шкіри, викликають лужний опік, надає знежирючу дію на нервову систему. В основному природа його дії на тілі схожа на гістамін.
Фармацевтичні ефекти гуанідинуполягає в стимулюванні дихального центру (аналептиковий ефект), а також при збільшенні артеріального тиску в результаті взаємодії з n-cholinoreceptors хромафінозної тканини надниркових залоз (збільшений випуск адреналіну) і симпатичною ганглією (підвищений симпатический імпульс до серця і судин, збільшення частоти серцевих скорочень).
При високих концентраціях гуанідину можливі прояви у вигляді тривожності, дратівливості, треморів кінцівок, нападів, психомоторного збудження, непристойного потоку думок і мови, запаморочення, парестезії в роті і кінцівках, гіпертонії, тахікардії, аритмії, пригнічення функції кісткового мозку, токсичні пошкодження печінки, гіпоглікемія, зниження концентрації кальцію в крові.
Література описує випадок масового отруєння у 2006 році з гуанідиновими солями 162 осіб (три випадки, що завершилися смертю) у муніципалітеті Верхнього Сальди, Свердловської області (Росія), що призвело до розвитку токсичного гепатиту у вижилих.
Крім того, не зайвим буде згадати, що гнійні основи, що містяться в чайі безпосередньо пов'язані з обмінними процесами, порушення яких проявляється затримкою в організмі сечової кислоти і відкладення її солей в тканинах. Зокрема, наслідком порушення метаболізму гнійних речовин практично завжди є дуже неприємна і дуже болюча хвороба - подагувати.
Таким чином, нехаймо на увазі можливі негативні наслідки прийняття «розумних» протягом понад 10 хвилин після заварювання чаю.Універсальний індикатор для вас стане формуванням плівки на ньому. Такий чай шкідливий для тіла, і залити (і не пити!) Необхідно, якщо М. Жванецький заявив в його мініатюрі, "Ви зацікавлені в результаті..."
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: www.pharmacognosy.com.ua/index.php/zagadki-rastenij/chaj-s-plenkoj-vypit-ili-vyzhit