Як правильно зберігати цибулю

Про те, як правильно зберігати цибулю.

Які цибулі краще зберігати? За даними спостережень, краще зберігати не білі або червоні, але звичайні жовті цибулі, до яких ми всі використовуються з дитинства. Має щільну оболонку, що містить найбільш ефірні масла. Жовті цибулі менш збагачені, менш затребувані умови зберігання. Приклад: Цього разу ми забули невеликий бантик в мансарді. Він був як жовтим, так і червоним. Отже, коли вийшли перші ранні заморозки, нічого не сталося до жовтого, а червоний практично всі застарені і обертів.

Також відзначають, що кращі збережені цибулі вирощуються з сівки, не з насіння. І багато способів, тривалість зберігання залежить від сорту. Чисті сорти, з яких сльози пливуть в струмок при різанні, зазвичай зберігаються краще, ніж солодкі і напівсолодкі. І все тому, що солодкі сорти більш схильні до захворювань, а їх луки більш ніжні.

Як приготувати баночку для зберігання?

Половина успіху залежить від правильної підготовки. Природно, цибулю слід добре висушити. На сонці, в горищі... Всім відомо, що я думаю. Наступний етап не менш важливий: потрібно ретельно вивчити і відчувати кожну цибулину. Вони повинні бути твердими, сухими, в хуках, без будь-яких ознак розпаду. Подається згідно з: Акуратно сушені цибулини добре зберігають і дають мінімальні відходи, вони не відшаровуються від лушпиння.

Цікаво, що деякі керують сухою цибулею в духовці, при мінімальній температурі. Головне тут не перегрівати духовку. Температурний режим в будь-якому випадку повинен бути наступним чином: спочатку висихати цибулю при температурі +25 ... + 35 ° С, потім прогріти його близько 10 годин при температурі +42 ... + 45 ° С.

На цибулинах, які трохи пошкоджені, були повністю без гинів або були пошкоджені, не можна зберігати довгий час, краще їсти їх спочатку.

Де і як зберігати цибулю? Оптимально - в теплих, сухих клітинах з температурою близько 0 ° С або трохи вище. Ми зберігаємо лук в підполе, це зручніше. Для того щоб не постійно сходження на підлогу, зазвичай невелика частина складалася в сіточку і вішати десь на кухні. Ніщо відбувається з ним. Але не рекомендується зберігати цибулю в тому ж приміщенні, як картопля, буряк і інші овочі, які вимагають більшої вологості.

Для зберігання можна використовувати ящики, сітки, тканинні сумки, кошики і навіть капронові панчохи. Але не пластикові пакети – вони не пускають повітря через! Тара повинна бути такою, що цибулини добре провітрюються. Не можна складати цибулю в товстому шарі, інакше вона може гнитися внизу.

Деякі магазин цибулі в квартирі, виготовлення в'язання або косички. Для цього сухі листя не відрізати, але зліва - зручніше зв'язати. Дуже зручно і красиво, а повітряні дезінфекції. Температура з цим методом зберігання повинна бути в межах +18. +20°C. Недолік тільки один: якщо квартира дуже низька вологість, цибулю буде висихати, а якщо великі - гнилі. Тому слід тримати від гарячих батарей.

Якщо ви зберігаєте цибулю в клітинку, періодично (всі 3-4 місяці) ходите через неї, знімаючи порожні цибулини, щоб обертати не поширюється на здорові. Також потрібно видалити прорізані цибулини. Так як вони зазвичай з'являються навесні, висаджуємо їх на зелені. Як приємно зрізати власний ароматний промінь в окрошку, коли ще сніг зовні вікна...

До речі, є кошти для проростання цибулі. Деякі, після порізання сухих коренів, змащують «по» лайм-пастою, інші вигорають коріння цибулин. Не можна висаджувати такі цибулі на зеленню, але зберігати його надовго.

Джерело: www.7dach.ru