Сім альтернатив мульті вина

Багато з нас використовуються для замовлення в ресторанах взимку, або приготування в домашніх умовах, мульті вина. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. Для того, щоб не обмежувати мульті вина і диверсифікувати меню прогріву, мульті вина можна замінити гарними альтернативами. Тепер гірга називається різноманітними гарячими напоями. Наприклад, популярний серед геологів грог «тайга» - сильний чай з горілкою. Цей напій був колись лікарським засобом. В епоху вітрильного флоту при переході на довгий рейс довелося взяти величезну кількість свіжої води. На жаль, він швидко погіршився. Таким чином, в англійському флоті кожен моряк був дано половину штифта (240 мл) рами на добу. У зв'язку з цим, в часи з'явилася проблема з дисципліною, тому в 1740 році британський адмірал Едвард Вернонь замовив занурювати ром з гарячою водою і додати лимонний сік – від скурви. На честь прізвисько зношеного захопленням себе через звичку носіння мокрої капели, яка на англійській мові називається «грогам». Грог був частиною щоденної дієти роялістів до 1970 року. З тих пір, як ми не моряки, я раджу вам вибрати менш сувору, надземну версію grog. Інгредієнт:

• Міцний чорний чай 300 мл
• Лимон 1/2 шт.
• Cinnamon 1 паличка
• Рукавички 5-6 шт.
• Горіх за смаком
• Цукор (кращий коричневий) за смаком
• Рум 100 м

Метод підготовки: У свіжому завареному гарячому чаї вичавити лимон, додати спеції і залишити на пару хвилин, щоб заварити. У склянках залити ром, покласти скибочку лимона і залити чай спеціями. Додати цукор за смаком.


Слово перфоровано у документах на початку 1632 року. А ім'я, як правило, древній індійці, в Санскриті це означає "п'ять". Перфоратор повинен містити п'ять основних компонентів. У старовинному індійському перфораторі входить будь-який сильний спирт, мед, фруктовий сік, спеції та вода (або навіть вино). І в Європі перфоратори були першими підготовлені на основі вина, бренді та навіть альту, а після відкриття Ямайки, тобто в середині 17 століття, основа для більшості перфораторів стала ром. Найдавнішим відомим рецептом є барбадоський ромбовий пучок. Один з найстаріших рецептів ромського перфоратора «Одна з кислих, Дві з солодких, Три міцних, Чотири змочених». Це: одна частина кислого (легкого соку), 2 частини солодкого (сугар), 3 частини міцні (натурально Барбадос ром), 4 частини слабкі (вода). Для дотримання правила п'яти компонентів можна додати аностуру (спеціальну гірку настоянку) або деякі спеції. На будь-який напій можна набити пучок. Крім того, він може бути не тільки гарячим, але і холодним і неалкогольним. Пропонуємо рецепт нетрадиційного перфоратора з текілою. Інгредієнт:

• Апельсиновий сік 100 мл
• tequila 500 мл
• Сік грейпфрут 200 мл
• Сік лимона 100мл
• Міцний чорний чай 400 мл
• Cinnamon stick 6 шт.
• Цукор смакує добре.

Метод підготовки:

Змішайте соки і текілу в сковороді, покладіть корицею там, нагрівайте її на невеликому вогні до 70 градусів. Після зняття з вогню залийте чай, додайте цукор за смаком і залийте.



GLEG GLEG – традиційний скандинавський різдвяний та зимовий напій. Його очевидний предків був гіпокреаз, середньовічний європейський спосіб нублінгу поганого вина. Горіх, кориці і різноманітні трави додають в мед, нагрівають, щоб розчинити мед і розвести холодним вином. По-перше, в Скандинавії, опалювальні гіпокраи були п'яні взимку, але в кінці 18 століття в рецептурі вводять назву «глег», а деякі варіації. Спочатку цукор став доступним для звичайних людей, і в результаті його замінили мед в рецепт. По-друге, вино почала додавати мадеру або горілку, а також, непарно, досить багато соку. Як прянощі, Скандинавці використовуються не тільки кориці і гвоздики, знайомі всій Європі, але і імбир, обов'язково кардамону, а також родзинки і мигдальні пелюстки. Інгредієнт:

• Листовий або синясний сік 500 мл
• Червоне вино 750 мл
• Cinnamon 3 палички
• Рукавички 8-10 шт.
• Кармандон1 ч.л.
• Імбир за смаком
• Цукор смакує добре.

Метод підготовки:



Поставте спеції в сік і варіть близько десяти хвилин, потім процідіть. Залийте вино на напій і прогрійте його трохи. Додайте цукор за смаком, залийте в склянки і вставте в кожну трохи родзинку і мигдальних пелюсток. У всіх скандинавських країнах, іноді в магазинах, таких як ІКЕА або Присма, сік з спеціями продається для приготування гелю. Просто бути обережним - сік неймовірно солодкий, тому краще приймати сухе вино, і не додавати додатковий цукор.



ЕГГНОГГ Яєчний молочний коктейль народився в Шотландії, або можливо на сході Англії. Найімовірніше, він є нащадком, англійський напій, виготовлений з спекотного молока з пивом і спеціями. Це традиційно різдвяний напій, але ніхто не залюбляє пити його в будь-який інший час. У Сполучених Штатах часто подаються на подяки. Основою рецепту є молоко, сирі яйця, цукор і спеції, зазвичай кориця або горіх. В Америці зазвичай використовується в якості алкогольного компонента, але в Європі використовується біле вино. Історично це бренді (в Європі) або ром (в Америці). В цілому ром входить в багато старих коктейлів, тому що в колоніальному періоді це не дивно дешево. Інгредієнт:

• Курячі жовтки 4 шт.
• Цукор 1/4 склянки
• Молоко 2 склянки
• ром50мл
• Борбон50мл
• Рукавички 5-6 шт.
• Кориця або горіх

Метод підготовки:

Збити жовтки з цукром дуже добре. Доведіть молоко до кипіння, додавши гвоздики до неї. Постійно помішуючи, з тонкою стручкою залийте молоко в жовтки, знову збийте. Трохи прогрійте, додайте спирт і подаємо в маленьких стаканчиках, посипають корицею або горіхом. Яєгног, до речі, був дуже любим Георгія Вашингтона, але його особиста версія рецепта включала жито віскі, ром і шеррі.



Гаряча toddy є інший коктейль, який не має чіткого рецепта. Найімовірніше з'явилася в Шотландії навколо 18 століття. Романтична версія говорить, що напій був створений спеціально для жінок. Справа в тому, що ячмінь для приготування віскі був потім сушений на торф, а віскі набув помітний «смоктий» запах, який не схожий на жінок. Тому до нього додають мед і лимон. У більш традиційному варіанті Toddy вважається класичний шотландський і ірландський холодний засіб. Виготовляється з віскі (спеціальні естети рекомендують додавати шотландський односолод, але краще не перевести в коктейлі), гарячу воду або сидінь, яблучний сік, мед, лимон і спеції. Назва «ради» походить від індійського напою, виготовленого з ферментованого пальмового соку. Слово було привезено в Великобританію, звичайно, вітрильники, але чому воно набуте таке значення, це не зовсім чітке - пальмове вино не додається до торди навіть craziest bartenders і варень. Інгредієнт:

• Сік яблучний 1,5 склянки
• Віскі 120 мл
• Сік лимона 100мл
• Медсестра.
• Циннамон добре смакує.
• Коронування за смаком
• Лемон добре смакує.

Метод підготовки:

Доведіть яблучний сік до кипіння, покладіть мед в неї і ретельно перемішайте. Додайте лимонний сік і спеції. Залийте віскі на склянки, залийте сік і покладіть скибочку лимона на кожному склянці. 1990Р. 2199Р.



Вентилятори холодного пива, це зрозуміло, що навіть уявити, що станеться, якщо вона нагрівається, але тим не менш, цей напій також досить традиційно в Скандинавії, Балтії та Польщі. Він був той, хто відвертав суворі вікінги взимку, коли холодні напої не завадили нікому. Гарне пиво широко використовується в медицині, починаючи з Єгиптян і Sumerians. Стародавні східні лікарі рекомендують його в якості полоскання для зубного болю. Зазвичай для приготування гарячого пива спочатку нагріті трави і спеції в воді, охолоджені, наполягають, а потім додають в рідке пиво, мед або цукор, іноді вершки і збиті яйця. Далі все це було знову підігрівати до подачі. Також був варіант гарячого пива, який був більше продуктів - сіль до неї додано і хліб був подрібнений рясно, а цукру і спеції не кладуть. Ми пропонуємо рецепт 18 століття. Інгредієнт:

• яблуко 2-3 штук.
• Темне пиво 400мл
• Імбир за смаком
• Горіх за смаком
• Цукор смакує добре.

Метод підготовки:



Змішайте яблука в духовці або мікрохвильовці, очистіть і замішайте в пюре. Спред пюре в склянки. Нагріваємо пиво до 70-80 градусів, додаємо спеції і ретельно перемішуємо. Залийте в склянки і додайте цукор за смаком.



Слово "Жульпа" в арабських засобах "рожева вода". У Європі перший так званий солодкий сироп, який використовується для розчинення лікарських засобів, але на 18 столітті так званий алкогольний напої, а в Америці. У 1800 році назва остаточно зафіксувала для американського коктейлю з віскі та м'ятою, а в 1836 році цей напій був привезений в Європу. Якщо ви не пам'ятаєте, це був Scarlett O'Hara, який лікував своїх гостей на джулі. Він також п'яний на знаменитому Кентукі Дербі. «Літній» джульпа складається з натертого м'яти, цукрового піску, кукурудзяного віскі та дробленого льоду, але взимку цей рецепт не викликає ентузіазму. Гарячий джульпа виготовляється з кави або чаю, а основні інгредієнти боурбон і м'яти. Інгредієнт:

• Бурбон (соковина жука) 100-150 мл
• Сильна чорна кава 2 склянки
• Крем 4 ст.л.
• М'яти смаків добре.
• Цукор смакує добре.

Метод підготовки:

Залийте віскі в склянки, додайте цукор. Залийте гарячу каву і перемішайте, щоб розчинити цукор. Полити крем акуратно. Не змішайте. Посипаємо дрібно нарізану м'яту і подаємо. Видання









Джерело: /users/1077