494
Рецепти і історія муліне вина
На приємно холодну зиму Січень вечір, сидячи з подругою під затишною ковдрою і спостерігаючи за іншим блокбустером, лікуйте себе на муг теплого ароматного мульового вина.
Або можливо, граючи в снігу і проколоти в пухнастий зимовий перо, щоб запаморочення в голові, сидять каміном і п'ятають сильний гроз, пам'ятайте сьогодні з коханим?
Резиденти Німеччини, Чехії, Австрії, Великобританії та скандинавських країн просто не можуть уявити взимку без спекотного вина. Після того, як мульті вина не просто нагрівається цукровою та спеціями. Ця традиція довга розвивалася в своєрідному обряді, дивиться на японську вишню. Випивати мульті вина означає весело в теплій компанії інтимних друзів, які після вживання вина неодмінно стануть ще ближче і дорожче.
Більше і частіше перед Різдвом і ми почали з'являтися на вулицях цього ароматного напою. Покупка вина часто не задоволені якістю. Тому не запрошуйте друзів і влаштуйте дегустаційний вечір – намагайтеся робити зимові напої самостійно.
Габаритний зображення
Цікаво зауважити, що перші рецепти «гарячого напою» і легенди про це з’явилися до наших часів. Деякі історичні джерела стверджують, що цей напій може бути старшим, ніж Різдво. Адже судді за себе, навіть древнього Романа варити Акіус в одному з його кулінарних книг, присвячених гурманам в тонкощах винного пиття, при цьому, що «неближає» вино, тобто, даючи йому замітку специфічного смаку можна за допомогою чебрецю, коріандра, коріандра, кориця, гвоздики і лаврового листка. Крім того, вино з прянощами і довше зберігають. І в холодних зимах вино нагрілося.
І так, як правильно приготувати муліне вино так, щоб вона не здавалася бландом або занадто товстим і пряним? Головне післяоляції варіння - мульті вина не повинна кип'ятити за будь-яких обставин, інакше вона перетвориться в просте варене вино і враження на напій буде повністю зіпсована. А процес приготування цього ароматного напою не просто кулінарного захоплення, але хороший спосіб об'єднати команду, вводити дивних людей, які мають задоволення в одній компанії або відкрити новий лик у чоловіка, який, здається, вже навчався порадам нігтів.
У приготуванні мультієвого вина є місце для прогулянок фантазій, адже можна імпровізувати міцністю напою, солодкістю та іншими смаковими відтінками до нескінченності. Ідеально підходять сухі або напівсухі червоні слабкі вина.
І так, в приготуванні муліне вино, вода з спеціями спочатку кип'ятять. Це порядок приготування, що дозволяє прянощам дарувати своїм ароматом і спеціями максимально повністю. Вода повинна кип'ятити близько 5 хвилин, а потім додавати до вина. 1 літр вина зажадає 150 грам води, 100-150 грам цукру, різних спецій і компонентів. Хоча більше і більше цукру краще замінити медом, тоді смак мультієвого вина стає ще більш специфічним. З спецій застосовують: гвоздики, кардамон, коріандр, шафран, лавровий лист, ароматний перець горох. Єдина умова полягає в тому, що спеції не повинні бути меленими, інакше мульті вина вийде похмуро. Всі інші компоненти - плоди ваших фантазій: від банальної лимонної шкірки до різних ягід, шматочків фруктів і горіхів. Після додавання всіх компонентів, мульті вина, постійно помішуючи, нагрівається на повільному вогні.
Що стосується температури, то воно повинно бути близько 70 градусів. Єдине питання залишається - хто знизить термометр в дивовижну заправку на вогонь. Саме тому, найчастіше, температура визначається «на дотик». Це має бути таким, що гаряче мультісне вино можна пити без опіку.
При мультінні вина "риф" її проціджують через штампер, заливають в спеціальні муги товстої кераміки. Що робити німці, але чому б не почати традиції спеціальних різдвяних страв?
У період відновлення після інфекційних захворювань, з фізичними та психічними виснаженнями рекомендується муліне вино. Пара склянок зігріє, допоможе при застуді, позбавить від кашлю.
Ну, якщо муліне вино здається вам занадто примітивним і «середнього дня», то приготуйте гостей перфоратором, який, до речі, виник навіть перед мультим вином. Найчастіше пучок готують Скандинавці. У давні часи основними обов'язковими компонентами перфоратора були п'ять складових: вино, ром, фруктовий сік, цукор або мед і спеції «циннамон, гвоздики». Сьогодні кожна Скандинавська родина має власний рецепт перфоратора, тому домашня господиня ніколи не наполягає на рецептурі. А замість того, він запропонує підготувати пучок гість, щоб він сам визначає співвідношення змішаних компонентів.
Секрет приготування перфоратора говорить, що не слід залити гарячою водою безпосередньо в ром або коньяком, так як вони випаровуються незамінними і ароматними речовинами. Як в муліне вино, спочатку розчиніть цукор в гарячому, але не кип'ятити воду і тільки потім додайте ром. Температура така ж, як і у виноробні. Так як пучок не стимулює апетит і не може діяти як аперітив, це найчастіше подається на десерти.
Що стосується грозу, на відміну від двох попередніх напоїв, то чітка пропорція повинна спостерігатися при її підготовці: співвідношення алкоголю до води в ній завжди буде однаковим - чотири частини води до складу спирту. Це правило було придумано, але має давню історію. У вісімнадцятому столітті британські вітрила Королівського флоту дарували щоденну порцію рома. Але як тільки Едвард Верна став командиром флоту, милою, економічною в будь-яких дрібних речах, замовлених замість чистоти - випустити ром розведений водою. Саме тому очі довгі прізвисько Старого Грога - через звичку ходьба на палубі в будь-яку погоду в водонепроникній кепі називають грою. Але напій зазнали деяких змін і не був настільки суворим, особливо якщо це зроблено на основі міцного чаю з додаванням лимона і меду.
Якщо ви поглибилися в кулінарні книги давньої Русі, то виходить, що у нас є і власний зимовий напій. Сбітен. І його підготовка вимагає набагато більше зусиль, ніж сьогодні. Для початку були створені сировину, або «медові», суміш меду, води, хміль і спецій, які варилися, потім до нього додають дріжджі і допускаються до бродіння. Тільки після того, як «медя» може бути п'яний або, додавши воду, відварений від неї сбітен.
Новорічна ніч А потім є Різдво. Подаруйте собі слово, щоб приготувати своїх друзів одним з запропонованих рецептів. Я запевняю вас, що не буде в боргі.
JavaScript licenses API Веб-сайт Go1.13.8
19909148р.
Джерело:
Або можливо, граючи в снігу і проколоти в пухнастий зимовий перо, щоб запаморочення в голові, сидять каміном і п'ятають сильний гроз, пам'ятайте сьогодні з коханим?
Резиденти Німеччини, Чехії, Австрії, Великобританії та скандинавських країн просто не можуть уявити взимку без спекотного вина. Після того, як мульті вина не просто нагрівається цукровою та спеціями. Ця традиція довга розвивалася в своєрідному обряді, дивиться на японську вишню. Випивати мульті вина означає весело в теплій компанії інтимних друзів, які після вживання вина неодмінно стануть ще ближче і дорожче.
Більше і частіше перед Різдвом і ми почали з'являтися на вулицях цього ароматного напою. Покупка вина часто не задоволені якістю. Тому не запрошуйте друзів і влаштуйте дегустаційний вечір – намагайтеся робити зимові напої самостійно.
Габаритний зображенняЦікаво зауважити, що перші рецепти «гарячого напою» і легенди про це з’явилися до наших часів. Деякі історичні джерела стверджують, що цей напій може бути старшим, ніж Різдво. Адже судді за себе, навіть древнього Романа варити Акіус в одному з його кулінарних книг, присвячених гурманам в тонкощах винного пиття, при цьому, що «неближає» вино, тобто, даючи йому замітку специфічного смаку можна за допомогою чебрецю, коріандра, коріандра, кориця, гвоздики і лаврового листка. Крім того, вино з прянощами і довше зберігають. І в холодних зимах вино нагрілося.
І так, як правильно приготувати муліне вино так, щоб вона не здавалася бландом або занадто товстим і пряним? Головне післяоляції варіння - мульті вина не повинна кип'ятити за будь-яких обставин, інакше вона перетвориться в просте варене вино і враження на напій буде повністю зіпсована. А процес приготування цього ароматного напою не просто кулінарного захоплення, але хороший спосіб об'єднати команду, вводити дивних людей, які мають задоволення в одній компанії або відкрити новий лик у чоловіка, який, здається, вже навчався порадам нігтів.
У приготуванні мультієвого вина є місце для прогулянок фантазій, адже можна імпровізувати міцністю напою, солодкістю та іншими смаковими відтінками до нескінченності. Ідеально підходять сухі або напівсухі червоні слабкі вина.
І так, в приготуванні муліне вино, вода з спеціями спочатку кип'ятять. Це порядок приготування, що дозволяє прянощам дарувати своїм ароматом і спеціями максимально повністю. Вода повинна кип'ятити близько 5 хвилин, а потім додавати до вина. 1 літр вина зажадає 150 грам води, 100-150 грам цукру, різних спецій і компонентів. Хоча більше і більше цукру краще замінити медом, тоді смак мультієвого вина стає ще більш специфічним. З спецій застосовують: гвоздики, кардамон, коріандр, шафран, лавровий лист, ароматний перець горох. Єдина умова полягає в тому, що спеції не повинні бути меленими, інакше мульті вина вийде похмуро. Всі інші компоненти - плоди ваших фантазій: від банальної лимонної шкірки до різних ягід, шматочків фруктів і горіхів. Після додавання всіх компонентів, мульті вина, постійно помішуючи, нагрівається на повільному вогні.
Що стосується температури, то воно повинно бути близько 70 градусів. Єдине питання залишається - хто знизить термометр в дивовижну заправку на вогонь. Саме тому, найчастіше, температура визначається «на дотик». Це має бути таким, що гаряче мультісне вино можна пити без опіку.
При мультінні вина "риф" її проціджують через штампер, заливають в спеціальні муги товстої кераміки. Що робити німці, але чому б не почати традиції спеціальних різдвяних страв?
У період відновлення після інфекційних захворювань, з фізичними та психічними виснаженнями рекомендується муліне вино. Пара склянок зігріє, допоможе при застуді, позбавить від кашлю.
Ну, якщо муліне вино здається вам занадто примітивним і «середнього дня», то приготуйте гостей перфоратором, який, до речі, виник навіть перед мультим вином. Найчастіше пучок готують Скандинавці. У давні часи основними обов'язковими компонентами перфоратора були п'ять складових: вино, ром, фруктовий сік, цукор або мед і спеції «циннамон, гвоздики». Сьогодні кожна Скандинавська родина має власний рецепт перфоратора, тому домашня господиня ніколи не наполягає на рецептурі. А замість того, він запропонує підготувати пучок гість, щоб він сам визначає співвідношення змішаних компонентів.
Секрет приготування перфоратора говорить, що не слід залити гарячою водою безпосередньо в ром або коньяком, так як вони випаровуються незамінними і ароматними речовинами. Як в муліне вино, спочатку розчиніть цукор в гарячому, але не кип'ятити воду і тільки потім додайте ром. Температура така ж, як і у виноробні. Так як пучок не стимулює апетит і не може діяти як аперітив, це найчастіше подається на десерти.
Що стосується грозу, на відміну від двох попередніх напоїв, то чітка пропорція повинна спостерігатися при її підготовці: співвідношення алкоголю до води в ній завжди буде однаковим - чотири частини води до складу спирту. Це правило було придумано, але має давню історію. У вісімнадцятому столітті британські вітрила Королівського флоту дарували щоденну порцію рома. Але як тільки Едвард Верна став командиром флоту, милою, економічною в будь-яких дрібних речах, замовлених замість чистоти - випустити ром розведений водою. Саме тому очі довгі прізвисько Старого Грога - через звичку ходьба на палубі в будь-яку погоду в водонепроникній кепі називають грою. Але напій зазнали деяких змін і не був настільки суворим, особливо якщо це зроблено на основі міцного чаю з додаванням лимона і меду.
Якщо ви поглибилися в кулінарні книги давньої Русі, то виходить, що у нас є і власний зимовий напій. Сбітен. І його підготовка вимагає набагато більше зусиль, ніж сьогодні. Для початку були створені сировину, або «медові», суміш меду, води, хміль і спецій, які варилися, потім до нього додають дріжджі і допускаються до бродіння. Тільки після того, як «медя» може бути п'яний або, додавши воду, відварений від неї сбітен.
Новорічна ніч А потім є Різдво. Подаруйте собі слово, щоб приготувати своїх друзів одним з запропонованих рецептів. Я запевняю вас, що не буде в боргі.
JavaScript licenses API Веб-сайт Go1.13.8
19909148р.
Джерело: