Натуральні антиоксиданти в їжі

Всі чули про антиоксиданти. Але не всі знають, що це таке. Насправді антиоксиданти називають речовинами, які можуть уповільнити окислення.





Малини і смородини містять величезну кількість антиоксидантів. Фото: Thinkstockphotos.com



Всі процеси окислення, в тому числі в організмі людини, провокують вільні радикали. Вони, намагаючись знайти попарений атом, знищити структуру клітин, ті атоми, які залишаються одними, в свою чергу, знищити інші клітини.

Процес, якщо лівий очищений, з часом призведе до розбиття внутрішніх тканин і органів. Людина починає хворіти, поступово хвороба стає хронічною. Для тривалого життя і збереження здоров'я можливе регулярне споживання продуктів, що містять велику кількість антиоксидантів.

Антиоксиданти натуральні та синтетичні. В першу чергу міститься в різних харчових продуктах, а другий може включати препарати, харчові добавки і харчові добавки. Синтетичні антиоксиданти не приносять ніякої вигоди організму, вони сповільнюють окислювальні реакції, часто провокують напади астми, атеросклероз або алергії.

Найсильніші антиоксидантні властивості мають флавоноїди і антокянини, тобто речовини, що містяться в рослинах і визначають їх колір. Тому найбільша кількість антиоксидантів міститься в продуктах рослинного походження. Особливо це стосується кислих, солодких і кислих фруктів, ягід і овочів червоного, помаранчевого і синього кольору. Яскраві зелені, темно-зелені і жовті рослини також містять велику кількість них. Наприклад, вони багаті квасолею, смородини, малини, журавлини, сливи і чорносливи, полуниця, вишні, сухофрукти, горіхи, деякі сорти яблук, артишок.

Не менш корисною вважається ожина, чорниця, виноград, вишні, родзинки, ожина, цитрусові фрукти, гранати, редиски, капуста, ріпи, редиски, морква, редиски, буряки, цибуля, часник, шпинат, баклажани, зелень і спеції, какао, рослинні масла, натуральна кава, чай, червоне вино і багато інших продуктів.

антиоксидантний вміст різних продуктів може бути дуже різним, і вчені не можуть пояснити причини цього явища. Звичайно, тільки одне, відомо, що чим яскравіше і насичений колір виробу, тим багатше його антиоксидантами.

Дуже велика кількість цих речовин міститься в свіжому соку. Наприклад, в гранату, апельсину і винограду. Те ж саме - в яблуні, вишні, сік золи.

Беррі і виноградні вина мають велику кількість антиоксидантів, найвідоміших з них є resveratrol, який міститься в червоному вині. Когнак також має антиоксидантний ефект, але його слід споживати рідко і невеликими кількостями. Для жінок 30 г досить, і для чоловіків - 40-50 г. Вино можна приймати двічі на день по 50 мл, кілька разів на тиждень. Добре знімає судинні спазми, запобігає розвитку стресу, знижує рівень холестерину в крові, справляється з бактеріями, нормалізує роботу кишечника, підшлункової залози і жовчного міхура. Видання



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: domashniy.ru/