Про вегетаріанську дієту серед різних людей

Цікаво! Короткий список фактів-відчуттів свідків, відібраних з різних джерел, про вегетаріанське харчування серед різних людей. Продовження. Зареєструватися

Японія. «Японія не тільки від м’яса, але і від молочних і молочних продуктів. Вбити і їсти нічого не є одним з законів своєї релігії, і вони суворо дотримуються його. Основними продуктами харчування є: под рослини, фрукти, коріння, зелень і, переважно, рис; вони мають відмінну якість і росте в кількості. Японці варять рис у всіляких способах і дають йому таку різноманітність смаку, кольору і аромату, який іноземець навряд чи може здогадати, що він ate. (Мод. Університет). Хіст., також Сміт. Фрукти і Фарінацеа.

« » » » » » » » » » » » » » » Солодкий картопля, паси, морква, гарбуз, помідори і под горох красиво ростуть; але всі ці овочі не займають важливе місце в популярному столі. Але квасоля є важливим продуктом харчування тут; toffee виготовляється з них, справжнім сиром з квасолею; він широко використовується серед бідних. Редіш добре росте тут, - деякі сорти його дуже великі, а також буряки ... Японка їсть, крім того, молоді бамбукові стовбури і готують крупу і приправи з різних грибів.

З рису борошна роблять коржі і печиво всіх видів. Помаранчеві, персики, груші, абрикоси, сливи, малини, ягоди мускулатури, смородини і т.д. вирощують в Японії як натуральні місцеві фрукти; від сторонніх садових рослин - яблук і полуниці ... Завдяки вологості клімату рослинність постійно зберігає яскравий зелений колір і розвиває розкішно ... (Новий Іорк Світ, 1877).

Туреччина. Я помітив, що в Кайкі, які можна розраховувати серед кращих рядів світу, пити нічого, але води, і пити дуже багато в спекотних літніх місяцях. Катермен і водні носії Константинополя, на мій погляд, займають перше місце серед європейців з точки зору фізичного розвитку, і всі вони п'ють однакову воду, тільки іноді дозволяючи собі їсти шеребець. Їжте переважно хлібом і частково огірками, вишнями, кліщами, датами, ягідними ягодами або іншими фруктами, які підбираються в цьому регіоні. Іноді вони доповнюють цю їжу невеликою кількістю риби. Один і Все, крім дієтичної реформи 1880.

З моменту свого вторгнення в Європу, Турки ніколи не перестали довести свою життєву силу і енергію. Ні європейський народ може відповідати цій війні племені в силі і витривалості; Турки здатні жити і боротися на дієту, в якому солдати іншої національності будуть зірватися до смерті. Порошкове здоров'я Турків, до яких вони перемішують свої прості звички, абстиненції від інтоксикуючих напоїв і вегетаріанської дієти, дозволяють їм ускладнити найважчі праці на найпростіших і найбільш помірних продуктах. «Стандарт» 1877 р.

«Симість щурів турецького солоду помітно пригнічилися при кисненні піску до дванадцяти ніг». Вони були в курсі найбільш простих продуктів харчування: їх обід і сніданок складається з хліба з невеликою кількістю солоних риб або оливок, кішміш та інших фруктів і був п'яний великою кількістю води. Діннер був більш рясним: ласощі часто додаються до нього, як суп з вовка, кип'ятять стовбури цієї рослини, суп для гольфу, кульбаби та інших польових трав. Відкриття в Ephesus, від F. T. Wood, F. S. A., 1877.

Китай. Ніде має мистецтво кулінарного мистецтва до такої досконалості, як в буддійських монастирях, хоча їжа виконана з найпростіших поставок. Монки не допускаються з'їсти м'ясом, рибою або тваринами; вони навіть не їсти яйця, вершкове масло або молоко. Допускається тільки рослинні вироби. Однак монастирські вечері відрізняються дивовижною різноманітністю страв. Неприємний зовнішній вигляд, може подумати, що гідний аббот переносить суворі моностичні правила і, навпаки, його вовна, не відмовляється від найпривабливіших м'ясних страв. (R. H. Cobbold, M. A., Фотографії китайської.)

Палестина. «Сучасна їжа артисанів і робітників в Дамаску складається з фруктів, зелені, рису, вершкового масла і хліба. І християни і Мохаммедани є строгими вегетаріанцями. Їжа є найбільш примітивним, ячменю або гороховим хлібом з фруктами та овочами. (Офіційна інформація з консульства.)

Падяки, присутні мешканці Канану, з'їдають найпростішу їжу і рідко їсти м'ясо; вони їсти невиліченний хліб, занурюючи його в оливкову олію, як поганий саркический вдово; потім рис, маслини, дайби (грапе моласи), гет; і з овочів: гарбузи, дині, огірки і горох. З відсутністю цих продуктів вони заміщують коберза - листя кропиви, обсмажені в олії або варять в молоці. Дуже можливо, що падахи омивають цю просту їжу до білизни зубів, міцну споруду, з якою загоюються їх рани. С. Р. Кондератор, Р. Е. Тентробка в Палестині, 1878 р.

Росія. Мої звичайні продукти харчування під час мандрівок на півночі Росії були яйцями, чорним хлібом, молоком і чайом. Коли надана можливість, меню різноманітна з картоплею. Улюблена російської кухні: кисла капуста, огірки і квас – це те, що дуже слабке пиво; вона виготовляється з чорного хліба. (Dr. Makkensie Wallace. Росія.)

Російські народи зазвичай їсти чорні житні хліб і часник. Я часто мав найняти російських робітників, і вони працювали 16 до 18 годин на добу на 8 ст. Вони прийшли вранці на кораблі з краєм чорного хліба вагою близько фунта і купе часнику розмір кулак. Це було все харчування 16 або 18 годин. Вони вражають мене своєю міцністю і швидкості і показали набагато більше витривалості, ніж будь-який з моїх чоловіків. Деякі з них були в 80-х або навіть 90-х роках, і поки вони працювали довше, ніж середні люди на мій екіпаж. Навантаження, за допомогою гнізда, заліза і конопель на кораблі, вони виявили дивовижну потужність. У той же час вони відрізнялися спритінням, живими лініями і життєрадісним настрійм: вони сіють на роботі. (Капітал Нова Лідфорд, Мас.)

Російський селянський зміст з найпростішою їжею. Його звичайне борошно складається з сорочок, капусти, грибів і краю чорного хліба. За винятком великих міст, м'ясо дуже мало споживати. Навіть в таких місцях, як Тула і Зарейськ, не видно м'ясні магазини. Більшість продуктів харчування в підрахунках, де ми зараз є овочами і молоком. (Бремнер, екскурсії в інтер'єрі Росії)

Франція. Це спосіб життя французьких селянських сімей: вранці вони їдають суп, який кобден прославлений як джерело добробуту французьких людей. Оформлення цієї страви недорого. Для 12 осіб приймають дві ручні з сухих бобів або гороху, деякі картоплі і деякі смажені шинки, щоб дати варити смак; все це вариться в достатній воді. Потім заливаємо 12 суден тонкими скибочками запеченого хліба і заливаємо суп в них. Замість супу іноді варений рис з невеликою кількістю молока їсть. Незадоволений супом, селянство завершує свій сніданок з шматочком сушеного хліба. Обід варіо починається з картоплі, після чого млинці з тіста змішують з водою з доданими яйцями, салатом або йогуртом. Вино і м'ясо допускаються тільки в стражданні, під час нагріву і сінажу. У цей час на вечерю подають невеликий шматочок солоної свинини і деякі вина, які п'яні водою. (Hamerton, Злягання мого дому) 1875 р.

Єгипет. Необхідність життя падини є марвелло обмеженими: він харчується хлібом і рослинами, і напоїє нілу воду. «У Єгипті» говорить ще один письменник, «їжа сільськогосподарських і працюючих людей складається з тих же продуктів, як і в Китаї: риби, яка, однак, служить більш для приправи і вважається делікатесом, а з рослинних речовин, головним чином життєздатної пшениці, пшениці або кукурудзи хліба і огірки, кавуни, гарбузи, цибулю, квасоля, цибуля, цибуля, овець горох, люпини, ленти, дати і т.д.» Більшість цих рослин споживають сиру. (Smith. Фрукти та Фарінацеа.) Не може бути вражений на міцність і здоров'я більшості єгипетських селян і на твердій роботі вони закінчують в їхній мерехтливій і простої їжі. Для найбільшої частини Нілові бюрлаки відрізняються міцністю і міцними м'язами; вони підкреслюють весь день, робочі мішки, перетяжки і завжди веселі і співають на найбільш інтенсивній роботі. «Єгиптяни, які їсти пшеницю або кукурудзувати хліб з ненасиченої борошна, лентів та інших рослинних продуктів, належать одному з найкрасивіших племен, які коли-небудь бачили.» (Катервуд)

Індія. Рис був універсальним харчуванням Індії з ранніх часів; це все ще загальна їжа практично всіх гарячих країн Азії. На півдні індусистана, однак, це зараз менше використання, ніж раніше; але воно було замінено несолодким кормом, а іншим зерновим заводом називається Raja (Buckle History of Civilization). Основна їжа для населення індуси є кукурудзою, а в Деканці, jovar і bayra; рис залишається в ексклюзивному використанні тільки в Бенгалі і частково в Бегарі, а також в прибережному нижній частині досягає всього півострова. (Ельфінстон, Історія Індії)

Мексика. «Всі я був, загальна їжа робочих людей складається з дрібних черепах кукурудзи, які я вже охарактеризував як тортилій; примітно, що, незважаючи на велику кількість великої рогатої худоби в багатьох місцях, мандрівників з успіхів в отриманні м'яса в хати, що зустрічаються по дорозі. Тортиляс розім'яється в щось, як соус, рясно приправляється перцем под." (Лион. Резиденція в Мексиці, 1828.) Індійці Нової Іспаші зазвичай живуть з дуже старим віком. Вони зазвичай мають монотонну, майже виключно рослинну їжу з кукурудзи і зерна хлібів. Вибір творів JBumboldt на Мексики, 1824.

Чилі. «У мідних шахтах центральної чилі шахтарі зазвичай піднімають 200 фунтів руди один раз дванадцять днів до 80 дворів у висоту. На виході з шахти, вони здалися жахливо втомленими і, однак, після короткого відпочинку, знову злетіли. Їжа їсти виключно рослинно: на сніданок - гинуть декількома скибочками хліба, на обід - варених квасолях, на вечерю - каша. (Сіра Франциска Путівник, також Playfair і Дарвін)

Ріо салата. «У Ріо-Спорта, Південна Америка, Спаніди, які приїдуть з інтер'єру, щоб перевозити товари сухим чином живим виключно на рослинних продуктах. Вони відрізняються міцністю і здоров'ям, на спині, в зелених шкіряних саках, вони носять навантаження такої неймовірної ваги, яку вона завантажується на них трьома або чотирма, і вони ходять так швидко, як кілька буде керувати навіть без будь-якого навантаження.

Бразилія. Ріо де Джейро. Лауре. «Бразильські раби є дуже міцними і здоровими людьми з обмеженими місцями. Їжа складається з рису, фруктів, напівбілого хліба і коріння дальності. Вони не відступають перед найважчою роботою, зношують величезні ваги на своїх головах і ходять з ними на всю милу без зупинки. Їх часто можна побачити ходьба в цілих паріях, в швидкому крокі, до звуку дзвіночка в руках доглядача, кожен носій на голові мішка кави вагою 180 фунтів і, якщо він не відчуває ваги. Рідко буває, що ці люди хворіють з лихоманкою або іншими захворюваннями. На заводі зберігаються раби, привезені в Ріо-де-Жанейро з Конго. Все це добре побудовані шестифут високий, героїчно побудований і помітно сильний. У день праці в Лагурі не їсти м'ясо, але вони незвичайно здорові і сильні люди. Один чоловік має бочку яловичини або свинини на своїх плечах і несе його від причалу до звичаїв, і він стоїть на висоті з таким крутим підйомом, що дорога недоступна для екіпажів. У цій країні також їсти рослинні продукти і всі хороші люди, як для вибору. (Грахем. лекції.)

Кіпр. «Це дивовижне, що призводить до того, що мешканці Троодицького монастиря мають у виробництві постійної дієти бобів і вівсяних, які рідко дозволяють собі м'ясо. Поточний аббот монастиря, доброзичливий 70-річної старшої старшини, абсолютно прямо, як людина, яка пройшла військову школу, і не поступається фізичною силою до 50-річної людини. Молодих монахів дають те ж саме те, що вони всі здорові, активні люди; для них це означає абсолютно нічого не прогулятися вранці по крутих гірських шляхах до Троодоса і назад 12 миль, а на їх повернення вони, у вигляді відпочинку, роботи в їх садах. Sir Samuel Baker, Кіпр в 1879 році. «Чопіотичне населення суворо спостерігає швидко; за занадто довго третину року вони їсти тільки хлібні і рослинні вироби і не споживати не тільки молоко, але навіть худе масло. Якщо харчування вариться в будинку більше одного разу на тиждень, це вже вважається мотивацією. М'ясо і риба видно як надзвичайна розкіш. Люди виглядають здоровими і життєрадісними; очевидно, їжа фруктів і трав, з якими острівні підбори чудово задовільні для них. «Стандарт»

Арабка. «Жінка буде перевершувати Араби в міцності, міцності і витривалості, але вони їсти тільки дати і молоко. Бетон Араби не бачать жодної іншої їжі протягом місяця. У країні біля мис Гвардафуй і Бербери, Сомалі живуть виключно на молочній їжі під час воєнного часу і витрачають половину життя у війну. Ліутенант, S. K. Low, Food Journal, 1873.

Болівія. «Солдерські раціони тут складаються з кукурудзи і какао і води. Паяльники відомі своєю дивовижною міцністю. З багажем на спині, вони легко ходять 18, 20 і 25 миль на добу. (Панама Стар і вісник)

Італія. «Особливості тут – пишна, смілива гонка; вони харчуються практично виключно на бісквітах і супі мелених каштанів, з невеликою кількістю пшеничного хліба і, в певні часи року, кукурудзяним хлібом. Ця частина Італії не багата вино, і в останні два роки, з загальною потребою, кілька сімей можуть дозволити будь-який напій, крім води. (Приватний лист від Lucca.)

Кайлон. Поширена їжа населення, рис з сіллю, головна приправа на Сході, а деякі інші овочеві страви з лимонним соком і перцем, вже рясна вечеря. Фрутальність на столах не вважається шахом. (Придхам, Чейлон). 1849.

Тетяна Федорова