10 Способи корекції приготування неполадок

172294

Повідомляємо, що архітектори приховують свої помилки під ядрою, а домогосподарки - під майонезом. На жаль, не все в кулінарії можна закріпити товстим шаром соусу. Іноді ви повинні вдатися до більш хитрих методів. На щастя для сучасних господинь, способи виправити майже всі помилки приготування їжі вже давно придумали!

У сучасному підборі Веб-сайт кулінарні життя хакі, які, безумовно, варто відзначити.



1,1 км Іноді ми купуємо занадто м'ясом. Після варіння важко гасити. Не хвилюйтеся: Є кілька простих способів зробити м'яке і ніжне м'ясо.

• З фруктамий Нарізати скибочки будь-які фрукти: яблуко, ананас, манго або груша. При приготуванні м'ясо викласти на шматочки фруктів. Вони дадуть сік, і м'ясо стане набагато більш ніж ніжним. На цьому ефекті на основі соснових соснових страв, таких як свинина з сосниками.
• З повагою.й Приготуйте маринад з тертої цибулі і натертим яблуком. Додайте оливкову олію і деякі радості. Залиште м'ясо в маринаді на ніч в холодильнику. Ви отримаєте ніжний і ароматний продукт.
• З коксом.й Візьміть варену м'ясо і зануріть її в ємність, наповнену кока-Колою протягом всього 10 хвилин. Після цього вийняти, злегка висихати і обсмажити з додаванням чорного перцю. Смак м'яса буде смачним, і головне, цей рецепт підходить для досить товстих штук.
• З лимоном.й Досить витримати 30 хвилин м’яса в лимонному соку, і стане набагато м’якше. Такий же ефект можна досягти, якщо використовувати оцет - тільки потрібно замочити м'ясо на всю ніч.

2,2 км Важко виправити ситуацію, якщо ви трапилися перекриття супу. Здавалося б, що до цього супу легше додати воду і трохи варити. Але залиште цей метод як останній курорт, інакше ви ризикуєте безперечно зіпсувати смак супу. Відмінно, якщо на складі несольований бульйон: їх можна розвести суп без пошкодження його органолептичних властивостей. Якщо такого відвару немає, спробуйте провести сумку рису в супі. Рис - відмінний всмоктувач і швидко нанесе зайву сіль на себе. Деякі господині використовують рафіновану цукор для корекції смаку. Шматочок цукру кладуть в столову ложку і занурюють в суп. Розтоплений цукор змінюється на новий і повторюється кілька разів до тих пір, поки рівень солі в супі прийнятний. Хороший всмоктувач - це звичайний картопля і паста. Якщо рецепт супу дозволяє, просто додайте більше цих продуктів. Якщо в оригінальному рецепті немає картоплі, покладіть пару очищеної картоплі в суп і зробіть їх через 10-15 хвилин. Картопля виведе сіль на себе і не зіпсує смак супу.



3. У Смола м'яса Гуляш і обсмаження, в якому є багато солі, допоможе виправити сметану. М'ясо покласти в чашку сметани і допускається охолодження. Якщо ви не хочете мені з передачею м'яса, додайте масло або борошно свіжого соусу до страв з м'ясом. Заощаджувати ситуацію можна і свіжим гарніром. Надсолену м'ясо врятує дрібнокутну капусту, сиру кабачків або картоплі, натерти на тертці. Ці добавки зроблять котлети ще більш ніж ніжними і соковитими. У крайніх випадках можна замість того, щоб почати фрикадельки або чорниці, додаючи рис пересолити фарш.



4. У Оздоблені овочі з овочів від зайвої солі врятують томати та інші овочі. Вони досить дрібно нарізати і додати в блюдо, яка продовжує варити на вогні. Овочі, варені цілі, додадуть зайву сіль, якщо вони заливають окропом і варять протягом декількох хвилин. Відварна вода, звичайно, повинна бути несольована. Гриби також можуть допомогти свіжому соусу, додаткову порцію нових грибів, сметану або несоленого гарніру у вигляді рису або пюре.



5. Умань М'ясо та борошняні вироби Якщо обсмаження загортають, зрізають запалений шар і продовжують обсмажувати, додаючи жир, воду або відвар. Борошно не можна варити на відкритому вогні, краще покривати полум'я з підставкою. Якщо їжа все ще спалюється, потрібно відразу зняти каструлю з вогню, перекласти вміст на іншу страву - звичайно, без опіку частина - і обшити вологою тканиною. Він вбере неприємний запах. Щоб позбутися від запаху і смаку запеклих страв, також допоможе додати спекотне молоко в їжу.



6. Жнівень Якщо відвар дуже жирний, потрібно покласти каструлю з відваром в холодному місці, а потім видалити заморожену жирну скоринки.



7. Про нас Наклейка млинців прилипають до сковороди з декількох причин: якщо тісто дуже рідко - додають борошно; якщо якість борошна невисока - додають трохи манка або паніровки; якщо холодна сковорідка - млинці слід запікати тільки в гарячому жирі.



8. У Рідкі кубики іноді занадто рідкі: якщо крем не вариться досить - просто його закінчують; якщо до крему додають багато рідини - додають борошно (про сито, щоб не було грудок); якщо вершкове масло розтоплюється або дуже рідко - кладуть вершки в холодному місці і кілька разів перемішують при заморожуванні.



9. Навігація Цвіль на захід сонця Варені, я бачив, що маринади є цвіль. Якщо цвіль з'явилася кілька днів після приготування, цей процес не зупиниться. Тому баночка повинна відкрити, видалити цвіль, додати цукор, сіль або оцет (в залежності від того, що цвіль) і кип'ятити або стерилізувати добре.



10. Солодкий смак злегка замороженої картоплі зникне, якщо картопля зберігається протягом 5-7 діб при температурі 18-20 ° С злегка заморожені цибулю, якщо допускається повільно пиляти при температурі 3-5 ° С, зберігає властивості свіжого.





Матеріали: bon appétit, edimdoma, ідеальнийdomik
Фото на preview: AS Food studio/shutterstock.com





www.shutterstock.com/pic.mhtml?id=211454413&src=id