Солодка їжа набагато небезпечніше, ніж жир

Один у 20 людей на планеті вже має діабет! І кількість людей з ожирінням 30% більше, ніж голодний.

Товстий шанс: фруктоз 2.0

Роберт Люсіг, лікар-ендокринолог і професор Університету Каліфорнія, Сан-Франциско, вже багато років поспіль бореться з неоднозначними місцями, що свідчать про те, що сучасні ідеї про здоров'я і здорове харчування будуються на помилкових ідеях і шкідливих законах, часто лобуються харчовими продуктами.

Нижче наведено лекцію з лекції, товстий шанс: Fructose 2.0.

Проблема планетарної ваги

Один у 20 людей на планеті вже має діабет! І кількість людей з ожирінням 30% більше, ніж голодний.

Ожиріння дитини розвивається особливо швидко в Сполучених Штатах, Японії, Росії та інших країнах, що розвиваються. Лікарі діагностують порушення метаболізму, характерні для ожиріння в 70% населення світу 75% бюджету охорони здоров'я США витрачаються на лікування ускладнень або наслідків метаболічного синдрому.
Головна міф про ожиріння

Ми їсти більше... В середньому чоловіки їсти 187 більше калорій на добу, ніж 25 років тому, жінки – 335 калорій, і підлітки хлопці – 275 калорій.
Законодавство збереження енергетичних станів, які ми споживаємо, повинні бути витрачені, інакше вони будуть зберігатися в організмі у вигляді жиру. Від цього люди роблять помилковий висновок: якщо ви їсти менше або витрачати більше калорій, то все буде відмінно. Але це не правда, бо:

1. не всі калорій однаково корисні: солодкі продукти набагато небезпечніше, ніж жирні;

2. Доведено, що фізична активність практично не допомагає схуднути, хоча це вигідно для здоров’я;

3. Не всі жири однаково шкідливі: підшкірний жир не спровокує проблеми метаболізму і не підвищує ризик небезпечних захворювань, на відміну від вісцеральних (невідносних), що позбавляє реальну загрозу.

Солодкий препарат.

У наших мозку немає механізмів для отримання використовується жир або сіль, але цукор працює за таким же принципом, як і тверді препарати.

Система винагороди в мозку розвивається наркоманією не тільки самому продукту, але і всім іншим, що викликає однакові біохімічні процеси. Так, людина, яка звикла до солодощів з дитинства, вже схильна до міцних напоїв і наркоманії.

Проте, цукрові напої додають як здоровий, «глюкоз необхідний для мозку», так і в «диетних» продуктах, недолік жиру щедро компенсується цукром. Витрата фруктози в 50 років зросла на 5 разів! Цукор використовується для карамелізування і кольору навіть тих продуктів, які не пропонують солодкого смаку.

Дослідження за способом

НЧС (Науково-оздоровчий навчальний посібник) - це дослідження 121,701 медсестри з 11 штатів, що зараховуються в 1976 році.
NHS II (Науково-Освітній II) - це дослідження 116,686 молодих медсестер з 14 країн, що вступили до 1989 року.
У 1986 р. навчалася 51,529 чоловічих медичних працівників з усіх 50 держав.

У рейтингу продуктів, які викликають ожиріння, перші два місця приймають чіпси і фрі.
Серед напоїв великим запасом, запечених лимонадами, содовою та соками.

Найбільші проблеми з поширенням цукрового діабету в Саудівській Аравії, Кувейт, Катар, ОАЕ і
Малайзія, тому що це гарячі країни, де холодний солодкий лимонад є улюбленим напоєм, який, як і будь-яка сода, може бути п'яний в літрах.

Майже чверть всіх випадків цукрового діабету викликається не спадкоємністю, анотації або переїдання, але виключно цукровим діабетом. Висновки: Для припинення епідемії цукрового діабету достатньо обмежити споживання цукру, оскільки доступ до будь-яких інших препаратів обмежений.
Двигун торгівлі

Про третину цукру надходить в організм з цукровими напоями, шостий з десертів, а близько половини цукру прихована в промислових продуктах, які не повинні бути солодкими (сауси, хліб, макарони).

У 1990 році Американська харчова промисловість лоббідована для нового правила FDa (Food і Drug Administration), які необхідні виробники не писати кількість доданої цукру на упаковці.
Компанії мотивують те, що вони розголошують рецепт, тобто секрет компанії. До теперішнього часу закон (і в Росії теж) дозволяє не вказати кількість доданої цукру.

80% продукції, що продаються в супермаркетах, містять додану цукор.

Цукор - двигун торгівлі. З того, як вона має наркотичну дію, змушує нас купувати і харчуватися більше.

Незважаючи на кризу 2008 року, компанія Coca-Cola і Pepsi продовжує зростати.

Середня людина не має уявлення, як глибоко він звик до цукру. І уряд, навіть у розвинутих країнах, не робить нічого до бордової наркоманії і стрімко зростаючої епідемії пов'язаних захворювань.