633
Як правильно зберігати сир? (8 фото)
Сир - живий продукт, який постійно перебуває в процесі розвитку, тому певні умови повинні дотримуватися при його зберіганні. При поганому зберіганні процес дозрівання прискорюється, його розвиток невірно, сир може висихати, зовнішній вигляд може погіршуватися і сам сир стане непридатним для споживання.
Ідеальні умови зберігання сиру:
до 8°C
Постійний рівень вологості близько 90%
- вентильований
Занадто низьку температуру зберігання вбиває сир (наприклад, якщо сир заморожений, він буде розсипатися при відливанні), а занадто високий - вбиває його структуру. Аналогічно, вологість має поганий вплив на сир: занадто високі причини її псування, і занадто низький - висихає.
Ось кілька порад, щоб допомогти вам зберегти сир якомога довше і насолоджуватися його істинним смаком:
Краще не купувати занадто багато сиру. Для того, щоб зберегти його надлишки протягом тривалого часу в домашніх умовах.
Спробуйте не піддавати сиру різким перепадам температур і в холодильнику зберігати його на нижній полиці, в відділі для фруктів і овочів.
Сир необхідно зберігати загортання, тому що, по-перше, легко поглинає всі запахи, а по-друге, швидко висихає при низькій вологості, що знаходиться в холодильнику.
Сир, що залишився для зберігання в паперовому вигляді, навіть при низьких температурах, швидко застигається і висихає. Так що сир не сушить і цвіль, раджу спочатку загортати його в чистому пергаменті, кальку або харчовій плівці, потім покласти в поліетиленовий пакет або покласти в пластиковий, скляний або керамічний млинець з кришкою, але не в герметично закритому посуді, і тільки після цього покласти в холодильник. У холодильнику слід покласти на нижній полиці або навіть в овочевій коробці. Оптимальна температура зберігання сиру від +5 ° С до +8 ° С.
При зберіганні сиру без холодильника рекомендується загортати його в лляну серветку, змочену злегка солоною водою і зберегти її в такому місці, що прямий сонячний світло не потрапляє на неї. У домашніх умовах тверді сири можуть зберігатися протягом 7-10 днів, при цьому потрібно переконатися, що цвіль не з'являється. М'які сири зберігаються не більше 3 днів, тому що вони швидко старіються. Сири мольтен у відкритій упаковці зберігаються не більше двох діб, інакше вони висихають і втрачають свої якості.
Сири коріни повинні зберігатися в приготованих на воді, а ще краще на сирі з слабкою брунькою. Перед застосуванням сирів і сирів не рекомендується залити окропом, тому що сири втрачають деякий жир, білкові згустки і їх поживне значення знижується. Зменшити солоність сирів бринци або бруньки можна, якщо вирізати їх невеликими шматочками і покласти їх в кип'ячену воду або молоко при кімнатній температурі 10-12 годин.
р.
І якщо є багато сиру і потрібно зберігати його протягом тривалого часу, то морозильник є хорошим варіантом для твердих і напівтвердих сирів. Правда, потім він може розсипатися, але його смак не втратить. Сир, придбаний в герметичній упаковці, також триває довгий час.
Невеликі шматочки сиру добре зберігаються в емальованій або скляній сковороді під кришкою в холодильнику. Можна покласти ще одну частину цукру, вона поглинає зайву вологу, і періодично переміняє її на свіжу.
Так тримати сири безпечними.
Зареєструватися
Джерело:
Ідеальні умови зберігання сиру:
до 8°C
Постійний рівень вологості близько 90%
- вентильований
Занадто низьку температуру зберігання вбиває сир (наприклад, якщо сир заморожений, він буде розсипатися при відливанні), а занадто високий - вбиває його структуру. Аналогічно, вологість має поганий вплив на сир: занадто високі причини її псування, і занадто низький - висихає.
Ось кілька порад, щоб допомогти вам зберегти сир якомога довше і насолоджуватися його істинним смаком:
Краще не купувати занадто багато сиру. Для того, щоб зберегти його надлишки протягом тривалого часу в домашніх умовах.
Спробуйте не піддавати сиру різким перепадам температур і в холодильнику зберігати його на нижній полиці, в відділі для фруктів і овочів.
Сир необхідно зберігати загортання, тому що, по-перше, легко поглинає всі запахи, а по-друге, швидко висихає при низькій вологості, що знаходиться в холодильнику.
Сир, що залишився для зберігання в паперовому вигляді, навіть при низьких температурах, швидко застигається і висихає. Так що сир не сушить і цвіль, раджу спочатку загортати його в чистому пергаменті, кальку або харчовій плівці, потім покласти в поліетиленовий пакет або покласти в пластиковий, скляний або керамічний млинець з кришкою, але не в герметично закритому посуді, і тільки після цього покласти в холодильник. У холодильнику слід покласти на нижній полиці або навіть в овочевій коробці. Оптимальна температура зберігання сиру від +5 ° С до +8 ° С.
При зберіганні сиру без холодильника рекомендується загортати його в лляну серветку, змочену злегка солоною водою і зберегти її в такому місці, що прямий сонячний світло не потрапляє на неї. У домашніх умовах тверді сири можуть зберігатися протягом 7-10 днів, при цьому потрібно переконатися, що цвіль не з'являється. М'які сири зберігаються не більше 3 днів, тому що вони швидко старіються. Сири мольтен у відкритій упаковці зберігаються не більше двох діб, інакше вони висихають і втрачають свої якості.
Сири коріни повинні зберігатися в приготованих на воді, а ще краще на сирі з слабкою брунькою. Перед застосуванням сирів і сирів не рекомендується залити окропом, тому що сири втрачають деякий жир, білкові згустки і їх поживне значення знижується. Зменшити солоність сирів бринци або бруньки можна, якщо вирізати їх невеликими шматочками і покласти їх в кип'ячену воду або молоко при кімнатній температурі 10-12 годин.
р.І якщо є багато сиру і потрібно зберігати його протягом тривалого часу, то морозильник є хорошим варіантом для твердих і напівтвердих сирів. Правда, потім він може розсипатися, але його смак не втратить. Сир, придбаний в герметичній упаковці, також триває довгий час.
Невеликі шматочки сиру добре зберігаються в емальованій або скляній сковороді під кришкою в холодильнику. Можна покласти ще одну частину цукру, вона поглинає зайву вологу, і періодично переміняє її на свіжу.
Так тримати сири безпечними.
Зареєструватися
Джерело:
