Las amas de casa jóvenes se equivocan enormemente al cocinar huevos

¿Qué podría ser más fácil que hirviendo huevos? Soaked en agua, esperó 10 minutos, y está hecho! Pero todo el mundo sabe la situación cuando los huevos estallan, están mal limpiados, y la yema se vuelve azul. No sólo eso. Cocción de huevoLa temperatura del agua y el producto. En este artículo, explicaremos qué errores comunes evitar.



En una acción tan simple como cocinar huevos, hay bastantes matices. El tiempo de cocción depende de la consistencia del producto terminado que desee. Hay tres opciones: suave, en una bolsa y duro.

1. Para cocinar. suavizadoYa basta. 3 minutos.. En este caso, la proteína se endurecerá sólo a lo largo del borde exterior. El resto de la proteína permanecerá líquido, al igual que la yema.
   
   
   
2. Huevo en bolsa Esto es cuando la proteína está completamente cocida y la yema permanece líquido en el medio. Para obtener tal consistencia, necesita esperar 4-5 minutos.
   
   
   
3. Si lo prefieres. endurecidoEl tiempo de cocción correcto puede variar. 7 a 14 minutos. Si cocinas el huevo durante no más de 10 minutos, la proteína se cocinará completamente, y la yema comprenderá, pero permanecerá suave en el medio. 14 minutos. - la proteína y la yema están completamente cocidas. Este es el tiempo de cocción óptimo para el almacenamiento a largo plazo del producto o el uso en la preparación de ensaladas. Si cocinas huevos más de 14 minutosSe digerirán, la yema se volverá azul, la proteína se convertirá en caucho y el huevo perderá su sabor.
   
   
   

Mucha gente comete un error y verter huevos que acaban de ser retirados del refrigerador, agua caliente o poner en agua hirviendo. No puedes hacer eso. En primer lugar.Pueden estallar, y la ardilla se vaciará directamente en la sartén.

Segundo,La temperatura juega un papel especial en los huevos hirviendo. La uniformidad de la cocina, la textura e incluso el gusto dependen de la temperatura no sólo del agua, sino también de los huevos mismos. Para hervir los huevos perfectamente, El agua y el producto deben ser temperatura ambiente.. Antes de cocinar, los huevos deben ser limpiados de contaminantes, rechazando aquellos que tienen daños en la cáscara.



Además, se debe utilizar una sartén pequeña para cocinar huevos. El agua debe cubrir completamente los huevos, pero no llenar la sartén a la parte superior. Es mejor cocinar huevos a fuego medio. Para que los huevos se limpien fácilmente de la cáscara, después de cocinar, el agua caliente debe ser drenada y derramar agua fría sobre ellos.



Si es importante mantener la integridad de la cáscara, puede desde el extremo rojizo del huevo hacer una pequeña punción. Luego el aire de la vejiga en el huevo saldrá durante la cocción. También es posible. salSobre una cucharada por litro de agua. En este caso, incluso si el huevo se rompe, la proteína no se filtrará de él.

Anteriormente también escribimos sobre cómo cocinar huevos de cuarzo. Y finalmente, ofrecemos familiarizarse con una selección de ensaladas de huevo simples y deliciosas.