Se entregó a la tentación y hizo pastel de queso de fresa para su esposa.

Pastel de queso de fresa con bayas de fresa flotando en gelatina y una exuberante capa de relleno de queso de casa es la encarnación misma del verano. Y para mí, una dulce tentación, que a principios de junio es sólo un pecado para no ceder.

Pastel de queso de fresa Ingredientes para el Basis

300g galletas
Mantequilla de 100g
hornillo

Ingredientes para relleno curado

18g gelatin
700g de queso casero
200g crema 30% grasa
150g azúcar en polvo
1 bolsa de azúcar de vainilla
10 bayas de fresa

Ingredientes de jalea de fresa

15g gelatin
3 cucharadita de azúcar
fresas 300g

Preparación

Rejillar las galletas en una licuadora, pasar a través de una molienda de carne o simplemente rodar con un rodillo. Debe ser una masa homogénea sin grandes piezas.
Derretir en el microondas o en la mantequilla de estufa.
Añadir el aceite líquido a las cookies y revolver hasta el uniforme.
Eleva la forma con pergamino y establece una capa de cookies. Sella con el fondo de un vaso, luego envía el formulario al refrigerador mientras preparas el relleno y la jalea.
Elija las 10 bayas más hermosas y grandes para la decoración. Quitar los pedúnculos y cortar las bayas en la mitad.
Vierta gelatina con agua (90 ml) y dejar para la hinchazón.
Limpiar el queso casero, añadir crema, azúcar en polvo y azúcar de vainilla. Repite a la homogeneidad.
Gelatina hinchada puso en un baño de agua hasta que se disuelva completamente.
Mezcla la gelatina con la masa de queso.
En el borde de la corteza en la forma, echa la mitad de las fresas. Llena el espacio entre ellos con una masa curvada. Envía todo al refrigerador durante 30 minutos.
Mientras tanto, haz jalea de fresa. Mezclar 15 g de gelatina y 50 ml de agua. Salga por 10 minutos para hincharse.
En platos con fondo grueso, combina 100 ml de agua, azúcar y fresas. Caliente durante 10 minutos a fuego pequeño, revolviendo constantemente. Quítalo de la estufa y golpeé con una licuadora. Añadir la gelatina y mezclarla.
Deja que se enfríe a la temperatura ambiente y colar a través del tamiz. Así que deshacerse de las semillas de fresa y darle a la jalea una textura más uniforme.
Vierta la jalea de fresa en la forma sobre la capa de queso de la casa y enviarla al refrigerador durante 3-4 horas. En la parte superior del postre se puede decorar con mitades de fresas.

Me gusta más personalmente cuando la capa superior de gelatina es transparente. Por lo tanto, después de solidificar la capa de fresa, se puede añadir otra capa de jalea - transparente, en la que las bayas de fresa se verán especialmente apetecibles.
¡La tarta de queso de fresa está lista! Tenga una buena comida y buenos experimentos culinarios!

El regalo resulta ser hermoso para convertirse en un restaurante y delicioso hogar. Y las fresas en la receta siempre pueden ser reemplazadas por bayas estacionales o pedazos de fruta.

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