La anfitriona responsable muestra cómo cocinar queso casero sin un gramo de química

Decepcionados con la calidad de los productos lácteos comprados, las amas de casa comenzaron a pensar cada vez más, Cómo cocinar el queso casero. Puesto que hay muchas maneras de cocinar, tienen que decidir a cuál parar. Hoy compartiremos algunos de ellos.



Para la forma más fácil de hacer queso casero, usted necesitará sólo un ingrediente. Esta es una buena leche agria (más mejor).

Preparación

1. Ponemos leche agria en una sartén y empezaremos a calentarla. Ten cuidado de no sobrecalentar la masa. Cuanto más suave quieras conseguir queso de casa, más bajo debe ser la temperatura de calefacción. La leche agria debe ocasionalmente agitar movimientos suaves, observando el proceso de separar el suero de la masa curada.
2. Apaga la estufa y deja que la masa se enfríe un poco para no calentar.
3. Ponemos la gasa en varias capas y filtramos el queso casero resultante sobre algunos contenedores. No derramamos suero: puede ser útil para hornear.
   
   
   
   
4. Dejamos la gasa con queso casero para drenar durante la noche. En 10 horas tendrá queso casero fresco.

Método acelerado de cocinar queso casero Ingredientes

• 3 litros de leche
• Zumo de limón de 120 ml (o ácido cítrico de 2 tsp)

Preparación

1. Calentamos la leche con un pequeño calor para hacerlo un poco más caliente.
2. Comenzamos a introducir gradualmente el jugo de limón en la leche, revolviendo constantemente. Desde el ácido cítrico, la masa comenzará a curarse.
3. No calentamos mucho la leche: cuanto menor sea su temperatura, más tierna será el queso de la casa.
   
   
   
   
4. Cuando el queso de la casa se separa del suero, colarlo a través de la gasa, doblado en 2-3 capas.
5. Deja el queso casero para drenar durante la noche.

Hacemos queso en la levadura Ingredientes

• 3 litros de leche
• Licenciado

Preparación

1. La leche debe ser hervida y enfriada a 40 grados. Es mejor usar platos esmaltados.
2. Añadir a la leche caliente y mezclar a fondo.
3. El contenedor está envuelto en una toalla vieja y bien envuelto. Deja al fermento. El proceso puede durar hasta 20 horas.
4. La masa resultante se establece para calentar a fuego lento. Constantemente revolviendo y mirando para que no se recaliente.
   
   
   
   
5. Separado desde el filtro de queso casero de whey a través de varias capas de gasa y dejar para drenar hasta la mañana.

Cómo hacer queso casero: otra receta Calentamos el queso casero con leche fresca!

Los ingredientes

• 3 litros de leche fresca
• 6 litros de leche agria

Preparación

1. En una sartén grande vierte 3 litros de leche fresca, déjelo hervir y retirar de la estufa.
2. En la leche fresca hervida vierte inmediatamente 6 litros de agrio y revuelva. Pon la sartén a un lado para que el suero con el queso de la casa de campo formado refresca.
3. Doblamos la gasa en varias capas y filtramos la masa sobre una sartén grande.
   
   
   
   
4. Deja el queso de la casa para drenar hasta la mañana.

También el queso casero se puede hacer en kefir con crema agria. ¡Receta abajo!

Los ingredientes

• 4.5 litros de leche
• 250ml kefir
• 400ml crema agria
• 1-2 tbsp. l vinagre sin impurezas (jugo de limón)

Preparación

1. La leche se vierte en una sartén y se calienta en la estufa.
2. Tan pronto como vemos que la leche quiere hervir, agregamos crema agria y kefir a la sartén. Estira la masa cuidadosamente.
3. Gradualmente vierte jugo de limón o vinagre en la mezcla de leche caliente, revolviendo constantemente. Desde el ácido, la leche coagulará, y el queso de la casa se separará del suero. Deja que la masa se enfríe un poco.
   
   
   
   
4. Doblamos la gasa en varias capas y filtramos el suero.
5. Deja el queso de la casa para drenar hasta la mañana.

Trate de cocinar queso casero en casa, y verá que es muy simple. ¡Buena suerte!