Курунга — esta bebida pone en las piernas, incluso los enfermos de

Курунга - fermentada producto, приготовляемый en lo natural multipilar a la levadura de la leche de vaca generalizada hasta hace poco tiempo, entre los pueblos de europa central y el norte de asia. En вкусовом contra курунга — amargo, efervescente producto similar en el кумыс.

Sobre el contenido de proteínas, grasa y minerales, y vitaminas A y En курунга supera кумыс, cediendo a él sólo por el contenido de la leche, el azúcar, el alcohol y la vitamina C.

La gran ventaja курунги en comparación con кумысом es su bajo costo, disponibilidad y facilidad de preparación. Puede considerarse como кумыс, elaborado con leche de vaca. Pero en ese momento, como la preparación de la кумыса requiere de las condiciones y el tiempo, курунга con la presencia de la levadura puede ser cocinada en todas partes y en cualquier época del año.

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La tecnología casera em-Курунги y de sus derivados

 

1. La preparación de la primaria de la levadura.

Una dosis de 2 g) seco em-Курунги verter en una pequeña botella o frasco ( 100-200 ml), vierta el cordel pasteurizada o menos auténticos de la leche ( grasa 0,5 — 2,5%), cerrar herméticamente la tapa y agitar bien el frasco de movimiento. Soportar el día a temperatura ambiente. Frecuente sacudida contribuye a la distribución uniforme de los microorganismos en la levadura.

 

2. Preparación medicinal de la bebida.

A través de la noche la levadura verter en un litro de vaso, añadir el cordel de la leche. Después de la estratificación de la bebida en el coágulo y el suero (a través de la noche-dos) bebida se puede consumir, dejando cada vez el suelo de los bancos de em-Курунги y añadiendo a la parte superior de la leche. Este procedimiento se puede repetir, en un plazo de 2-4 semanas, a continuación, es mejor preparar una nueva levadura.

Correctamente preparada курунга es una espumosa bebida кисловато-vino de sabor con un peculiar aroma. Ante el uso de la расслоившуюся курунгу debe mezclar. Para reducir la acidez puede agregar un poco de leche. Pero la persona con la I y II el grupo de la sangre, como regla general, el mal toleran la leche, por lo que la mejor opción es consumir закисленную курунгу, en la que la lactosa y proteína de la leche ya reciclados por los microorganismos. Para la desoxidación en este caso, es mejor añadir un poco de agua, además de la miel.

Para aquellos que no son muy suspirando fermentado bebidas, se puede cocinar курунговую медовуху. Es la forma más sencilla de cultivo microbiano complejo no en la leche materna. En tres litros de tibia apropiada de agua hervida agregar 3 cucharadas de miel y media taza de курунговой de suero, obtenida mediante el filtrado de курунги a través de la tupida tela. A través de cada día de fermentación a temperatura ambiente, añadir otro 1 cucharada de miel. En 3-4 día медовуха estará listo para el consumo. A tomar por el vaso por 20 minutos antes de la comida.

 

Esquema de la técnica Курунги

 

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Consejos útiles:

* Cuando el consumo de курунги por primera vez para evitar la dispepsia en los primeros 1-2 días de limitar el impulso a la recepción en menos de ¼ o ½ taza.

* Para evitar el olor desagradable de la vajilla de bajo курунги se debe cambiar cada semana. El olor no aparece de la курунги, y de los bordes de los bancos y de la cubierta, donde, sin acceso a aire fresco leche (alimentación) se produce аутолиз.

* Para permitir el tratamiento se puede preparar курунговый extracto de hierbas diferentes. Por ejemplo, cuando el pesado дисбактериозе, el cual acompaña a la tuberculosis, se asigna normalmente la cocción de las siguientes hierbas:

  • La manzanilla, flores - 2 partes
  • La salvia, hojas - 1 parte
  • La madre y la madrastra, las hojas - 2 parte
  • La caléndula flores — 5 piezas
  • Abedul de riñón, de riñón — 2 partes
  • Брусничный hoja, листя — 2 partes
 

De la misma colección con gran éxito se puede utilizar para la extracción de sus sustancias medicamentosas курунгой. Para ello, en 1 litro fresca курунги se usa 1 cucharada de recopilación e insiste en el atado de gasa o капроновом saquito directamente en la bebida.

Курунговый extracto se emplea de rutina para курунги esquema. Cada semana, la bolsa con los derechos de las hierbas cambia en fresco.

Por lo tanto, puede usar cualquier hierba o cargos, estableciendo курунге ciertas propiedades medicinales, que tienen estas hierbas.

 

La edad dela Cantidad de recepciones de ladosis Diaria en Niños de 1 año hasta los 4-5 años
5 veces
en el día 100 — 200 ml

Los niños mayores de 5 años y adultos
1 vez por la mañana o por la noche
1 vaso de

Microbiología курунги y sus propiedades probióticas

 

Курунга es un líquido con espuma producto lechoso de color blanco con pequeños copos de caseína, con el amargo olor y el gusto de la resultante a través de la digestión de la leche de vaca y cultivos de bacterias lácticas y leche, la levadura.

Algunos con razón llaman курунгу vivo de la copa, ya que en él se continúa con la actividad vital de los microorganismos que causan la transformación de la leche, el azúcar en ácido láctico, etanol y dióxido de carbono. Por lo tanto, la educación курунги es puramente microbiológicos del proceso, cuyo éxito depende en gran medida de las propiedades de los microorganismos y creadas las condiciones de vida (temperatura, aireación, etc.); en otras palabras, la calidad de la курунги depende de la levadura y de la tecnología de producción.

En курунге no tenemos mecánica de la mezcla de diferentes elementos de la flora, y el típico fenómeno de la simbiosis. La levadura para su desarrollo necesitan de los productos de la actividad vital de las bacterias lácticas y constituida de ellos de ácido. Bacterias del ácido láctico en presencia de levadura para desarrollar mejores y más tiempo mantienen su actividad. Estos una relación simbiótica, en la курунге se conservan durante mucho tiempo, sin la supresión de uno de los componentes de la microflora de los otros.

Incluso en la madera de la tinaja, en la aldea, no estéril, a lo largo de muchos años приготовляемая курунга con la hábil conducción de la fermentación permanece invariable. La producción de "окультуренного" кумыса y especialmente de kéfir se requiere de evitar en el proceso de fermentación de la ayuda de la microflora. Para курунги natural "superflua" la microflora es obligatorio. Es ella la que determina las propiedades medicinales de las principales facciones microbiana de la asociación, sus антибиотическую la actividad.

Los antibióticos, como específicas de los productos de la actividad vital de los microorganismos poseen una alta fisiológica de la actividad con respecto a determinadas a las bacterias patógenas, virus o злокачественным procesos, deteniendo su crecimiento o totalmente inhibiendo su desarrollo. Pero los antibióticos los antibióticos discordia.

Ha llegado el momento de hacer los cambios en el aparato conceptual. La palabra "antibiótico" significa "dirigido contra la vida". En este sentido, todos los antibióticos, obtenidos a partir de cultivos puros, justifican su nombre. Incluso si provienen de algún inocente молочнокислой palos o бифидобактерии. Los gérmenes-las crías producidas por separado, producen nocivos de los antibióticos. Estos microbios-las crías, que se cultiva en una simbiosis que producen útiles los antibióticos. De lo contrario, no puede ser. Solteras (egostas) destruyen todo a su alrededor, коллективисты fortalecen nuestro alrededor.

Por lo tanto, антибиотическую actividad симбиозов más correcto sería llamar simbiótica, y sus sustancias biológicamente activas — симбиотиками, es decir, sustancias, недопускающими en simbiosis exóticas invasoras, microorganismos causantes de enfermedades. Para la claridad, se puede decir que: "los Antibióticos matan a todos en una fila, симбиотики sólo ellos".

El estudio de la microflora de la курунги se ocupaba mucho de los investigadores, pero a nadie y no se pudo averiguar, en la que la naturaleza poderosa a su fisiolgica de la exposición a la bebida.

Análisis comparativo de las obras literarias de los datos muestra que курунга contiene en sí toda la microflora que se encuentra en кумысе, кефире, мацони, шубате, comienzos, etc. y otra de un grupo de microorganismos, de los llamados "extraños", pero muy importantes.

Acumula la levadura alcohol frena la velocidad de la división celular, retrasando el envejecimiento de la población. La acidificación del medio, causada por el молочнокислыми bacterias, da дрожжам ventaja competitiva, especialmente en el caso de substratos, lo suficientemente ricas en hidratos de carbono y азотсодержащими de sustancias.

Лактобациллы курунги se puede atribuir a dos tipos.

  • El primer tipo, por sus propiedades, próximo a la búlgara con un palo.
  • El segundo tipo produce más ácido, сбраживая todos los hidratos de carbono, acercándose, por sus propiedades, a ацидофильной palo.
 

Acidophilus palos conjunta de cultivo con уксуснокислыми bacterias contribuyen a la acumulación de antibióticos sustancias ацидофилина y лактоцидина.

Уксуснокислые las bacterias se encuentran en simbiosis con молочнокислыми. Se utilizan como fuente de energía el ácido láctico, reduciendo en consecuencia la acidez del medio y la creación de un entorno propicio para las bacterias lácticas.

El almacenamiento prolongado de курунги уксуснокислые las bacterias mantienen su actividad, mejorar антибиотическую la actividad. Cuando la consistencia de la курунги se vuelve viscoso y maleable, que se explica por parciales de la descomposición de las proteínas, el enriquecimiento del entorno de la vitamina b12. En consecuencia cambia el sabor de la bebida.

El estreptococo y стрептобактерии курунги son activos кислотообразователями.

Tenga en cuenta que курунга se caracteriza por el original de la constancia en la composición cualitativa de los microorganismos, pero no es especialmente resistente en términos cuantitativos en función de las muestras de курунги.

La explicación de la variabilidad en el contenido de los principales grupos de microorganismos y productos láctica y alcohol брожений en курунге, preparada por el natural de la levadura, puede ser la calidad de la leche, microbiológico de la composición y la dosis de levadura, el modo de preparación, que en casa están expuestos a grandes fluctuaciones.

Dado que la calidad de курунги depende de la proporción de ácido láctico y alcohol, ambos tipos de fermentación deben fluir de forma coherente. Al aumentar la temperatura de fermentación a 25 a 28 grados resulta drásticamente ácido курунга, casi no шипучая, debido al aumento de la fermentación láctica. Por el contrario, la fuerte disminución de la temperatura, disminuyendo молочнокислое fermentación, refuerza la fermentacin de alcohol, y курунга adquiere desagradable, levadura, бескислотный sabor. Una temperatura óptima para курунгового la fermentación se considera 20-22 grados.

Proteínas en курунге sufren los mismos cambios que en кумысе. La descomposición que ocurre bajo la influencia de enzimas proteolíticas, asignados por bacterias y гидролизирующего pasos que se forma en курунге ácido láctico.

La grasa de la leche con la курунговом de la fermentación cambia un poco. Pero normalmente para preparar курунги prefieren tomar leche de bajo contenido graso (2-2,5%), así como курунга de grasa de la leche es peor tolerado en las enfermedades del tracto gastrointestinal.

Hablando sobre el promedio de la composición química de курунги, no hay que olvidar acerca de la composición del material original, es decir, de la leche, de la que se fabrica курунга.

 

Курунголечение como método de recuperación бактериотерапии

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Normalmente sistémico se percibe como el concepto de lo efímero, se olvida que cualquier infección, su manifestación es sistémico (дисбиоз).

Lo que le da la oportuna recuperación de микробиоценоза digestivo? Al menos, la recuperación total de la inmunidad.

Mucho o poco? Es suficiente para tener una envidiable salud.

¿Cuáles son los probióticos son los preferidos para la corrección de la microflora intestinal? Claramente — naturales simbiótica complejos.

Uno de los resultados más importantes de курунголечения es un aumento de peso en un promedio de 4 kg agotados los enfermos. En consecuencia, el tratamiento de la mayoría de los pacientes significativamente aumentado la hemoglobina, en promedio, en el 53,5% gracias a la mejora de la eficacia de los eritrocitos. En el 70% de los casos ROE disminuyó a la norma! A finales de курунголечения en la norma llegaba y лейкоцитарная la pintura.

No cabe duda de que курунголечение tendrá un efecto positivo cuando estados de inmunodeficiencia, онкозаболеваниях.

Tales bienestar de los resultados de la recuperación de микробиоценоза sería increíble si no hubiera pruebas de que esto es la norma, inherente al hombre y a los animales evolutivamente.

Estudios han demostrado que антибиотическая producto de la actividad está estrechamente relacionada con la variedad y el contenido de los "extraños" de las bacterias generalmente con la disminución de su diversidad y su contenido se reduce y антибиотическая la actividad del producto.

 

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P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: emcooperation.ru/kurungolechenie

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