El nutricionista explicó: "Beber leche por adultos conduce a la muerte de ..."

Desde la primera infancia, recordamos el dicho alegre: “Bebe, niños, leche, ¡serás saludable!” Sin embargo, hoy, gracias a muchas investigaciones científicas, el significado positivo de esta declaración no parece tan obvio. Resulta que no todos los adultos y niños la leche es realmente útil. Además, en algunos casos, la leche no sólo no es útil, sino también peligrosa para la salud!





Si usted pregunta a los consumidores qué leche debe ser, la mayoría responderá: fresco, natural, sabroso, hecho en casa. Estos son los criterios a los que prestamos atención cuando compramos. Pero ¿puede considerarse la calidad de un producto fresco y natural, si se obtuvo, por ejemplo, de un animal enfermo? ¿Qué prestar atención para no dañar su salud?

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Vacas sanas La leche pura sólo puede ser de vacas sanas. Al mismo tiempo, es muy importante que el fabricante concienzudamente, y no sólo para la garrapata, vigile la salud de los animales.

Mastite
La mastitis es una enfermedad inflamatoria de las glándulas mamarias de un animal (audamiento). Sus patógenos son más a menudo estreptococos y staphylococci. Según la Federación Internacional de Lácteos (IDF), del 12 al 80 por ciento de las vacas sufren de diversas formas de mastitis. En las vacas enfermas con leche, se liberan patógenos, lo que puede causar intoxicación alimentaria.



Como la mastitis suele ocurrir en forma latente, su diagnóstico es el número de células somáticas en la leche. Las células somáticas también se encuentran en la leche de vacas sanas, pero un aumento en su número indica la enfermedad de las vacas y la inapropibilidad de la leche.





En teoría, todas las vacas deben ser supervisadas por un veterinario y tienen la documentación apropiada. Pero para el dueño de una vaca es bastante caro. Sólo las granjas que suministran leche a grandes productores pueden proporcionar un control real.

tuberculosis
Según la OMS, hay 28 enfermedades infecciosas que se transmiten a través de la leche. Así, la infección por la tuberculosis se puede transmitir a través de la leche de vacas enfermas, ya que el agente causante de la tuberculosis de ganado es patógeno para los seres humanos. Los niños son particularmente susceptibles.


leucemia ganadera
Según las estadísticas, cada quinta enfermera de Burenka sufre de leucemia. Cuando está infectado por este virus, el sistema hematopoyético se ve afectado, y al mismo tiempo ocurren cánceres en los órganos y tejidos del animal. Lo que es inquietante es lo que aún no se ha entendido completamente. leucemia Afecta al cuerpo humano.




Cualquier suplemento de origen no peligroso niega todas las ventajas y beneficios de la leche. Hay muchas opciones para falsificar o simplemente intentar prolongar la “vida” de la leche de manera fraudulenta.

melamina
En octubre de 2008 se reveló que algunas empresas chinas agregaron melamina a la leche para aumentar la concentración de proteínas. Se informó de que el número total de niños envenenados por productos lácteos de mala calidad era de unos 300.000, de los cuales 53.000 estaban en China, seis niños murieron y 100 estaban en condiciones críticas. Al entrar en leche fresca, la melamina es casi imposible de detectar, y las consecuencias sanitarias de una persona envenenada por un químico pueden ser muy graves - la sustancia contribuye a la formación de cálculos renales, úlceras del tracto urinario, y también causa irritación de la piel y mucosa ocular.




Antibióticos
Cualquier producto lácteo que compre es probable que contenga antibióticos. Si la vaca fue tratada con antibióticos o alimentada con hormonas, estas sustancias necesariamente irán a la leche. Según las reglas, una vaca enferma debe ser separada del rebaño durante tres semanas (esto es el tiempo que tarda en la eliminación natural de un antibiótico del cuerpo), y la leche que está cansada de él debe ser derramada en el alcantarillado. ¿Pero las granjas lecheras pueden pagar ese lujo? Como resultado, toda la leche, tanto de animales sanos como de pacientes, termina en un tanque común en los lácteos.




Sustitutos de grasa de leche
En crema agria, queso casero, fabricantes de quesos blandos no dudan en añadir sustitutos de grasa de leche. Esto reduce enormemente el costo de la producción y aumenta las ganancias. Debido a que los sustitutos de grasa de leche son baratos (se fabrican con aceite de coco o de palma). La leche debe contener sólo grasa de leche y necesariamente en la cantidad declarada en la etiqueta. No debería haber grasas vegetales en la leche. Y aunque las grasas vegetales son más a menudo falsificadas por la mantequilla y otros productos lácteos grasos, también hay a veces una sustitución de grasa en la leche.

Nitrates
Si la vaca en la dieta son alimentos con un alto contenido de nitratos, estas sustancias en cantidades significativas se encontrarán en la leche. Depende de la medida. Los nitratos en dosis pequeñas no han herido a nadie. Pero a veces en la producción de kefir, los tecnólogos se enfrentan a una situación cuando la leche se niega planamente a fermentar. Nitratos de hoja, que mostraban las propiedades de los conservantes. En este caso, podemos hablar de sobredosis de nitrato, dañino para la salud.

Los plaguicidas – productos químicos tóxicos para controlar las plagas de plantas – entran en la leche a través de la cadena alimentaria. Una cosa reconfortante es que desde que el DDT (el veneno más resistente del mundo) fue prohibido hace 30 años, la contaminación plaguicida de la leche ha estado disminuyendo lentamente pero seguramente. A finales del decenio de 1980, una de cada tres muestras de leche materna contenía DDT en cantidades cinco veces superiores a la concentración permisible. Falsificación de la leche
La leche es falsificada, por ejemplo, añadiendo almidón, tiza, jabón, soda, cal, ácido bórico o salicílico e incluso yeso a ella. Se agrega Soda para reducir la acidez de la leche, y almidón - para aumentar su densidad. Leche picada, si le agregas unas gotas de yodo, girará azul, y la leche de calidad se volverá amarilla.



Prueba de calidad de la leche

1. Lava el vaso a fondo y dale agua hirviendo. Vierta la leche y cúbrela. Después de un día, la leche de calidad debe amar.
2. Si la leche no se ha acidificado en un día, tiene conservantes, incluyendo, posiblemente, antibióticos.
3. La leche estaba agria a tiempo, pero el yogur de jalea no formaba - se diluyó con agua.
4. Tornillos a tiempo, pero no hay una película de crema agria encima - la leche se pasa a través del separador y se desgrasa artificialmente.
5. En general, no se agrieta y adquiere un olor muy desagradable - es una leche surrogada, tal vez en polvo.

Se cree que en el cuerpo de un adulto, la leche no es absorbida, pero esta opinión está lejos de ser indiscutible. Uno de los centros de investigación médica más prestigiosos del mundo, Harvard Medical School, ha eliminado oficialmente la leche entera de origen animal de la lista de productos útiles para la salud humana.

Sin embargo, se explica que el consumo moderado y periódico de leche es bastante aceptable y seguro. Milk ha sido considerado por error el producto más importante para la vida humana, la salud y la longevidad, pero hoy ha perdido su estatus privilegiado.

¿Quién debe creer: aquellos que hablan de los beneficios de la leche, o aquellos que dicen que la leche es dañina para un adulto? Probablemente, la solución correcta es, como siempre, el suelo medio: sólo debe escuchar su cuerpo, estar más atento.





Si, después de beber un vaso de leche, te sientes bien – bebelo y sé saludable! Si dudas sobre el origen de la leche, especialmente si la compraste en el mercado o en el sector privado, asegúrate de hervir antes del consumo.