7 impactantes hechos acerca de pescados y mariscos

7 impactantes hechos acerca de pescados y mariscos

Ya sea sabroso plato de pasta con gambas, enormes langostas o los filetes de salmón — mariscos increíblemente populares en todo el mundo. En algunos países, no son la principal fuente de proteína disponible para la mayoría de las personas, pero uno de los principales productos de alimentación en general. Pero, a pesar de la popularidad, todavía hay un montón de mitos relacionados con los mariscos y el uso de drogas.

7. ¿Sienten el dolor de langostas y cangrejos



El baño en el hirviente caldero

Durante mucho tiempo, los activistas de la lucha por los derechos de los animales condenan a un bárbaro método de preparación de la langosta y los cangrejos, como bajarlas en vivo en agua hirviendo. Piden detener esas torturas. Pero los amantes de la gastronomía explican este método de cocción de la necesidad de un libro de cocina de la tecnología y el hecho de que estos animales marinos no experimentan dolor. Los resultados de estudios recientes demuestran que los activistas de los derechos – crustáceos realmente pueden sentir el dolor. Robert elwood y un grupo de investigadores de la Universidad queen's de belfast, hemos llevado a cabo numerosas pruebas para confirmar o refutar esta teoría. Están influidos de ácido acético en camarones y sometían a los cangrejos a la acción de choque eléctrico. Cada vez que observaron cómo el animal reacciona a tal efecto y como deja de responder cuando la aplicación de anestésicos. Todos los experimentos indican que los crustáceos sienten el dolor, y, posiblemente, el que una vez más quiere bajarlos en agua hirviendo, a pensar sobre esto.
 

6. Viven como parásito nematodo


Viven como parásito nematodo

La compra de los filetes de pescado en la tienda, nadie está a salvo de sorpresa desagradable. Los más populares tipos de pescado – salmón y la trucha – también vulnerables a la infección de parásitos, gusanos redondos анизакидами. Se скручиваются en la maraña de la que viven y se alimentan de la carne. La mayoría de los peces en el planeta está infectado con ellos, así que cuando la compra se debe verificar cuidadosamente la carne de pescado en su presencia. Si cocinar el pescado, en el tratamiento térmico de los parásitos mueren, pero si consumir crudo o недожаренную, недоваренную, lo que desde el cuerpo de los peces pueden simplemente trasladarse a la persona y causar enfermedades.
 

5. La eliminación de una gran vena de camarones


Eliminar o no eliminar — esa es la cuestión

Los camarones son los más comunes y populares de mariscos en el mundo. Pero surge la pregunta, eliminar o no de la vena que se encuentra en su abdomen. Interpreta el papel del intestino, y si no eliminar, puede comer lo que el camarón no ha conseguido poner de su cuerpo. Y se alimentan de camarones en el fondo de cuerpos de agua los restos de otros animales marinos, y no quiere comer lo mismo con ella. Y ya que hay amantes de camarón crudo, recientemente tomado. Algunos especialistas afirman que si se deja la vena incluso el pequeño camarón, el sabor del producto ya no es el mismo. Aunque nadie nada serio no se arriesga. Es una cuestión de preferencias personales!
 

4. Акульи aletas


La sopa de aleta de tiburón

El tiburón no se puede decir que el favorito de los animales marinos, pero sus aletas utilizan para la preparación de деликатесного de la sopa. Para buscarlas, las personas están pescando tiburones, cortan las aletas y la arrojan marcada animal en el océano de la muerte. Recientemente, las autoridades de los emiratos Árabes unidos y otros estados han prohibido la pesca de aleta de tiburón. Por ley, si alguien atrapó un tiburón, debe traer su canal en el puerto. Además, que el pez sufre un terrible dolor, como resultado de la bárbara carne se contamina el agua. En china, la sopa de aleta de tiburón es muy caro, cuesta más de 100 dólares por plato. Cuando lo presentó a la mesa de las personas reales. Hoy, él ya tiene el ritual de valor para la celebración de ocasiones especiales y reuniones de negocios. El propósito de la adición de aletas en la sopa, no en el sabor de las cualidades, sino simplemente que espese la sopa.
 

3. El pescado congelado


Todos los que come sushi o sashimi, debe saber que, probablemente, antes de llegar a la mesa, el pescado durante mucho tiempo ha estado congelado, a pesar de que tiene ella necesita crudo, sin la necesidad de congelación. Aunque, por ejemplo, en estados unidos, por ley, cualquier pez antes de su venta al consumidor debe desechadas por mucho tiempo, para matar a algunos de los parásitos y las bacterias. Debe tenerse en cuenta que muchos tipos de pescado son de temporada, y para guardar, tiene que congelar. Por ejemplo, el atún aceptado enviar en morozilnuju la instalación de dos años. Muchos de los restauradores de la misma confían en que los consumidores habituales no различат, congeladas si el pescado antes de la preparación y la medida o no.

 

2. Las ostras se comen en meses, el nombre termina en "-s"


Las ostras se puede comer durante todo el año, Probablemente, todos hemos oído el consejo, que tiene las ostras y otros moluscos es necesario en aquellos meses, el nombre termina en "-s". Pero muchos no siguen esta regla y comer mariscos de la voluntad de todo el año. Están seguros de que la regla de la "-s" fue inventado por los indios norteamericanos para los peregrinos y de los colonos de europa, así como en otros meses del año, los moluscos absorben en sustancias tóxicas de la floración de algas. Además, normalmente, el verano es el período activo de reproducción, y a muchos parece que el sabor no es el mismo. Hoy en día, no hay problemas. Moluscos, que se compran en la tienda, cultivadas en las granjas y se importan de los países, donde las algas florecen.
 

1. El acné y la apertura de la anafilaxia


El pescado se puede морозить de emergencia, preparar en seguida, y entonces hay crudo. Pero hay un delicioso el acné, el cual antes de su uso necesita para cocinar. Ni siquiera un pedazo de crudo de la anguila puede matar, ya que su sangre es muy tóxico. La congelación no resolverá el problema. La única manera de deshacerse de las toxinas en la sangre de la anguila – de cocinar. Pero su sangre es un producto valioso para la medicina. En 1900 la década del dr. charles Ричет se interesó en el experimento de louis pasteur, que curaba la enfermedad, infectando el cuerpo debilitados por cepas de la misma enfermedad. El organismo incluyó la protección de reservas de вырабатывал anticuerpos, y el mismo se sanó. Ричет decidió que así será y con la sangre de la anguila. Para comprobar su teoría se introducía la sangre de pequeñas porciones de los perros, que se ha manifestado en shock anafiláctico mas fuerte alergia mortal. Así abrió la anafilaxia, por lo que Ричет recibirá el premio nobel en medicina.

Fuente: www.novate.ru