7 ударних фактів про морепродукти

р.

7 ударних фактів про морепродукти

Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. У деяких країнах вони не тільки основне джерело білка, доступного для більшості людей, але одне з основних продуктів харчування в цілому. Але незважаючи на свою популярність, є ще багато міфів, пов'язаних з морепродуктами і його споживанням.

7. Про нас Чи відчувається біль лобстер і крабів?

р.

Купання в окропі

На протязі тривалого часу активісти тварин відмовилися від барбаричного шляху лобстерів і крабів варяться, таких як занурення їх в окропу. Вони закликають до кінця цих катування. Але гурмани пояснюють цей метод приготування потреби в кулінарній технології і те, що ці морські тварини не відчувають болю. Недавні дослідження свідчать про те, що активісти мають право – скорботи можуть фактично відчувати біль. Роберт Елуд і команда дослідників з Університету Короля Бефаст провела численні тести для підтвердження або поширення теорії. Вони підкрили ацетичну кислоту до креветки і піддають крабам електричний удар. Кожного разу вони спостерігали, як тварина відреагувала на такий вплив і як вона перестала реагувати на анестетику. Всі експерименти свідчать про те, що біль у скорботах, і, можливо, тих, хто хоче поставити їх в окропу знову подумати про це.


6. Параситичні нематоди


Паразитні нематоди

Купуючи рибні філе в магазині, ніхто не імунітет від неприємного сюрпризу. Найпопулярніші сорти риб - лосось і форель - також схильні до зараження паразитами, круглими черв'яками анізаки. Вони захоплюють, живуть і їсти м'якоть. Більшість риб на планеті заражають їх, тому при покупці необхідно ретельно перевірити м'ясо риби за їх наявності. Якщо ви ретельно варите рибу, то під час термічної обробки паразити вмирають, але якщо ви використовуєте сиру або підготовлену, підмочену, вони можуть просто пересуватися від тіла риби до людини і викликати захворювання.


5. Умань Видалення великої вени в креветці
712750 р.

Щоб видалити або не видалити - це питання

Найпопулярніші та популярні морепродукти в світі. Але питання виникає, чи зняти або не вени, що знаходиться в животі. Вона грає роль кишечника, і якщо не знімати його, можна з'їсти те, що креветка не встигла видалити з організму. А креветка живиться на дно водойм з залишками інших морських тварин, і її не бажано їсти однаково з нею. Але є закохані сирої креветки, нещодавно спійманої. Деякі експерти стверджують, що якщо ви залишаєте вени навіть в невеликій креветці, то смак продукту не буде таким же. Хоча ніхто не бере серйозних ризиків. Це питання про особистісні переваги!


4. У Шарки фіни
р.

Шейк фін суп

Арку можна сміливо назвати улюбленим морем, але його плавники використовуються для приготування ніжного супу. Щоб отримати їх, люди ловлять акули, відрізати плавники і кинути поранену тварину в океан, щоб померти. Нещодавно Об'єднані Арабські Емірати та інші країни заборонили риболовлі акула-фінів. За законом, якщо хтось ловить акула, вони повинні принести його до порту. Не тільки рибний досвід страшного болю, результат барбаричної риболовлі забруднює воду. У Китаї дуже дорогий, вартість понад $100 за порцію. Він був колись служив на королівському столі. Сьогодні, має більш обрядове значення для святкування особливих випадків та проведення ділових зустрічей. Призначення додавання фінів до супу не за смаком, а просто загущення супу.


3. У Заморожені риби


Всі, хто з'їдає суші або сашімі, повинні знати, що, швидше за все, перш ніж потрапити на стіл, риба заморожувала протягом тривалого часу, незважаючи на те, що її слід з'їсти сирою, без спеціального заморожування. У Сполучених Штатах будь-яка риба повинна бути заморожена протягом тривалого часу, перш ніж продаватися споживачу, щоб вбити деякі паразити і бактерії. Варто відзначити, що багато сортів риби сезонні, і зберегти її, доведеться заморожувати. Наприклад, тунець направляється до морозильника протягом двох років. Багато рестораторів також очікують, що звичайні споживачі не розрізняють, чи заморожують рибу перед приготуванням і скільки або ні.



2,2 км Остери з'їжджають в місяці, ім'я якого закінчується в "-r"


Напевно, кожен почув пораду, що є устриці та інші раки потрібно в ці місяці, ім'я якого закінчується в "-r". Але багато хто не дотримується цього правила і з'їсти шкаралупу на цілий рік. Вони вірять, що правило «R» придумав Північноамериканські індіанці для паломорів і селенців з Європи, як і в інші місяці року, оболонка поглинає токсичні речовини від цвітіння водоростей. Крім того, влітку зазвичай є період активного розмноження, і багато людей думають, що смак не такий же. Зараз немає подібних проблем. Молюки, які купуються в магазині, вирощуються на спеціальних фермах і імпортуються з країн, де водорості не цвітуть.


1,1 км Акне і відкриття анафілісу


Риба може бути заморожена в резерві, варити відразу, або навіть сиру. Але є смачна вушка, яку необхідно варити перед застосуванням. Навіть невеликий шматочок сирої елі можна вбити, оскільки її кров дуже токсичний. Заморожування не вирішує проблеми. Єдиний спосіб позбутися від токсинів в крові ель - варити його. Але його кров цінний продукт для медицини. У 1900-х рр. Карл Richet зацікавився експериментом Луї Пастора, який вилікував захворювання шляхом інфікування тіла ослабленими штамами тієї ж хвороби. Тіло перетворилося на захисні запаси, виробляють антитіла і загоює себе. Багатий думав, що це буде те ж саме з елевою кров'ю. Щоб перевірити свою теорію, він вводив кров невеликими порціями собакам, які показали анафілактичний шок - сильна алергія з жировим результатом. Таким чином, було виявлено анафілосію, для яких Річець отримає Нобелівську премію в медицині.

Джерело: www.novate.ru