Métodos de secado de los hongos

Secado permite guardar en hongos más sustancias útiles para que el marinado y la congelación. Además, saber las setas secas más sabrosa. Varias de las setas secas en cualquier plato, darle el aroma picante.

Antes de secar las setas no se puede lavar. Basta con paño limpio y seco limpiar con todas las partes y a barrer las huellas de los bosques. Para el secado se puede dejar sólo los jóvenes los hongos, sin gusanos y otros daños.





En el sol. Lo mejor es secar las setas en el sol. Pero vale la pena recordar que para ello se requiere ni menos de una semana soleado y caluroso. Los amantes de las setas secas reconocen que en el sol se obtienen las más deliciosas setas. Las setas enhil en el alambre para que no entren en contacto entre sí. A continuación, pasar el rato en un lugar donde los rayos solares caen todo el día. En la noche de setas es mejor limpiar la casa, para que de nuevo no отсырели. La parte superior de las setas es mejor cubrir con una gasa, para defenderse de las moscas y el polvo.

También se puede poner las setas en caliente de la superficie. Esto puede ser un techo de metal que se calienta al sol. Coloque la limpia de papel o de tela, y en ella poner las setas. Unos días tal de secado y los champiñones estén listos.





En la corriente de aire. Si usted tiene una casa loft o con ventilación suficiente y un lugar seco, las setas se puede secar y allí. Condición obligatoria, el aire se debe estar en constante movimiento, ninguna de la humedad y, por supuesto, la suciedad.

En el horno. En condiciones urbanas, las setas se secan en un horno convencional. La temperatura óptima de secado de 50 grados. En una bandeja para hornear setas ponen para que no entren en contacto entre sí. Periódicamente las setas hay que dar la vuelta. Si usted tiene una parrilla para el secado, entonces esta tarea es más fácil. La puerta del horno puede ser un poco de abrir, así que la humedad de las setas va a salir más fácil. Mantener los champiñones en el horno hasta entonces, hasta que uno de ellos deje de salir la humedad.

En el micro-ondas. Las setas, cortadas en rodajas, se ponen en la parrilla. El secado de los hongos cuesta menos de 100-180 Vatios de potencia de no más de 20 minutos. Después de esto, los hongos es necesario dejar reposar durante y un poco de secarse al aire libre de 10 a 15 minutos. A continuación, el procedimiento de secado se puede repetir. Después de 2 sesiones de las setas un poco досушить en el sol o descomponer en un lugar bien ventilado.





En el secadero. El progreso técnico no está en su lugar. En las tiendas de electrodomésticos se puede encontrar especiales de la secadora de verduras, setas y frutas. Seguramente para muchos esta opción de secado parece la más simple de todas las propuestas.

 

Fuente: efamily.ru