1782
Los lugares más interesantes y poco comunes para recoger setas
Bielorrusia
Temporada: desde la temporada de clima templado puede durar hasta finales de octubre y mediados de noviembre
. Setas en Bielorrusia son tan populares que uno de la principal reunión de "producto nacional" está regulada por la ley:. Con fines comerciales es posible sólo con una licencia especial, y el resto se pueden recoger así como así, pero con la excepción de pequeñas rebozuelos (colección de la que está prohibido por el Ministerio de Medio Ambiente)
Para aquellos que gustan de correr rutas separadas será recurso útil profesionales setas locales donde se puede descargar mobile "hoja de ruta" de los bosques locales. Y si el alma es atraída todavía un confortable descanso, se puede ir a una de las fincas de Belarús, por ejemplo, en la reserva nacional "Belovezhskaya Pushcha". Existe una creciente alrededor de 570 especies de una amplia variedad de hongos, incluyendo los hongos y las setas populares mantequilla. Para guías de turismo eco-fincas cobran alrededor de $ 8, independientemente del tamaño del grupo, y la campaña de setas dura cuatro.
Finlandia
Temporada: A pesar de la temporada de ubicación norte se prolonga hasta finales de noviembre
. Recogida de setas finlandeses - es el deporte nacional de la competencia ", que reunirá a más»
. De acuerdo con el Ministerio de Asuntos Exteriores de Finlandia, en busca de setas en el país cada año para asistir a por lo menos 10.000 extranjeros. Especialmente popular norte del país - Laponia - que no es muy feliz a los locales que trataron de restringir legalmente el acceso de los extranjeros a recoger setas. Sin embargo, la legislación sigue siendo más leales: escoja bayas y setas silvestres puede ser todo y en todas partes de forma gratuita y en cantidad ilimitada
. Setas populares, rebozuelos y Lactarius rufus, que crecen bien en los bosques de coníferas secos. Boletus y álamo no es tomado, pero son muy aficionados a Lactarius que en el resto de Europa se considera venenoso. Los finlandeses les gusta cocinar de sus sopas y añadir a ensaladas, sin embargo, el agua pre-hirviendo para deshacerse de sustancias tóxicas.
Para viajar de setas suficientes para reservar un lugar del hotel ecológico especial o acampar en, muchos de ellos tienen un servicio especial - "Mushroom Tour". Estos incluyen Hotel Kakslauttanen en Laponia. Una estación de esquí Himos incluso han poseer una guía de setas certificado de que tres horas recogiendo tesoros forestales promete encontrar al menos una copia de cada uno de setas que crecen en latitudes finlandeses. El precio (grupo - al menos tres personas, el costo - de 35 € por persona) incluye también un pequeño picnic
.
Canadá
Temporada: finales de noviembre
Canadienses recelosos de setas, tan populares en la granja del país, donde el año in vitro cultiva "hongo verde" de diversa índole. Para observar el proceso y se puede recorrer, y al mismo tiempo recibir una breve instrucción sobre la cocina de setas. Esta oferta es válida, por ejemplo, en una granja Setas All Seasons. Las granjas tienen el derecho legal de organizar excursiones y setas en el bosque al lado (auto caminar individuos deben obtener una licencia especial). Al final de la visita, los participantes pagan encontraron "tesoros" en el peso.
Uno de estos "tours de setas" ofrece una cola de golondrina empresa canadiense. El recorrido se realiza desde finales de verano hasta finales de noviembre de cada domingo e incluye una caminata de dos horas en busca de setas en los bosques a lo largo de la instrucción en la identificación de hongos comestibles, seguido de la preparación de los platos, bajo la dirección de un chef profesional. El precio ($ 39 por persona c) incluye la cena y las bebidas de hierbas, que, por supuesto, los participantes se recogerán personalmente.
EEUU
Temporada: la temporada de setas con el clima templado dura hasta el final de noviembre
Setas en los Estados Unidos - objeto de interés competitiva. Cada año, el Instituto Americano de hongos (American Mushroom Instituite) publicó nuevos datos: número de recolectores de setas, próximos eventos y una lista de registros. Formas y tipos de competencia varían, dependiendo del estado. Por ejemplo, en la ciudad de campeonato Magnolia Illinois celebra anualmente para recoger morillas (por cierto, el más respetado en América del hongo). De acuerdo con las reglas de la competencia a la que se recogen en el temporizador durante unas horas. El récord absoluto se estableció en 1996, cuando el ganador de tiempo asignado ha recogido 293 del hongo. Todavía no es demasiado tarde para inscribirse en la colección de campo de estos hongos en diferentes estados, incluso si usted no tiene una tarjeta verde.
Las reglas son muy simples: es imposible recoger setas en los parques nacionales y bosques en cada recolector de setas que un cierto nivel - no más de 13 kg de setas a la vez. Sin una licencia, es decir, como un usuario particular puede recoger setas sólo 10 días durante el año natural. Sin embargo, incluso el libre acceso a los bosques del Estado (para el acceso a los bosques privados por lo general tardan $ 10-15 por día) debe ser documentado: se requiere que todos los recolectores de tener una identificación válida con foto emitida por el Servicio Forestal Nacional. Conseguir simple: las agencias tienen oficinas en las principales ciudades
. En el estado de Texas, en la ciudad de Madison, que se hace llamar "la capital de la seta del Estado de Texas" alberga anualmente el Festival Mushroom The Texas Festival Mushroom. Este año comienza el 18 de octubre. Esta es una de las ferias nacionales más grandes, donde se puede degustar y comprar setas frescas y platos de setas, así como ver cómo los hongos afectan al arte:. El programa del festival - instalaciones de arte y actuaciones en "colmenillas y boletus»
Y si viaja en el norte de California - no te olvides de mirar la ciudad Mendokino festival anual «setas, vino y cerveza». Los bosques de los alrededores crece alrededor de 3.000 especies de hongos, de los cuales 500 son tipos raros delicadeza, para que los residentes no pagan nada en "tesoro forestal" para una semana de diversión y degustaciones, con platos tan ambiguos como el helado de setas dulce. Por lo general, el festival se cae al final de la temporada de setas, en esta ocasión se llevará a cabo del 7 al 16 de noviembre.
Francia
Temporada: de marzo a
mediados de diciembre Desde alrededor de 3000 especies de hongos que crecen en Francia, sólo un par de docenas de variedades puede considerarse comestible. Recogida de setas está estrictamente regulado por la ley.
La forma más fácil y más barata de este viaje culinario - visite feria de setas, por ejemplo, en Alsacia, donde los sábados hasta diciembre recolectores de setas locales venden a los turistas setas frescas y setas
. El principal tesoro de la República Francesa - una de las setas más raros y más caros - trufa negro. A sólo unos días de descanso en un año - en octubre, noviembre y marzo (cuando se inicia la temporada) gourmets de todo el mundo acuden a la caza, alquilar un lugar en las provincias "trufa", el más famoso de los cuales es la Provenza. Las compañías de viajes ofrecen tours de trufa para aquellos que quieren encontrar el tesoro personalmente bosque provenzal. No cazar, y acaba de comprar este raro hongo puede estar en las ferias de la ciudad que se celebran en la temporada alta de todo el país.
Italia
Temporada: de marzo a
mediados de diciembre Homeland "diamantes de la cocina" - trufa del Piamonte - cada año celebra mercado de la trufa del mundo. Mercado de la trufa Mundial de este año se llevará a cabo a partir de octubre 11 a noviembre 16 en Alba, capital de la región del Piamonte. Aquí todo es posible: ver, probar, comprar y aprender todo acerca de las trufas blancas y negras. Feria Supervisar coleccionistas y vendedores de la Asociación de alrededor del mundo de la trufa, excluido tan falso. Todos los champiñones a la venta han sido certificados. Además de las ventas y degustaciones (su representante en la feria todos los años ofrece los mejores restaurantes en el mundo) declaró un programa cultural rico, incluyendo incluso un concurso de belleza. Taste "setas caros" va muy presupuesto: una porción de pasta con trufa blanca y un vaso de vino cuesta sólo 10.15 €
.
Polonia
Temporada: finales de noviembre
Termina en la recolección de noviembre de hongo Polaco (brunatny rodgrzybek), pariente cercano de nuestro volante. Una de sus ventajas - que puede ser que se seque, salmuera, salmuera, pero su sabor no ha perdido. Al igual que en el resto de Europa, para recoger setas en las áreas designadas, se prohíbe a las áreas privadas y los parques nacionales. Por lo tanto, la manera más fácil - a su vez a los eco-agricultores que llevan a los turistas durante todo el año. A menudo, esta pensión incluye otras actividades como recogiendo bayas, caminar sobre las reservas forestales de Polonia e incluso la caza. Muchos de estos eco-asentamientos en el oeste de Polonia, alrededor del lago en Lebus Lebus, que representa casi la mitad de los bosques del país.
España
Temporada: por el clima, la temporada de setas aquí dura prácticamente todo el año, hay picos en primavera y otoño
. Setas comestibles en España, hay más de un centenar, entre ellos destaca el grupo Boletaceae (porcini o boletus) - en algunas provincias, como en Cataluña se pueden encontrar en casi todas sus variantes comestibles, incluyendo el hongo blanco o setas, que son mucho más grandes que sus homólogos europeos. Sin embargo, en la parte superior de la jerarquía es el hongo seta César (Amanita caesarea o como se le llama "rey del huevo"), que en Rusia es prácticamente inexistente. Por fuera, se veía como un hongo, sino que pertenece a la categoría de comestibles. Por cierto, en España y trufas crecen, particularmente Tuber melanosporum («trufa de invierno»).
Otoño "provincias de setas" (este Cataluña, País Vasco y Andalucía) son festivales de hongos especiales (jornadas Micológicas) con ferias, ventas, degustaciones y clases magistrales. Sin embargo, el festival más grande, donde se puede conocer toda la gama de setas españolas - La Tamborrada, dedicado al Día de la ciudad de San Sebastián. Visita su valía al menos, ya que es uno de los carnavales más antiguos del país (que tuvo lugar desde principios del siglo XIX). El festival de este año se celebrará los días 19 y 20 de enero.
De China
Temporada: en las provincias meridionales de la temporada puede durar hasta noviembre
. Setas chinas - uno de los más raros. Recoge todo lo posible con guía privado, el precio del servicio - a ser negociado. "Mushroom" es considerada la capital de la provincia suroccidental de Yunnan de China, que se encuentra al lado de la Qiexi Pueblo (unos 30 km de la capital provincial de Kunming). Esta pieza del Imperio Medio (1.960 sobre el nivel del mar) - un lugar donde se puede crecer de 500 variedades de hongos comestibles. Este es un lugar único en el que sobre-representada brotes de hongos (o "crispa Sparassis"). Recoger en China puede ser bastante fácil. En Rusia, el hongo se encuentra en el Libro Rojo de la situación III (una especie poco común).
Japón
Temporada: a principios de diciembre
Por setas en Japón son tratados como un tesoro. Octubre es considerado el mes de setas nacional cuando los supermercados pasan hongos ventas y restaurantes - degustación, hay menú especial donde se pueden degustar las setas cocinadas en un "estilo japonés» (nabe) -. Variaciones del Este estofado
Crece en Japón una de las setas más caros del mundo, un competidor directo de trufas europeas - matsutake. El precio de un kilogramo en Europa puede llegar hasta $ 4,000, ya que este hongo crece sólo en la naturaleza, en una rara forma de un árbol - pino rojo. Científicos micólogos incluso se ofreció a entregar el Premio Nobel a los afortunados que podrán crecer a ti mismo.
Una oportunidad única de participar en la recolección de la clase se ofrece el 18 de octubre y 1 de noviembre en la expedición de un día en el bosque cerca de la ciudad de Toyama (a 300 km de Tokio). La cuota de inscripción - ¥ 3.500 (alrededor de $ 32), y la noche en la casa de huéspedes (con desayuno) - ¥ 7,500 ($ 90 por persona). Lo único negativo - la gira es tan auténtico, que se celebrará en japonés, así que tiene sentido para traer más y traductor. Se aceptarán solicitudes en línea, ficha plazo - tres días antes de la gira
.
Fuente: www.forbes.ru
Temporada: desde la temporada de clima templado puede durar hasta finales de octubre y mediados de noviembre
. Setas en Bielorrusia son tan populares que uno de la principal reunión de "producto nacional" está regulada por la ley:. Con fines comerciales es posible sólo con una licencia especial, y el resto se pueden recoger así como así, pero con la excepción de pequeñas rebozuelos (colección de la que está prohibido por el Ministerio de Medio Ambiente)
Para aquellos que gustan de correr rutas separadas será recurso útil profesionales setas locales donde se puede descargar mobile "hoja de ruta" de los bosques locales. Y si el alma es atraída todavía un confortable descanso, se puede ir a una de las fincas de Belarús, por ejemplo, en la reserva nacional "Belovezhskaya Pushcha". Existe una creciente alrededor de 570 especies de una amplia variedad de hongos, incluyendo los hongos y las setas populares mantequilla. Para guías de turismo eco-fincas cobran alrededor de $ 8, independientemente del tamaño del grupo, y la campaña de setas dura cuatro.
Finlandia
Temporada: A pesar de la temporada de ubicación norte se prolonga hasta finales de noviembre
. Recogida de setas finlandeses - es el deporte nacional de la competencia ", que reunirá a más»
. De acuerdo con el Ministerio de Asuntos Exteriores de Finlandia, en busca de setas en el país cada año para asistir a por lo menos 10.000 extranjeros. Especialmente popular norte del país - Laponia - que no es muy feliz a los locales que trataron de restringir legalmente el acceso de los extranjeros a recoger setas. Sin embargo, la legislación sigue siendo más leales: escoja bayas y setas silvestres puede ser todo y en todas partes de forma gratuita y en cantidad ilimitada
. Setas populares, rebozuelos y Lactarius rufus, que crecen bien en los bosques de coníferas secos. Boletus y álamo no es tomado, pero son muy aficionados a Lactarius que en el resto de Europa se considera venenoso. Los finlandeses les gusta cocinar de sus sopas y añadir a ensaladas, sin embargo, el agua pre-hirviendo para deshacerse de sustancias tóxicas.
Para viajar de setas suficientes para reservar un lugar del hotel ecológico especial o acampar en, muchos de ellos tienen un servicio especial - "Mushroom Tour". Estos incluyen Hotel Kakslauttanen en Laponia. Una estación de esquí Himos incluso han poseer una guía de setas certificado de que tres horas recogiendo tesoros forestales promete encontrar al menos una copia de cada uno de setas que crecen en latitudes finlandeses. El precio (grupo - al menos tres personas, el costo - de 35 € por persona) incluye también un pequeño picnic
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Canadá
Temporada: finales de noviembre
Canadienses recelosos de setas, tan populares en la granja del país, donde el año in vitro cultiva "hongo verde" de diversa índole. Para observar el proceso y se puede recorrer, y al mismo tiempo recibir una breve instrucción sobre la cocina de setas. Esta oferta es válida, por ejemplo, en una granja Setas All Seasons. Las granjas tienen el derecho legal de organizar excursiones y setas en el bosque al lado (auto caminar individuos deben obtener una licencia especial). Al final de la visita, los participantes pagan encontraron "tesoros" en el peso.
Uno de estos "tours de setas" ofrece una cola de golondrina empresa canadiense. El recorrido se realiza desde finales de verano hasta finales de noviembre de cada domingo e incluye una caminata de dos horas en busca de setas en los bosques a lo largo de la instrucción en la identificación de hongos comestibles, seguido de la preparación de los platos, bajo la dirección de un chef profesional. El precio ($ 39 por persona c) incluye la cena y las bebidas de hierbas, que, por supuesto, los participantes se recogerán personalmente.
EEUU
Temporada: la temporada de setas con el clima templado dura hasta el final de noviembre
Setas en los Estados Unidos - objeto de interés competitiva. Cada año, el Instituto Americano de hongos (American Mushroom Instituite) publicó nuevos datos: número de recolectores de setas, próximos eventos y una lista de registros. Formas y tipos de competencia varían, dependiendo del estado. Por ejemplo, en la ciudad de campeonato Magnolia Illinois celebra anualmente para recoger morillas (por cierto, el más respetado en América del hongo). De acuerdo con las reglas de la competencia a la que se recogen en el temporizador durante unas horas. El récord absoluto se estableció en 1996, cuando el ganador de tiempo asignado ha recogido 293 del hongo. Todavía no es demasiado tarde para inscribirse en la colección de campo de estos hongos en diferentes estados, incluso si usted no tiene una tarjeta verde.
Las reglas son muy simples: es imposible recoger setas en los parques nacionales y bosques en cada recolector de setas que un cierto nivel - no más de 13 kg de setas a la vez. Sin una licencia, es decir, como un usuario particular puede recoger setas sólo 10 días durante el año natural. Sin embargo, incluso el libre acceso a los bosques del Estado (para el acceso a los bosques privados por lo general tardan $ 10-15 por día) debe ser documentado: se requiere que todos los recolectores de tener una identificación válida con foto emitida por el Servicio Forestal Nacional. Conseguir simple: las agencias tienen oficinas en las principales ciudades
. En el estado de Texas, en la ciudad de Madison, que se hace llamar "la capital de la seta del Estado de Texas" alberga anualmente el Festival Mushroom The Texas Festival Mushroom. Este año comienza el 18 de octubre. Esta es una de las ferias nacionales más grandes, donde se puede degustar y comprar setas frescas y platos de setas, así como ver cómo los hongos afectan al arte:. El programa del festival - instalaciones de arte y actuaciones en "colmenillas y boletus»
Y si viaja en el norte de California - no te olvides de mirar la ciudad Mendokino festival anual «setas, vino y cerveza». Los bosques de los alrededores crece alrededor de 3.000 especies de hongos, de los cuales 500 son tipos raros delicadeza, para que los residentes no pagan nada en "tesoro forestal" para una semana de diversión y degustaciones, con platos tan ambiguos como el helado de setas dulce. Por lo general, el festival se cae al final de la temporada de setas, en esta ocasión se llevará a cabo del 7 al 16 de noviembre.
Francia
Temporada: de marzo a
mediados de diciembre Desde alrededor de 3000 especies de hongos que crecen en Francia, sólo un par de docenas de variedades puede considerarse comestible. Recogida de setas está estrictamente regulado por la ley.
La forma más fácil y más barata de este viaje culinario - visite feria de setas, por ejemplo, en Alsacia, donde los sábados hasta diciembre recolectores de setas locales venden a los turistas setas frescas y setas
. El principal tesoro de la República Francesa - una de las setas más raros y más caros - trufa negro. A sólo unos días de descanso en un año - en octubre, noviembre y marzo (cuando se inicia la temporada) gourmets de todo el mundo acuden a la caza, alquilar un lugar en las provincias "trufa", el más famoso de los cuales es la Provenza. Las compañías de viajes ofrecen tours de trufa para aquellos que quieren encontrar el tesoro personalmente bosque provenzal. No cazar, y acaba de comprar este raro hongo puede estar en las ferias de la ciudad que se celebran en la temporada alta de todo el país.
Italia
Temporada: de marzo a
mediados de diciembre Homeland "diamantes de la cocina" - trufa del Piamonte - cada año celebra mercado de la trufa del mundo. Mercado de la trufa Mundial de este año se llevará a cabo a partir de octubre 11 a noviembre 16 en Alba, capital de la región del Piamonte. Aquí todo es posible: ver, probar, comprar y aprender todo acerca de las trufas blancas y negras. Feria Supervisar coleccionistas y vendedores de la Asociación de alrededor del mundo de la trufa, excluido tan falso. Todos los champiñones a la venta han sido certificados. Además de las ventas y degustaciones (su representante en la feria todos los años ofrece los mejores restaurantes en el mundo) declaró un programa cultural rico, incluyendo incluso un concurso de belleza. Taste "setas caros" va muy presupuesto: una porción de pasta con trufa blanca y un vaso de vino cuesta sólo 10.15 €
.
Polonia
Temporada: finales de noviembre
Termina en la recolección de noviembre de hongo Polaco (brunatny rodgrzybek), pariente cercano de nuestro volante. Una de sus ventajas - que puede ser que se seque, salmuera, salmuera, pero su sabor no ha perdido. Al igual que en el resto de Europa, para recoger setas en las áreas designadas, se prohíbe a las áreas privadas y los parques nacionales. Por lo tanto, la manera más fácil - a su vez a los eco-agricultores que llevan a los turistas durante todo el año. A menudo, esta pensión incluye otras actividades como recogiendo bayas, caminar sobre las reservas forestales de Polonia e incluso la caza. Muchos de estos eco-asentamientos en el oeste de Polonia, alrededor del lago en Lebus Lebus, que representa casi la mitad de los bosques del país.
España
Temporada: por el clima, la temporada de setas aquí dura prácticamente todo el año, hay picos en primavera y otoño
. Setas comestibles en España, hay más de un centenar, entre ellos destaca el grupo Boletaceae (porcini o boletus) - en algunas provincias, como en Cataluña se pueden encontrar en casi todas sus variantes comestibles, incluyendo el hongo blanco o setas, que son mucho más grandes que sus homólogos europeos. Sin embargo, en la parte superior de la jerarquía es el hongo seta César (Amanita caesarea o como se le llama "rey del huevo"), que en Rusia es prácticamente inexistente. Por fuera, se veía como un hongo, sino que pertenece a la categoría de comestibles. Por cierto, en España y trufas crecen, particularmente Tuber melanosporum («trufa de invierno»).
Otoño "provincias de setas" (este Cataluña, País Vasco y Andalucía) son festivales de hongos especiales (jornadas Micológicas) con ferias, ventas, degustaciones y clases magistrales. Sin embargo, el festival más grande, donde se puede conocer toda la gama de setas españolas - La Tamborrada, dedicado al Día de la ciudad de San Sebastián. Visita su valía al menos, ya que es uno de los carnavales más antiguos del país (que tuvo lugar desde principios del siglo XIX). El festival de este año se celebrará los días 19 y 20 de enero.
De China
Temporada: en las provincias meridionales de la temporada puede durar hasta noviembre
. Setas chinas - uno de los más raros. Recoge todo lo posible con guía privado, el precio del servicio - a ser negociado. "Mushroom" es considerada la capital de la provincia suroccidental de Yunnan de China, que se encuentra al lado de la Qiexi Pueblo (unos 30 km de la capital provincial de Kunming). Esta pieza del Imperio Medio (1.960 sobre el nivel del mar) - un lugar donde se puede crecer de 500 variedades de hongos comestibles. Este es un lugar único en el que sobre-representada brotes de hongos (o "crispa Sparassis"). Recoger en China puede ser bastante fácil. En Rusia, el hongo se encuentra en el Libro Rojo de la situación III (una especie poco común).
Japón
Temporada: a principios de diciembre
Por setas en Japón son tratados como un tesoro. Octubre es considerado el mes de setas nacional cuando los supermercados pasan hongos ventas y restaurantes - degustación, hay menú especial donde se pueden degustar las setas cocinadas en un "estilo japonés» (nabe) -. Variaciones del Este estofado
Crece en Japón una de las setas más caros del mundo, un competidor directo de trufas europeas - matsutake. El precio de un kilogramo en Europa puede llegar hasta $ 4,000, ya que este hongo crece sólo en la naturaleza, en una rara forma de un árbol - pino rojo. Científicos micólogos incluso se ofreció a entregar el Premio Nobel a los afortunados que podrán crecer a ti mismo.
Una oportunidad única de participar en la recolección de la clase se ofrece el 18 de octubre y 1 de noviembre en la expedición de un día en el bosque cerca de la ciudad de Toyama (a 300 km de Tokio). La cuota de inscripción - ¥ 3.500 (alrededor de $ 32), y la noche en la casa de huéspedes (con desayuno) - ¥ 7,500 ($ 90 por persona). Lo único negativo - la gira es tan auténtico, que se celebrará en japonés, así que tiene sentido para traer más y traductor. Se aceptarán solicitudes en línea, ficha plazo - tres días antes de la gira
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Fuente: www.forbes.ru
