En el que la sal... Bashny.Net

A menudo, al describir el sabor de algo, decimos — salado. Pero, ¿cómo describir el sabor de la sal? Poniendo en el idioma кристаллик de sal, sentiremos algo que se podría llamar remotamente la amargura. La sal de muchos que no come, pero se puede incluir en el plato, la comida aparecen nuevas caras de gusto.

Paseando a la orilla del mar, podemos sentir en el aire. Sin querer поранившись y слизнув gotita de sangre, nosotros también probarlo. La sal es el sabor de la vida misma. Hay muchos proverbios y tomará relacionados con la sal. "La sal de la historia" — el sentido, la esencia de esta misma historia. El despertar de la sal — a la miseria.

El pan y la sal saludó a los invitados desde la antigüedad. Y si el pan es parte de la vida, que la huésped ofrecen compartir con los maestros, la sal es lo que embellece y da la vida. Los sentimientos, las emociones, la pasión. Mucho habría otros, si en nuestra vida no es la sal. Pero en nuestro tiempo cada vez más como la sal blanca de la muerte".





Si esto es cierto? A los pueblos del norte, que no utilizan la sal en la comida, no hay enfermedades cardiovasculares. En la década de 1960, la sal anunciaron виновницей hipertensión, insuficiencia renal, cardiopatía isquémica, así como de la obesidad. En parte esto es verdad. Pero no hay que olvidar que excluir la sal de su dieta también es muy peligroso. Así que esto se debe y lo que debemos hacer?

El especialista conocido americano Paul bragg creía que el cuerpo humano es absolutamente no necesita sal, y llamó a su veneno. La falacia de tales actitudes en la actualidad se considera plenamente demostrada.

Vamos a aprender de algo interesante acerca de la sal ...





1. La sal común es vital para la vida humana, así como de todos los demás seres vivos. Participa en el mantenimiento y gestión de los humedales, salina equilibrio en el cuerpo, el sodio калиевого de intercambio iónico.

Los sutiles mecanismos biológicos mantienen constante la concentración de NaCl en la sangre y en otros líquidos del cuerpo. La diferencia de la concentración de sal en el interior de la célula y el exterior es el principal mecanismo para el ingreso de nutrientes a la célula y la retirada de los productos de su vida. Este mismo mecanismo de la separación de la concentración de sal se utiliza en la generación y transmisión de impulsos nerviosos de las neuronas. Además, el ion Cl en la sal es el principal material para la elaboración de ácido clorhídrico — un importante componente del jugo gástrico

2. Por otro lado, la muerte es inminente y la única переедании de sal. La dosis letal es de 3 gramos a 1 kilo de peso corporal. Por ejemplo, para una persona que pesa 80 kg mortal se comer en una sola comida alrededor de 240 gramos. Por cierto, aproximadamente la cantidad de sal contiene constantemente en el cuerpo de un adulto.

3. La media diaria de la tasa de consumo de sal para un adulto: de 3 a 5 gramos de sal en los países fríos y de hasta 20 gramos en ambientes calurosos. La diferencia está causado por la diferente intensidad de la sudoración en los climas calientes y fríos.

4. Existe una gran variedad de sales, algunos de ellos también se pueden comer. Pero sobre todo, adecuado para la comida de cloruro de sodio (NaCl), y es su sabor llamamos salado. Otras sales tienen indeseable amargo o amargo sabor, aunque también pueden tener cierto valor en la dieta de una persona. A la leche para la alimentación de los niños, se incluyen tres de la sal — cloruro de magnesio, cloruro de potasio y cloruro de sodio.

5. La sal común es una fuente de educación en el estómago de la sal (хлороводородной) de ácido que forma parte del jugo gástrico.

6. Cuando baja la acidez de los médicos recetan un paciente débil en solución acuosa de la sal (хлороводородной) de ácido, y la alta acidez que experimenta ardor de estómago y le recomiendan beber una soda. Se neutraliza el exceso de ácido.

7. La sal común tiene débiles propiedades antisépticas; 10-15 % el contenido de sal previene el desarrollo de гнилостных de las bacterias, que es la causa de su amplio uso como conservante de alimentos.

8. En la antigüedad la sal era extraido de la combustión de algunas plantas en las hogueras; образовывавшуюся la ceniza se utiliza como condimento.

9. Los pueblos antiguos apreciaban sal a peso de oro. Por ejemplo, la parte de los sueldos, los soldados romanos (lat. salarium argentum) salía de la sal (lat. sal); de aquí, en particular, han ing. salary ("salario").

10. Ya dos mil años a. c. los chinos aprendieron a recibir поваренную sal por evaporación del agua de mar.

11. La congelación del agua de mar, el hielo se obtiene no salado, y que el resto no que se ha helado el agua se vuelve mucho солонее. Расплавляя el hielo, se puede obtener agua dulce agua de mar de la salmuera вываривали поваренную sol con un menor costo energético.

12. Puro cloruro de sodio – негигроскопичное la sustancia, es decir, no absorbe la humedad. Son higroscópicos cloruros de magnesio y de calcio. Sus impurezas casi siempre están contenidos en la sal común y es debido a su presencia de la sal se humedezca.

13. El más grande en el mundo de la солончаком es la sal de uyuni en bolivia (foto de abajo). Gracias al mayor tamaño, de superficie plana y alta reflectancia si hay una fina capa de agua, sal de uyuni es la herramienta ideal para la comprobación y calibración de instrumentos de teledetección en los orbitales de los satélites.

 





14. El consumo mundial de sal supera los 22 millones de toneladas al año. Cada persona promedio consume al año unos 8 kg de sal. Una tercera parte se extrae de la sal se evapora a partir de agua de mar.

15. En las tiendas de la sal es de hasta el 97% de NaCl, el resto de la cuota, en los diferentes impurezas. A menudo se añaden los yoduros y carbonatos en los últimos años, cada vez más, añaden los fluoruros. Hasta un 60% mas vendido de la sal en alemania, y hasta el 80 % en suiza, es la sal de fluoruros.

A veces en поваренную la sal se añade otros excipientes, por ejemplo, ферроцианид de potasio (E536 en el sistema europeo de codificación de aditivos alimentarios; неядовитая integral de la sal) como антислеживающего agente.

16. Sistemática de la recepción de exceso en comparación con la norma de la cantidad de sal conduce a un aumento de la presión arterial. El consumo excesivo de sal causa enfermedades del corazón y de los riñones.

En la primavera de 1648, en moscú tuvo lugar la rebelión de la Sal, llamado excesivamente alta del impuesto de la sal. Un milenio atrás la sal era tan carretera que de ella hacían la guerra. Ahora el sol es el más barato de todos los aditivos alimentarios, salvo en el agua. publicado

 

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Fuente: masterok.livejournal.com/2677037.html