Propiedades increíbles de sal negro jueves y recetas antiguas

Según la costumbre ortodoxa, en el Jueves Grande o Puro de la Semana Santa, se cosecha la llamada sal de jueves o negro. La región de Kostroma es la única donde su receta ha permanecido sin cambios desde la antigüedad.

Hay muchas tradiciones - lo que puede y debe hacerse en la última antes de Pascua, la llamada Semana Santa. Por ejemplo, el lunes tienes que terminar todo el trabajo de la casa, el martes para lavar, planchar y reparar ropa, el miércoles sacan basura de la casa, y el Gran Jueves, también se llama Limpieza, tienes que nadar antes del amanecer (se cree que el agua en la mañana temprano tiene poder curativo). El mismo día, comienzan a cocinar Pascua, pasteles y huevos de pintura.

En los viejos tiempos, en Rusia el Gran Jueves, también se preparó la llamada sal negra o jueves. En la noche de miércoles a jueves o temprano en la mañana, la sal de piedra común fue envuelta, mezclada con terrenos de levadura o harina de centeno, hojas de col y especias, en materia de lienzo, colocó todo esto en una pata y puso en un horno. La sal se puso caliente y se volvió negra. Luego fue santificada con los kulichs. Los huevos de Pascua sólo se comieron con esta sal.

Se creía que las recetas para hacer sal negra estaban perdidas. Sin embargo, en el desierto de Kostroma, había quienes conocían bien la tecnología. Las recetas fueron pasadas de generación en generación. Ahora la sal se prepara a escala industrial, se vende por toda Rusia y se llama "sal negra". Un viejo producto ruso de Kostroma. ”

Hay matices. Por ejemplo, necesitas usar sólo madera de abedul. Y las estufas necesitan unas especiales. E incluso el método de revolver después de disparar importa. Y también asegúrese de observar las proporciones de hierbas picantes - menta y orégano. Hacemos sal basada en la harina de centeno. Este es un producto ecológico rico en micronutrientes.

Junto con el color, la sal cambia radicalmente sus propiedades. El análisis de la sal negra mostró que contiene 94% de cloruro de sodio, y el resto es ceniza del pan. Esta ceniza enriquece la sal con elementos como yodo, potasio, calcio, cobre, zinc y otros, que en pequeñas cantidades son muy útiles para el cuerpo. Y el nivel de cloro, para el cual la sal es regañada por los médicos, disminuye. De la muerte blanca, la sal se convierte en una medicina negra.





La sal negra alivia la carga del hígado y el sistema digestivo por el hecho de que contiene diez veces menos metales ferrosos, lo que conduce a funciones deficientes de los riñones, el hígado y el tracto digestivo.

Esta sal no aumenta el contenido de sodio en la sangre, por lo que se recomienda para las personas con presión arterial alta. No conserva agua en el cuerpo. El carbono en forma de carbón fino es un absorbente, por lo tanto, elimina las toxinas del cuerpo. En la medicina, la sal negra ayuda a aliviar el estreñimiento, eliminar la formación de gas y aumentar el apetito. También ayuda a aliviar la quemadura en el pecho.Tiene un efecto beneficioso en la visión y tiene propiedades rejuvenecedoras.

Los médicos lo recomiendan para la prevención de la deficiencia de minerales.

Una mezcla de dos partes de miel natural y una parte de sal negra es un remedio maravilloso para la enfermedad periodontal y las encías hemorrágicas. Por las mañanas, mi marido y yo masajeamos las encías unos minutos antes de cepillarnos los dientes. También agrego sal negra a máscaras de cara y cuello.

Velvedad y elasticidad a la piel da una mezcla de una cucharada de crema agria gruesa y media cucharadita de sal. Y si mezclas 1 yema, 1 tbsp. l. miel, 2 tbsp. l. harina y 1/2 tsp. sal negra, obtienes una máscara con un efecto de elevación que suaviza y endurece la piel.

Recetas para hacer sal negra.

- Pan Borodinsky - 150g.
- Sal de mar gris - 150g.
Cumin 1hl.
- El cilantro terrestre 1 tsp
- Agua 70g.



Cortar de un pan de Borodino 3 pedazos, cortar una corteza de ellos. Cortar en cubos pequeños, poner en una sartén, verter agua - estirar y hacer una masa homogénea.

Cepillar unos 150 gramos de sal de mar grande y verter en pan empapado.

Espolvorear comino y cilantro (en general, especias al gusto)

Estira todo a fondo.

Smear en la forma y poner en el horno a 230-250C. Después de 10 minutos, saca el "pan" seco y rompelo. Ponlo de nuevo en el horno hasta que el "suhari" sea completamente negro. Puedes revolver periódicamente.

Después de unos 30-40 minutos, la habitación está inundada de humo, de pan quemado.

Saca el pan quemado y muévelo a fondo.

La sal picante negra está lista.

Sal del jueves basado en terrenos de licencia.

El Gran Jueves los terrenos de levadura (después de fermentar la hierba) mezclan con gran sal de piedra. En lugar de los terrenos de levadura, puede utilizar el centeno o el pan Borodino (por 1 kg de sal - 5 kg de pan). Mezcle el pan empapado con sal, coloque en un horno o horno a 250 grados y cocine hasta que el pan se vuelva negro. La mezcla resultante es aplastada y soplada a través de un tamiz. La sal restante en el tamiz se vierte en latas y se utiliza en lugar de sal ordinaria.

Sal jueves con hojas de repollo.

Hojas superiores verdes, removidas de la cabeza de repollo, cortadas y mezcladas con sal de piedra, luego queman en un horno o horno.

Receta de Monasterio para la sal del jueves.

Mezcle la sal grande con la avena. La mezcla está envuelta en tela de lino o pata. Cocinar en un horno ruso sobre carbón de siete troncos de abedul.
Después de poner sal en el horno, se recomienda recitar tres veces la oración “Padre Nuestro”.

La gente dice que la sal negra salva de enfermedades no sólo físicas, sino también de peleas y daños, sirve como talismán. El talismán se hace de la siguiente manera: en una bolsa de tela limpia, cada miembro de la familia pone un puñado de sal, cuánto cabe en el puño. La bolsa está atada y puesta en un lugar aislado en la casa. Se cree que protegerá la casa de las fuerzas “negros”. La Iglesia no favorece tal uso de la sal negra, como cualquier otra magia. Como producto alimenticio, por favor, pero no es necesario atribuirle propiedades curativas y mágicas, el clero cree.

La sal negra es uno de los llamados productos ayurvédicos. Ayurveda es una antigua ciencia médica, más venerada en la India. Se cree que la sal negra contiene elementos de agua y fuego y, por lo tanto, contribuye al funcionamiento normal del sistema digestivo y la claridad de la inteligencia.

Hoy, la sal negra de la sazona ceremonial a la mesa de Pascua se ha trasladado a la cocina diaria. Compra una bolsa de sal en casi cualquier tienda en cualquier día de la semana. Pero se cree que la sal consagrada en el templo antes de la Pascua Ortodoxa todavía tiene propiedades especiales. publicado

P.S. Y recuerden, sólo cambiando nuestro consumo – juntos cambiamos el mundo!

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Fuente: www.nazemle.org/zdorovye/eda/162-chto-takoe-chernaya-sol-recepty-prigotovleniya.html