Por qué debe limitar el consumo de sal Bashny.Net

Todos nosotros hemos escuchado repetidamente cómo la sal se llama “muerte blanca”, pero diariamente fuera de hábito, sin pensar en las consecuencias, continuamos salando nuestros platos, consumiendo 10-15 gramos de sal al día, que es muchas veces más que los 5 gramos recomendados por la OMS.

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De hecho, la sal ya no es necesaria. Los nutricionistas dicen que hasta el 70% de la sal consumimos con productos de supermercados. Salchichas, ketchups, mayonesa, varios productos semiacabados saturan cualquiera de nuestros aperitivos con sal.





El componente principal de la sal alimentaria - sodio - el elemento más importante de nuestra dieta. Es parte de bilis, sangre, jugo de páncreas, leche femenina.





Utilizado en moderación, el sodio asegura un trabajo normal de músculos y nervios, participa en mantener el equilibrio ácido-base, es un vínculo importante en el metabolismo del sal de agua en el cuerpo, asegura la constancia de la presión osmótica.





Pero la sobredosis de sal conduce a un aumento de la presión arterial. El sodio reduce los vasos, que están envueltos con el rápido desgaste del sistema vascular y contribuye al desarrollo de la hipertensión. Y esa no es la única razón para quitar el batidor de sal de la mesa.

¿Qué es la sal?

1. Sobrepeso
   En los últimos años, los científicos han estado investigando activamente la relación entre la sal y la obesidad. Ellos lograron descubrir que el nivel de grasa en el cuerpo aumenta con una gran cantidad de sal en la dieta. Cada gramo extra de sal aumenta el riesgo de obesidad en un 28% en niños y un 26% en adultos. Esto significa que aquellos que quieren perder peso deben evitar tanto la sal como los alimentos salados.
   
   
   
   
   
2. Disminuciones de la densidad ósea
   La sal de mesa, como el café, aumenta la liberación del material de construcción de nuestro esqueleto – calcio – en la orina y por lo tanto reduce la densidad mineral ósea en adultos. Este puede ser el primer paso hacia la osteoporosis.
   
   
   
3. Las articulaciones sufren.
   La sobredosis constante de sal de mesa da una carga excesiva en los riñones. Esto conduce a la acumulación en las articulaciones de las manos, las piernas, la columna vertebral, la cintura de sales noexcretadas.
   
   
   
4. El agua se retrasa
   La retención de líquido provoca inflamación y hinchazón. La primera mejora que la gente siente después de reducir su consumo de sal es alivio de sentirse hinchada.
5. La sal activa el asma
   En algunos casos, excesivo sal Puede causar una exacerbación del asma. La sal es un irritante, y los asmáticos son muy sensibles a este tipo de irritante. El asma reduce la calidad de vida, los ataques pueden ser fatales si no se recurre a un tratamiento oportuno.

¿Qué va a renunciar a la sal?

1. Apariencia
   El cloruro de sodio conserva agua en nuestro cuerpo, lo que conduce a la inflamación de la cara. Y aquellos que sufren de hipertensión o tienen problemas con los riñones y el sistema excretorio, también hay hinchazón de las extremidades. Al reducir la ingesta de sal, se deshará de la hinchazón y las bolsas bajo los ojos. La pérdida de peso también será importante. Durante 2 semanas de una dieta libre de sal, usted puede perder fácilmente 3-4 libras adicionales.
   
   
   
   
   
2. Bienestar e inmunidad
   Rechazo de sal estabiliza la presión, mejora el sistema cardiovascular, alivia los dolores de cabeza debido a la fatiga crónica, ayuda al cuerpo a tolerar el estrés más fácilmente. Como resultado, el bienestar general mejora, la resistencia del cuerpo a las enfermedades infecciosas y virales aumenta.
   
   
   
3. Nuevo sabor de la comida
   La sal afecta agresivamente los cogollos de sabor, removiendo su sensibilidad. Sin cloruro de sodio, las papilas gustativas simplemente se reiniciarán y la comida adquirirá un nuevo sabor.
   
   
   

Por supuesto, no pedimos el abandono de la sal en absoluto, pero vale la pena limitar su consumo. Los médicos, por ejemplo, estiman que si las personas consumen no más que los cinco gramos recomendados de sal, el mundo podría prevenir casi dos millones de muertes al año.

Al principio, acostumbrarse a alimentos sin sal puede ser complicado, pero menos sal en una comida puede ser compensada con potenciadores de sabor natural. La mermelada de lingonberry es perfecta para carne y jugo de limón para pescado. Parsley, dill, cilantro – estas hierbas fragantes en la mesa te permitirán hacer fácilmente sin salteador.

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