15 datos interesantes sobre los espadines

Espadines en aceite - un producto muy popular en nuestra mesa. Esto es - el sabor de la infancia, el sabor de la mesa de fiesta, sabor fin de comestibles escasos. Desde entonces, cuando un tarro de espadines era se celebró un bien escaso y un símbolo de una fiesta de celebración por muchos años, pero el amor de la gente por los espadines siguen siendo fuertes. Más recientemente rompió otro escándalo "comida" - Rosselkhoznadzor reveló una discrepancia entre los espadines reglas letones de la Unión Aduanera y Rusia. En la frontera con control veterinario se encontró alto contenido de benzopireno carcinógeno, que se forma durante el tabaquismo.
A partir de esta versión se encuentra una serie de datos interesantes sobre el favorito de muchos productos - ambos espadines cocinados en la URSS, ya que se producen hoy en día, cómo elegir una botella en la tienda que los fabricantes letones no tienen el placer del Rosselkhoznadzor y más
.





1. Inicialmente enlatados "espadines en aceite" hechos de espadín báltico (una subespecie del espadín Europea), seguido por ese nombre también se convirtieron en el Caspio espadín, el arenque, el arenque juvenil y otros peces pequeños. Al cocinar pequeñas espadines de pescado sin ningún tratamiento previo ahumado, luego conservado en aceite.




2. En el lenguaje común, la palabra "espadín" por lo general se refiere a cualquier pequeña conservas de pescado ahumado en aceite.




3. La composición de acuerdo con GOST "espadines en aceite" lo siguiente: pescado - espadín o arenque, aceite vegetal y sal. La cantidad de peces en el banco debe ser de al menos el 75 por ciento de su volumen, el resto - aceite. Fish, deben establecerse o abdomen o la espalda a la parte inferior o la tapa de filas paralelas o que se cruzan.




4. En la URSS, espadines han sido una constante de la mesa navideña. Espadín Banco era caro - un rublo 80 kopeks. Mistress prepara necesariamente para una gran fiesta de sándwiches con espadines: mantequilla, la mayonesa o la luz pan tostado
.



5. Cuando benzopireno ahumado formó -. Un carcinógeno que se acumula en el cuerpo y puede causar el desarrollo de una serie de mutaciones que conducen a la formación de tumores malignos



6. En la actualidad, en la Federación de Rusia redujo el benzopireno límites permisibles (una sustancia producida cuando se fuma) en este tipo de productos. Por lo tanto, muchos fabricantes producen "espadín" simplemente conservar el pescado en aceite con la adición de "humo líquido».



7. espadines de calidad tienen un color dorado claro (fumaban en los chips de aliso). Deben ser todo en su estructura, con la piel lisa. Por supuesto, las mejores espadines hoy, los que están en un frasco de vidrio o de metal con una cubierta transparente. En este caso, puede comprobar personalmente la calidad del producto.



8. En noviembre de 2006, Rospotrebnadzor detuvo espadines rotación producción Letonia. Se reveló el almacenamiento y venta de productos con un alto contenido de benzopireno. El hecho de que de acuerdo con las normas de la UE en los espadines permitió contenido de benzopireno de 5 g por kg de producto, mientras que en Rusia - sólo el 1 microgramo. En consecuencia, Letonia enlatados bajo estándar de Rusia no se caiga. Sin embargo, en el verano de 2008 se eliminó la prohibición de la importación de los espadines de Letonia por completo, ya que Rusia ha elevado la concentración permisible de benzopireno en conservas de pescado a la norma de la UE -. 5 g
A principios del 2013. Rosselkhoznadzor encontrado en el letona productora espadines SIA Randa elevados niveles de benzopireno. Co-propietario de Oskars Grosmanis por cita portal letón Delfi: "Estamos completamente desconcertado. No hay información oficial que recibimos. Con base en datos de la página de Internet, la tasa superó 35 veces, pero esto es absurdo. Las latas luego de carbón deben estar ". Según él, la compañía fabrica productos que cumplen con todas las normas y requisitos, y ahora la compañía está a la espera de información de las autoridades rusas sobre el ulterior desarrollo de la situación.



9. espadines (enlatados) tienen un invierno y verano estilo. En el verano, cuando el pez vive en agua tibia, es menos movimientos y se acumula la grasa, por lo que agrietaron la espalda y se coloca boca arriba. Así es, por ejemplo, la publicidad de fotos. En invierno, los peces se colocan una copia de seguridad.



10. Por cierto, para aquellos que gustan espadines con caviar y más gordo, prestar atención a la fecha de fabricación de conservas:. De pescado, capturado en el otoño - la grasa



11. Si en un espadín estaño parcialmente hervir y se pincha con un tenedor crumble, los medios a su proceso de fabricación ha sido violado.



12. espadín vida útil es de 24 meses desde la fecha de fabricación. Abrir las latas de sardinas se pueden almacenar en el refrigerador durante tres días.



13. En el verano de 2008 en la ciudad fronteriza de Mamonovo (región de Kaliningrado), donde hay una fábrica de conservas de pescado grande (1949), un monumento a los espadines.



14. Recientemente, en los estantes, además de clásicos espadines en aceite, una gran cantidad de innovaciones: en espadines salsa de tomate, espadines con limón, etc. Al elegir un espadín que prestar atención a los envases. La superficie exterior de estaño debe ser lisa, sin abolladuras y protuberancias. Si la humedad entra en contacto con las letras de la etiqueta de papel borrosa -. Antes falsa



15. sustancias útiles contenidas en espadines vitaminas E, A, B1, B2, grasas poliinsaturados, proteínas, fósforo, calcio.



Fuente: bigpicture.ru

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