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Todo lo que usted quiso saber sobre los alimentos enlatados,
03 de septiembre es el cumpleaños de comida enlatada - en 1812 en Inglaterra, comenzó a trabajar primero conservera. La misma tecnología se introdujo hace tres años en Francia, y los secretos de la preservación de los alimentos han conocido y utilizado durante miles de años.
Serán 16 fotos.
Primera comida enlatada del mundo - pato, asado con aceite de oliva, y embalsamado en un cuenco de arcilla dos mitades pegados juntos - encontrado durante la excavación de la tumba de Tutankamón en Egipto. Después de 3 mil años han sido condicionalmente apta para el consumo humano. La gente, por supuesto, no trataron la carne, pero los perros, según la leyenda, es muy bien alimentados. Mientras tanto, el más antiguo "enlatado", creado por la naturaleza, se ha descubierto en el siglo pasado en los Estados Unidos. En mentiras a una profundidad de unos cien metros de un depósito transparente constructores de sal de roca, túneles, vimos algunos peces congelados. Rompiendo grumos, la gente se enteró de que el pescado es muy suave y, al parecer comestible. Pero en cuanto se detuvieron en el aire fresco, inmediatamente convertidos en piedra. Los científicos han sugerido que estos "enlatados" no es menos de 10 mil años.
Además de enlatado egipcios participan con éxito en los indios de América del Norte, que fue carne molida en un polvo, mezclado con especias y hasta seis meses se almacenó en bolsas de cuero, llamando a un producto "pemmican". Además, desde la antigüedad las personas han sido técnicas conocidas de secado, ahumado y decapado, lo que también le permite almacenar carne, pescado o verduras por un largo tiempo.
Producción de sopa seca con especias y sin especias y medio de libras cada clase & quot;. Tal orden hizo el destacado científico ruso Mikhail Lomonosov, cuando en 1763 como el funcionario responsable de la organización de la expedición, que fue estudiar las regiones polares y la Ruta del Mar del Norte. Una primera fábrica de conservas en nuestro país sólo se abrió en 1870 - 58 años después que en Europa. En San Petersburgo, para el ejército emitida por el Banco con carne asada, carne con guisantes, guisado, sopa de guisantes y las gachas. Para el público en general a esta gama de conservas de pescado añadido.
Invención del mundo moderno se debe a los cocineros y pasteleros París enlatados Nicolas François Appert. Emperador Napoleón y lo llamó - "bienhechor" - por el hecho de que en 1809 se encontraba en un recipiente de vidrio sellado y hierro durante ocho meses ha sabido conservar carnes, frutas, verduras y caldo. Contando con éxito comercial, Alta pronto abrió en París la primera tienda en el mundo "comida diferente vende en botellas y cajas." Sin embargo, todos sus bancos eran demasiado pesados e incómodos, y el costo de "comestibles" y su precio en los estantes excede el límite. Sin embargo, esto no impidió que los enlatados franceses aseguran sus soldados en la guerra contra Rusia. Soldados rusos, según cuenta la leyenda, los bancos están abiertos temían capturado, creyendo que dentro lyagushatina. Los más atrevidos, para el caso, nunca, comandante Kutuzov apareció en persona para determinar que se trataba de un cordero.
Impulso al desarrollo del mercado de conservas en el medio de la invención del siglo XIX dio estaño Inglés mecánico Peter Durand. El diseño ligero hace que sea conveniente para el transporte - y pronto conserva un número considerable de acero exportados a las colonias británicas. Sin embargo, había en estas latas y serio inconveniente - que sólo se pueden abrir con un martillo y un cincel. A continuación, la tecnología se optimiza, teniendo más fina de estaño y cubierta de acero soldada con precisión. En 1860 fue finalmente inventó el abrelatas, y en la mitad del siglo pasado, el ingeniero estadounidense Ermanno Frazee inventó los bancos con una llave para abrir. En este punto, él empujó un viaje con amigos en la naturaleza. Se apoderaron de la cerveza en un recipiente de aluminio, pero no trajeron un cuchillo especial. Por cierto, el progreso no se detiene - por lo que ahora entró en el mercado con las latas incorporados cuchillo por el contenido de rebanar.
La Unión Soviética fue probablemente el líder mundial en la producción de alimentos en conserva. Y no es que sólo uno de Obras capitales producidos en un año a 100 millones de latas, y estas empresas había docenas. Lo más importante - el más amplio surtido incluye sobre tipos vommisot de carne, pescado, verduras, conservas de frutas y zumos. Fue en medio de esta diversidad y muchas especies exóticas - como el carbón en lata, nyarki, salmón coho, el salmón chinook, tocino de cerdo con frijoles, puré de membrillo. Por cierto, desde el Lejano Oriente sigue siendo la exportación de cangrejo enlatada.
Sardinas famosos en salsa de tomate por la mitad de un siglo hecho en una receta completamente única. Los peces capturados toneladas, salados todavía a bordo del arrastrero y transportados rápidamente a la fábrica. Aquí están ligeramente rociados con harina y se sumergen en aceite vegetal caliente. A continuación, las manos que cuidan de los trabajadores sardinas combina pescado embistieron en latas y se vierte una pequeña - 10 por ciento - una capa de salsa de tomate. Costo tarro - 33-35 centavos, que es en gran parte debido a la popularidad de estas latas.
En compilada por la revista Forbes de diez alimentos enlatados más caro e inusual era un lugar envuelto en bancos escorpión, caracol, gusanos de bambú, moluscos marinos, las castañas, las trufas chinas, foie gras, Alligator carne y Cobra y el caviar negro más ordinaria a un precio casi 9, 5000 rublos por 125 gramos. En otras clasificaciones similares se pueden encontrar larvas en lata de gusanos de seda de Corea, el arenque fermentado sueca, paté de ciervo escandinava, piernas estadounidenses de pollo (que se colocan en un cubo de estaño por completo) y la zarigüeya en salsa de crema, y el armadillo ... con crema batida.
Entre los alimentos enlatados más asombroso recientemente tomó el "aire". Primero apareció en los "traficantes de aire" West se hizo cargo de la estafa, entonces - para los monstruos, pero como resultado el negocio se ha extendido. Dicen que, en Islandia, además de aire local, usted puede comprar un frasco con una "lluvia" y "niebla". Mientras tanto, un hombre de negocios de San Petersburgo hace 10 años no sólo adoptó la idea occidental y puso en marcha un negocio similar, pero también recibió una patente que, según él, le da un derecho exclusivo al comercio de souvenirs embalaje aire en toda Rusia. Todo comenzó con San Petersburgo, a continuación, los bancos tienen que enrollar el aire en Moscú, Sochi, Kostroma, Lipetsk, Kazan, y una docena de ciudades de Rusia. Precio latas vacías por completo - de 300 a 600 rublos.
Conservas de pescado para los astronautas es una especie de jalea - de jugo o aceite no se pulveriza en condiciones de ingravidez. Para latas "mesa" hecho toma especial - aquí están calentados, aquí se abren por cuchillos de estaño convencionales.
Las mujeres que quieren perder peso revistas recomiendan enlatados lentejas, frijoles, el salmón, la caballa, la piña.
El sorprendente descubrimiento fue realizado por científicos de Krasnoyarsk Comercio del Estado y el Instituto Económico. Durante los experimentos, encontraron que un conservas de pescado contiene más ácidos minerales que en el pescado cocido. Por lo tanto, en el aceite de arenque marinado acético verter su contenido dos veces mayor que en el fresco.
En la ciudad de Mamonovo, región de Kaliningrado es un monumento espadines bálticos. A medida que la coloca cerca de la inscripción: "Esta es la joya de la corona de la industria pesquera." Por cierto, el mismo pescado en lata dedicó el monumento a Liepaja letón y estofado de carne inmortalizado en la capital bosnia de Sarajevo.
Entre coleccionistas aislados fishefilistov - los que recogen las etiquetas y pegatinas en tarros de pescado y el caviar enlatado. Con un especial interés en la Internet en busca de las etiquetas de los alimentos en conserva, que fue utilizado por los soldados alemanes durante la Segunda Guerra Mundial. Sin embargo, aquí se trata más de no sobre fishefilistah, pero los re-enactors histórico-militares.
La palabra "enlatada" tiene varios significados, además de la principal. En primer lugar, los principios de las llamadas gafas especiales que protegen sus ojos de la luz brillante y el polvo. Durante los eventos memorables en Afganistán, los soldados-internacionalistas enlatados llaman ataúdes de zinc con los restos de los soldados soviéticos muertos. En la jerga médica para designar a los pacientes en el departamento de cirugía en el tratamiento conservador. Y el secador de pelo - una persona que convence tomar con él para escapar a comer ... más tarde. La confirmación de la gente común en la versión no se pudo encontrar en cualquier diccionario de la jerga criminal y ladrones. Pero fue la base de la película "enlatados", dirigida por Yegor Konchalovsky.
Fuente:
Serán 16 fotos.
Primera comida enlatada del mundo - pato, asado con aceite de oliva, y embalsamado en un cuenco de arcilla dos mitades pegados juntos - encontrado durante la excavación de la tumba de Tutankamón en Egipto. Después de 3 mil años han sido condicionalmente apta para el consumo humano. La gente, por supuesto, no trataron la carne, pero los perros, según la leyenda, es muy bien alimentados. Mientras tanto, el más antiguo "enlatado", creado por la naturaleza, se ha descubierto en el siglo pasado en los Estados Unidos. En mentiras a una profundidad de unos cien metros de un depósito transparente constructores de sal de roca, túneles, vimos algunos peces congelados. Rompiendo grumos, la gente se enteró de que el pescado es muy suave y, al parecer comestible. Pero en cuanto se detuvieron en el aire fresco, inmediatamente convertidos en piedra. Los científicos han sugerido que estos "enlatados" no es menos de 10 mil años.
Además de enlatado egipcios participan con éxito en los indios de América del Norte, que fue carne molida en un polvo, mezclado con especias y hasta seis meses se almacenó en bolsas de cuero, llamando a un producto "pemmican". Además, desde la antigüedad las personas han sido técnicas conocidas de secado, ahumado y decapado, lo que también le permite almacenar carne, pescado o verduras por un largo tiempo.
Producción de sopa seca con especias y sin especias y medio de libras cada clase & quot;. Tal orden hizo el destacado científico ruso Mikhail Lomonosov, cuando en 1763 como el funcionario responsable de la organización de la expedición, que fue estudiar las regiones polares y la Ruta del Mar del Norte. Una primera fábrica de conservas en nuestro país sólo se abrió en 1870 - 58 años después que en Europa. En San Petersburgo, para el ejército emitida por el Banco con carne asada, carne con guisantes, guisado, sopa de guisantes y las gachas. Para el público en general a esta gama de conservas de pescado añadido.
Invención del mundo moderno se debe a los cocineros y pasteleros París enlatados Nicolas François Appert. Emperador Napoleón y lo llamó - "bienhechor" - por el hecho de que en 1809 se encontraba en un recipiente de vidrio sellado y hierro durante ocho meses ha sabido conservar carnes, frutas, verduras y caldo. Contando con éxito comercial, Alta pronto abrió en París la primera tienda en el mundo "comida diferente vende en botellas y cajas." Sin embargo, todos sus bancos eran demasiado pesados e incómodos, y el costo de "comestibles" y su precio en los estantes excede el límite. Sin embargo, esto no impidió que los enlatados franceses aseguran sus soldados en la guerra contra Rusia. Soldados rusos, según cuenta la leyenda, los bancos están abiertos temían capturado, creyendo que dentro lyagushatina. Los más atrevidos, para el caso, nunca, comandante Kutuzov apareció en persona para determinar que se trataba de un cordero.
Impulso al desarrollo del mercado de conservas en el medio de la invención del siglo XIX dio estaño Inglés mecánico Peter Durand. El diseño ligero hace que sea conveniente para el transporte - y pronto conserva un número considerable de acero exportados a las colonias británicas. Sin embargo, había en estas latas y serio inconveniente - que sólo se pueden abrir con un martillo y un cincel. A continuación, la tecnología se optimiza, teniendo más fina de estaño y cubierta de acero soldada con precisión. En 1860 fue finalmente inventó el abrelatas, y en la mitad del siglo pasado, el ingeniero estadounidense Ermanno Frazee inventó los bancos con una llave para abrir. En este punto, él empujó un viaje con amigos en la naturaleza. Se apoderaron de la cerveza en un recipiente de aluminio, pero no trajeron un cuchillo especial. Por cierto, el progreso no se detiene - por lo que ahora entró en el mercado con las latas incorporados cuchillo por el contenido de rebanar.
La Unión Soviética fue probablemente el líder mundial en la producción de alimentos en conserva. Y no es que sólo uno de Obras capitales producidos en un año a 100 millones de latas, y estas empresas había docenas. Lo más importante - el más amplio surtido incluye sobre tipos vommisot de carne, pescado, verduras, conservas de frutas y zumos. Fue en medio de esta diversidad y muchas especies exóticas - como el carbón en lata, nyarki, salmón coho, el salmón chinook, tocino de cerdo con frijoles, puré de membrillo. Por cierto, desde el Lejano Oriente sigue siendo la exportación de cangrejo enlatada.
Sardinas famosos en salsa de tomate por la mitad de un siglo hecho en una receta completamente única. Los peces capturados toneladas, salados todavía a bordo del arrastrero y transportados rápidamente a la fábrica. Aquí están ligeramente rociados con harina y se sumergen en aceite vegetal caliente. A continuación, las manos que cuidan de los trabajadores sardinas combina pescado embistieron en latas y se vierte una pequeña - 10 por ciento - una capa de salsa de tomate. Costo tarro - 33-35 centavos, que es en gran parte debido a la popularidad de estas latas.
En compilada por la revista Forbes de diez alimentos enlatados más caro e inusual era un lugar envuelto en bancos escorpión, caracol, gusanos de bambú, moluscos marinos, las castañas, las trufas chinas, foie gras, Alligator carne y Cobra y el caviar negro más ordinaria a un precio casi 9, 5000 rublos por 125 gramos. En otras clasificaciones similares se pueden encontrar larvas en lata de gusanos de seda de Corea, el arenque fermentado sueca, paté de ciervo escandinava, piernas estadounidenses de pollo (que se colocan en un cubo de estaño por completo) y la zarigüeya en salsa de crema, y el armadillo ... con crema batida.
Entre los alimentos enlatados más asombroso recientemente tomó el "aire". Primero apareció en los "traficantes de aire" West se hizo cargo de la estafa, entonces - para los monstruos, pero como resultado el negocio se ha extendido. Dicen que, en Islandia, además de aire local, usted puede comprar un frasco con una "lluvia" y "niebla". Mientras tanto, un hombre de negocios de San Petersburgo hace 10 años no sólo adoptó la idea occidental y puso en marcha un negocio similar, pero también recibió una patente que, según él, le da un derecho exclusivo al comercio de souvenirs embalaje aire en toda Rusia. Todo comenzó con San Petersburgo, a continuación, los bancos tienen que enrollar el aire en Moscú, Sochi, Kostroma, Lipetsk, Kazan, y una docena de ciudades de Rusia. Precio latas vacías por completo - de 300 a 600 rublos.
Conservas de pescado para los astronautas es una especie de jalea - de jugo o aceite no se pulveriza en condiciones de ingravidez. Para latas "mesa" hecho toma especial - aquí están calentados, aquí se abren por cuchillos de estaño convencionales.
Las mujeres que quieren perder peso revistas recomiendan enlatados lentejas, frijoles, el salmón, la caballa, la piña.
El sorprendente descubrimiento fue realizado por científicos de Krasnoyarsk Comercio del Estado y el Instituto Económico. Durante los experimentos, encontraron que un conservas de pescado contiene más ácidos minerales que en el pescado cocido. Por lo tanto, en el aceite de arenque marinado acético verter su contenido dos veces mayor que en el fresco.
En la ciudad de Mamonovo, región de Kaliningrado es un monumento espadines bálticos. A medida que la coloca cerca de la inscripción: "Esta es la joya de la corona de la industria pesquera." Por cierto, el mismo pescado en lata dedicó el monumento a Liepaja letón y estofado de carne inmortalizado en la capital bosnia de Sarajevo.
Entre coleccionistas aislados fishefilistov - los que recogen las etiquetas y pegatinas en tarros de pescado y el caviar enlatado. Con un especial interés en la Internet en busca de las etiquetas de los alimentos en conserva, que fue utilizado por los soldados alemanes durante la Segunda Guerra Mundial. Sin embargo, aquí se trata más de no sobre fishefilistah, pero los re-enactors histórico-militares.
La palabra "enlatada" tiene varios significados, además de la principal. En primer lugar, los principios de las llamadas gafas especiales que protegen sus ojos de la luz brillante y el polvo. Durante los eventos memorables en Afganistán, los soldados-internacionalistas enlatados llaman ataúdes de zinc con los restos de los soldados soviéticos muertos. En la jerga médica para designar a los pacientes en el departamento de cirugía en el tratamiento conservador. Y el secador de pelo - una persona que convence tomar con él para escapar a comer ... más tarde. La confirmación de la gente común en la versión no se pudo encontrar en cualquier diccionario de la jerga criminal y ladrones. Pero fue la base de la película "enlatados", dirigida por Yegor Konchalovsky.
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