Datos interesantes sobre los espadines

Espadines en aceite - un producto muy popular en nuestra mesa. Esto es - el sabor de la infancia, el sabor de la mesa de fiesta, sabor fin de comestibles escasos. Desde entonces, cuando el espadín frasco estaba un bien escaso y un símbolo de la fiesta de fiesta han pasado muchos años, pero el amor de la gente por espadines sigue siendo robusto.

Más recientemente rompió otro escándalo "comida" - Rosselkhoznadzor reveló una discrepancia espadines letones reglamentos de la Unión Aduanera y Rusia. Durante la frontera control veterinario se reveló aumento de benzopireno contenido cancerígeno, que se forma durante el ahumado.

A partir de esta edición, usted aprenderá datos interesantes sobre la serie el favorito de muchos productos - como espadines preparados en la URSS, ya que se producen hoy en día, ¿cómo elegir una botella en la tienda que tienen los fabricantes letones no contentos Rosselkhoznadzor y más
.





1. Inicialmente enlatado "espadín en aceite" hechas de espadín báltico (una subespecie del espadín Europea), seguido por ese nombre también se convirtió en el Caspio espadín, el arenque, el arenque y otros peces pequeños. Cuando se cocina pequeña espadín peces sin ningún tratamiento previo ahumado, luego conservado en aceite.




2. En el lenguaje común, la palabra "espadín" por lo general se refiere a cualquier conservas de pescado ahumado de pescado pequeño en aceite.




3. La composición de acuerdo con GOST "espadines en aceite" es el siguiente: pescado - espadín y el arenque, aceite vegetal y sal. El número de peces en el banco debe ser de al menos el 75 por ciento de su volumen, el resto - aceite. Pescado, deben establecerse o abdomen o la espalda a la parte inferior o la tapa de filas paralelas o que se cruzan.




4. En la URSS, espadines eran un accesorio de la tabla de vacaciones. Banco costo espadín caro - 1 rublo 80 kopeks. Anfitriona prepara necesariamente para una gran fiesta de sándwiches con espadines: mantequilla, la mayonesa o la luz pan tostado
.



5. fumar benzopireno formado - un carcinógeno que se acumula en el cuerpo y puede causar el desarrollo de una serie de mutaciones que conducen a la formación de tumores malignos
.


6. En la actualidad, la Federación de Rusia redujo el benzopireno límites permisibles (sustancias producidas durante el ahumado) en este tipo de productos. Por lo tanto, muchos fabricantes hacen "espadín" simplemente conservar el pescado en aceite con la adición de "humo líquido».



7. espadines de calidad tienen un color dorado claro (que fumaban en los chips de aliso). Deben estar intacto en su estructura, con la piel lisa. Por supuesto, las mejores espadines hoy son los que están en un frasco de vidrio o de metal con una tapa transparente. En este caso, puede comprobar personalmente la calidad del producto.



8. En noviembre de 2006, el CPS se ha detenido espadines rotación producción Letonia. Fue revelado el almacenamiento y venta de productos con un alto contenido de benzopireno. El hecho de que de acuerdo con las normas de la UE, el contenido está permitido en los espadines benzopireno 5 microgramos por kilogramo de producto, y en Rusia - sólo 1 microgramo. De acuerdo con ello Letonia conserva en el marco estándar de Rusia no se cae. Sin embargo, el verano de 2008 la prohibición de la importación de los espadines de Letonia fue eliminado por completo, como Rusia aumentó la concentración permisible de benzopireno en conservas de pescado a la norma de la UE -. 5 g

A principios del 2013. Rosselkhoznadzor encontrado en la letona productora espadines SIA Randa eleva los niveles de benzopireno. Co-propietario de Oskars Grosmanis por cita portal letón Delfi, dijo: "Estamos en una pérdida. No hay información oficial que recibimos. Con base en los datos de la página web, la tasa superó 35 veces, pero esto es absurdo. En las latas a continuación, debe encontrarse carbón ". Según él, la empresa produce un producto que cumple con todas las normas y requisitos, y ahora la compañía está a la espera de información de las autoridades rusas sobre el ulterior desarrollo de la situación.



9. Espadín (enlatado) tiene el invierno y el verano de estilo. En el verano, cuando el pez vive en agua tibia, es menos movimientos y se acumula la grasa, por lo que agrietaron la espalda y se coloca boca arriba. Así es, por ejemplo, publicidad de fotos. En invierno, los peces son colocados copia de seguridad.



10. Por cierto, para aquellos que gustan espadines con caviar y más gordo, prestar atención a la fecha de fabricación de conservas:. De pescado, capturado en el otoño - la grasa



11. Si en un espadín estaño parcialmente hervir y se pincha con un tenedor crumble, significa que se violó en su proceso de fabricación.



12. Plazo de espadín validez es de 24 meses a partir de la fecha de fabricación. Abrir las latas de sardinas se pueden almacenar en el refrigerador durante tres días.



13. En el verano de 2008 en la ciudad fronteriza de Mamonovo (Kaliningrado), donde hay una fábrica de conservas de pescado grande (1949), un monumento a los espadines.



14. En los últimos años, en los estantes, además de clásicos espadines en aceite, una gran cantidad de innovaciones: espadines en salsa de tomate, espadines con limón, etc. Al elegir un espadín de prestar atención a los envases. La superficie exterior de estaño debe ser lisa, sin abolladuras o protuberancias. Si se forme humedad en las letras de la etiqueta de papel borrosa -. Antes falso



15. sustancias útiles contenidas en espadines.: Vitaminas E, A, B1, B2, poliinsaturadas grasas, proteínas, fósforo, calcio



Tags

Vea también

Nueva y Notable