Аюрведические рецепты красоты: 2 волшебных средства

Поделиться



Чечевичная маска, делающая лицо красивым

«Лицо, на которое в течение недели наносится маска из молотой красной чечевицы, поджаренной на топлёном масле и  смешанной с молоком, станет подобным лепестку лотоса»

Сначала чечевичная мука слегка поджаривается на коровьем топлёном масле, а затем смешивается с коровьим молоком до образования густой пасты. Маска наносится на кожу лица ежедневно, выдерживается до 45 минут и затем смывается.

Маска из пасты мускатного ореха, устраняющая пигментные пятна на коже лица и теле (например при мелазме, хлоазме и т.д.)





Паста (kalka) готовится с помощью растирания тонкого порошка сухого мускатного ореха на камне или в керамической ступе с водой, до образования густой пасты. Маска ежедневно наносится на кожу, выдерживается до высыхания и затем смывается прохладной водой. Перед нанесением проверить кожную реакцию на небольшом участке кожи! опубликовано  

 

перевод: Андрей Головинов

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: ayurvedika.ru/blog/lentil-mask/

Полезный завтрак: пряная чечевица с йогуртом

Поделиться



Завтрак на основе йогурта — это вкусный и здоровый способ начать свой день! На первый взгляд это несколько необычное сочетание продуктов: манго, огурец и чечевица. Попробуйте, вам непременно понравится и к тому же, вы получите заряд энергии на весь день! 

Также вы можете взять такое блюдо на работу и перекусить в свободное время. Это гораздо лучше, чем сэндвич или булочка. 





 

 

Пряная чечевица с манго

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • ½ стакана йогурта
  • ½ стакана мелко нарезанного огурца
  • 1 столовая ложка кинзы
  • ¼ чайной ложки тмина
  • ¼ чайной ложки морской соли
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • ¼ стакана приготовленной чечевицы
  • 3 столовых ложки нарезанного манго
  • 1 столовая ложка кедровых орехов
  • 1 чайная ложка семян чиа
  • немного оливкового масла




Приготовление:

В миске смешайте все ингредиенты с лимонным соком. Добавьте соль и перец по вкусу. Наслаждайтесь!

Для хранения, поместите чечевицу на дно. Добавьте сверху йогурт, затем манго, кедровые орешки и сбрызните оливковым маслом.

Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: online-detox.com/articles/112185-poleznyy-zavtrak-pryanaya-chechevitsa-s-yogurtom

Маджадра: булгур с черной чечевицей

Поделиться



Маджадра — традиционное блюдо ближневосточной кухни, которое обычно готовят из риса и чечевицы. Иногда — из булгура и чечевицы.

 

Итак, для маджадры из булгура с черной чечевицей нам потребуется:

  • 1/2 стакана черной чечевицы белуга;





  • 1/2 стакана булгура;

  • 1 луковица;

  • 1/4 ч.л. корицы;

  • оливковое масло для жарки;

  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Чечевицу промываем и заливаем водой. Вода, в которой она будет вариться, нам впоследствие понадобится, так что наливаем достаточно, не жадничаем. Доводим чечевицу до кипения и варим минут двадцать.

2. Пока чечевица варится, промываем булгур и откидываем его на дуршлаг.

3. Сварившуюся чечевицу тоже отбрасываем на дуршлаг, но при этом сохраняем пол-стакана жидкости, в которую превратилась вода, в которой варилась чечевица.

4. Луковицу мелко режем и обжариваем на оливковом масле с добавлением щепотки соли. Или щепотки сахара, кому как вкуснее. Главное — не просто золотистообжарить лук, а зажарить его до хрустящих коричневатых краешков.

5. Теперь все соединяем. В сковородку к луку отправляем чечевицу, булгур, корицу и соль по вкусу. Все перемешиваем, заливаем заботливо прибереженным чечевичным бульоном, накрываем крышкой и тушим на очень маленьком огне десять минут, пока вся жидкость не впитается.



Раскладываем нашу маджадру по тарелкам, украшаем, например, огурцами и пробуем.
 

Всем приятного аппетита!

Готовьте с любовью!

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.orangekitchen.ru/bulgur-s-chernoj-chechevicej-madzhadra/

Всю жизнь я неправильно готовила суп! Всё дело в луковице…

Поделиться



Недавно прочла интереснейший рецепт супа. Известный кулинарный блогер рекомендовал не нарезать обычную луковицу в процессе приготовления заправки, а измельчать сырой лук до консистенции пюре в блендере, а уж потом добавлять овощ в супчик! Идея увлекла, что и говорить.

Если добавлять в суп луковое пюре, блюдо становится намного нежнее по вкусу, приобретает особый тонкий аромат. Суп наваристее в разы! Даже овощной, совершенно без мяса. Проверено опытным путем! Трюк подойдет для любых супов, в ингредиентах которых присутствует луковица.




Читать дальше →

Вегетарианский суп: 5 вкуснейших рецептов

Поделиться



Суп — это лучшее средство для поднятия тонуса в холодную пору. Теплый овощной суп имеет свойство быстро согревать и наполнять организм полезными элементами. Как приготовить вегетарианский суп знают все, но как сделать Вегетарианский Суп королем вашего стола, знаем мы. Для вас пятерка лучших рецептов.





Вегетарианский Чечевичный Суп с Цветной Капустой   Дал — традиционный индийский гороховый суп. По классическому рецепту его готовят из обычного гороха. Но сегодня мы приготовим необычный и очень вкусный дал из красной чечевицы с картошкой и цветной капустой. Интересный факт: В Индии в некоторых штатах не употребляют в пищу красную чечевицу, так как она содержит в себе очень большое количество белка, которое приравнивается к уровню белка в мясе.





Ингредиенты:

  • 1 стакан красной чечевицы (замочить в воде на 20-30 минут)
  • 2 средних картофеля (нарезать кубиками)
  • 1/2 средней цветной капусты (разобрать на соцветия)
  • 400 гр. помидоров (свежих или в собственном соку)
  • 1 стакан сметаны или сливок
  • растительное или топленое масло
  • соль, асафетида, куркума, кумин, кориандр, ч. горчица, карри или гарам-масала, корица
  • вода
 

Как готовить:

1. В кастрюле на масле обжарить специи.

2. Добавить картофель и чечевицу. Влить немного горячей воды.

3. Довести до кипения и варить минут 5-10.

4. Добавить капусту, взбитые блендером помидоры и сметану/сливки. Посолить.

5. Варить до готовности еще минут 10. Добавить воду, если нужно.

 

Сливочный Суп с Брокколи

Сливочный суп — то, что согреет вас в любую погоду. А если в него добавить брокколи, то ваш обед станет неповторимым. Такой суп готовить очень просто. Вкус супа можно изменять, пробуя разные виды сыра. В рецепте для приготовления используются сливки, но так же можно добавлять сметану для более бюджетного варианта.





Ингредиенты:
  • 2-3 стол. лож. сливочного масла

  • 1/3 стакана муки

  • 2 стакана воды

  • 3-3,5 стакана сливок

  • лавровый лист, сушеный тимьян

  • соль, асафетида, ч. перец, молотый мускатный орех

  • 3,5 стакана нарезанной брокколи

  • 2 натертые моркови

  • 1 стакан тертого сыра

 

Как готовить: 1. В кастрюле растопить масло, добавить муку и обжарить, помешивая, около 1 минуты.

2. Влить горячую воду и сливки, непрерывно помешивая. Добавить травы и специи.

3. Проварить несколько минут.

4. Добавить морковь и брокколи.

5. Варить 8-10 минут. Посолить.

6. Снять с огня и добавить сыр.

 

Овощной Суп с Фасолью

Сочетание разних видов овощей и фасоли превращает этот суп в источник энергии и витаминов. Вообще, суп настолько полезное блюдо, что вас не загрызет совесть, если вы съедите даже две тарелки.

Чтобы приготовить овощной суп с фасолью нужно позаботиться о самой фасоли. Лучший вариант — замочить ее на ночь. За это время бобы впитают в себя влагу и быстрее сваряться. Но, это не обязательно. Для того, чтобы фасоль сварилась быстро (меньше 2-х часов), варите ее в небольшом количестве воды без крышки. Время от времени  доливайте воду по мере ее испарения.





Ингредиенты:
  • 1 стакан фасоли
  • 2-3 л воды
  • 3 стол. лож. растительного масла
  • 2-3 моркови (нарезать кубиками)
  • 3-4 картофеля (нарезать кубиками)
  • 2-3 стебля сельдерея (нарезать кубиками)
  • 2-3 помидора (нарезать) или 150 г. томатной пасты
  • 200-300 г. листьев шпината или листовой капусты
  • зелень петрушки или кинзы
  • лавровый лист, сушеный тимьян
  • соль, асафетида, ч. перец и другие специи по вкусу
 

Как готовить: 1. Фасоль замочить в подсоленной воде на несколько часов (на ночь).

2. Затем процедить и промыть.

3. В кастрюле на масле обжарить морковь и сельдерей, добавив специи.

4. Затем влить горячую воду и добавить фасоль.

5. Варить почти до готовности (около 40 минут).

6. Затем добавить картофель, лавровый лист и тимьян, варить еще 10 минут. Посолить.

7.Добавить помидоры/томат и зелень.

8. Варить еще несколько минут до готовности.

9 Вынуть лавровый лист перед подачей.

 

Томатный Суп с Перловой Крупой

Перловка — это вовсе не страшная каша из детства, а низкокалорийная крупа, обогащенная белком и углеводами. Сегодня мы приготовим с ней вкуснейший вегетарианский томатный суп.





Ингредиенты:
  • 1 стакан перловой крупы (промыть)
  • 3 стол. лож. растительного масла
  • 2-3 моркови (мелко нарезать)
  • 2 стебля сельдерея (мелко нарезать)
  • 1 красный или желтый болгарский перец (мелко нарезать)
  • 1 маленький кабачок (мелко нарезать)
  • кусочек тыквы (мелко нарезать)
  • 100-200 г. капусты (мелко нарезать)
  • 200-300 г. картофеля (мелко нарезать)
  • 2-3 литра воды
  • 1-2 стакана томатного сока
  • 1 помидор (нарезать)
  • соль, асафетида, ч. перец, куркума, кумин, кориандр и другие специи по вкусу
  • 2 горсти нарезанной петрушки
 

Как готовить: 1. В кастрюлю с водой добавить крупу и 1 ч. лож. соли. Варить до мягкости, подливая воду, если нужно.

2. Затем добавить капусту и картофель. Варить минут 10. На сковороде разогреть масло. Обжарить на нем морковь, сельдерей и перец, добавив специи.

3. Через 5-6 минут добавить кабачок и тыкву. Обжаривать еще 3-4 минуты.

4. Пересыпать содержимое сковороды в суп. Добавить помидор и томатный сок. Довести до кипения. Посолить по вкусу.

5. Варить до готовности.

6. При подаче добавить нарезанную зелень.

 

Суп из Тыквы

Тыква настолько универсальна и полезна, что из нее можно готовить каши, рагу, вегетарианские супы, десерты, пироги, чизкейки и еще несколько десятков блюд. Сегодня мы приготовоим вегетарианский суп из тыквы с кукурузой и фасолью. Приятного аппетита!





Ингредиенты:
  • 100-150 г. свежей или консервированной кукурузы (зерна)
  • 250 г. мякоти тыквы (нарезать)
  • 2 картофеля (нарезать)
  • 3-4 стол. лож. сливочного масла
  • 1 стол. лож. муки
  • 1-1,5 л воды или овощного бульона
  • 1/2 стакана отварной или консервированной фасоли
  • асафетида
  • куркума
  • ч. перец
  • мускатный орех
  • соль
  • 1 стакан жирных сливок или сметаны
 

Как готовить: 1. В кастрюле разогреть масло и обжарить на нем картофель, тыкву и специи.

2. Добавить муку и обжаривать еще минуту, помешивая. Влить горячий бульон или воду.

3. Довести до кипения и варить 5-10 минут.

4. Затем добавить фасоль и кукурузу, варить еще минут 5. Посолить.

5. Добавить сметану и зелень. Довести до кипения и снять с огня.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

 



Это натуральный напиток поможет сжечь накопленный за праздники жир

Восхитительные тыквенные оладьи без муки, масла и сахара

 



Источник: vegportal.info/osnovnye_bluda/vegetarianskij-sup-5-luchshix-receptov

8 рецептов вегетарианских блюд

Поделиться



Ищите, что приготовить? Полезное и вкусное? Предлагаем Вашему вниманию 8 рецептов полезных вегетарианских блюд.





БОЛЬШОЙ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ

Ингредиенты:

  • половина головки салата-латука или любого другого сала­та — листового или кочанного, по вкусу. Промойте, высуши­те и нарежте на удобные куски его листья;
  • 1 пучок рукколы, промытый и высушенный;
  • листья одуванчика, промытые и высушенные;
  • 1 нарезанная морковка;
  • 6 редисок, разрезанных на четыре части;
  • 1 огурец, разрезанный вдоль на четыре части, которые затем разрезаются на кусочки длиной чуть более 1 см;
  • 1 авокадо, разрезанный на ломтики;
  • горсть проросших семян подсолнечника;
  • 3 тонко нарезанных лука-шалота;
  • 60 г вымоченного, рубленого миндаля;
  • 1 головка толченого чеснока;
  • сок половины лимона;
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса;
  • 1 столовая ложка сиропа агавы или натурального меда;
  • свежие тонко рубленные тимьян, базилик или петрушка;
  • 100 мл масла из виноградных косточек;
  • соль и перец.
 

Приготовление:

1. Для того чтобы приготовить соус, смешайте сок лимона, чес­нок, сироп агавы (мед), зелень и масло из виноградных косто­чек в стеклянном кувшине с завинчивающейся крышкой и энергично встряхните смесь.

2. Приправьте солью и перцем.

3. Положите в большую миску морковь, редис, лук-шалот и огу­рец с гарниром.

4. Добавьте авокадо, проросшие семена подсолнечника и мин­даль.

При желании можно добавить 60 г креветок или курицы на одну порцию.

Вымоченный миндаль легче переваривается. Чтобы вымочить мин­даль, положите его в кастрюлю с чистой водой, накройте крышкой и оставьте по меньшей мере на два часа или на ночь.

 

ОВОЩНЫЕ РОЛЛЫ

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка миндального или оливкового масла;
  • 1 чайная ложка тертого имбиря;
  • сок половины лимона;
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 чайная ложка соевого соуса без глютена;
  • щепотка перца чили;
  • 50 мл чистой воды;
  • листы нори, разрезанные на полосы толщиной 3 мм и шири­ной 5 см;
  • 4 больших листа салата-латука;
  • половина нарезанного кочана капусты;
  • 1 нарезанная морковка;
  • 2 тонко нарезанных лука-шалота;
  • 6 тонко нарезанных стручка молодого гороха;
  • 1 огурец, очищенный от кожуры и семечек и тонко нарезан­ный.
 

Приготовление:

1. Для получения миндального соуса перемешайте миндальное масло, имбирь, лимонный сок, яблочный уксус, чеснок и со­евый соус, пока смесь не достигнет пастообразной консистен­ции. Если она получится слишком густой, добавьте немного воды.

2. Промойте листья латука и дайте им высохнуть.

3. Положите в миску оставшиеся компоненты, за исключением нори.

4. Заверните в каждый лист латука примерно четверть смеси.

5. Полейте каждый ролл 1 столовой ложкой пряного миндаль­ного соуса.

6. Добавьте лист кориандра и заверните все в полоски нори.

7. Выложите блюдо на тарелку.





РИС С ИМБИРЕМ

Ингредиенты:

  • 2 куска тыквы без семян;
  • 230 г соцветий цветной капусты;
  • 400 г овощей (капуста или шпинат);
  • 400 г вареной киноа или коричневого риса;
  • 400 г вареных или консервированных без соли и добавок мелких бобов (адзука);
  • 230 г вымоченных морских водорослей;
  • свежие листья кориандра (для гарнира);
  • кусок имбиря размером 2,5 см;
  • 1 головка чеснока;
  • 60 г белой пасты мисо;
  • сок одного лимона;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 1 чайная ложка сиропа агавы или натурального меда, если требуется более сладкий вкус.
Приготовление:

1. Положите тыкву в пароварку или кастрюлю с решеткой, располагающейся над кипящей водой, и варите 3 минуты.

2. Положите в пароварку остальные овощи и варите их около 3 минут.

3. Разложите на тарелке бобы, рис или киноа, овощи и куски тыквы, направленные в четыре стороны.

4. Сверху положите водоросли и свежие листья кориандра для цвета.

5. Для того чтобы приготовить гарнир, смешайте в кухонном комбайне имбирь, чеснок, мисо, лимонный сок, оливковое масло и мед, или агаву, если вы ее используете. При желании для достижения более жидкой консистенции можно добавить немного воды.

6. Положите гарнир сбоку на тарелку.

Водоросли, мисо и киноа можно найти в азиатском отделе супер­маркета, на азиатском рынке или в магазине здорового питания.

 

САЛАТ-ТАББУЛЕХ ИЗ КАПУСТЫ С ХУМУСОМ

Положите по половине объема следующих трех салатов на та­релку и добавьте кусочки огурца и моркови. Это будет вашей порцией.

Хумус

Ингредиенты:

  • 230 г вареного нута;
  • 50 мл соевого соуса;
  • сок одного лимона;
  • четверть чайной ложки соли;
  • четверть чайной ложки толченого тмина;
  • головка чеснока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • морская соль по вкусу;
  • паприка.
 

Положите компоненты в кухонный комбайн и обрабатывайте в те­чение 2 минут. Добавьте 50 мл воды или больше, если нужно. При­правьте. Выложите на тарелку и сверху положите паприку.

Таббулех

Ингредиенты:

  • 400 г вареной киноа;
  • 60 г смородины;
  • 60 г рубленого сырого миндаля;
  • 100 г нарезанной моркови;
  • 60 г рубленой мяты;
  • 60 г лука-шалота, нарезанного тонкими ломтиками по диа­гонали;
  • 60 г рубленой петрушки;
  • 60 мл сока лайма или лимона;
  • 1 чайная ложка сиропа агавы или натурального меда;
  • половина чайной ложки толченого тмина;
  • 1 чайная ложка морской соли;
  • 100 г оливкового масла.
 

Можете использовать только часть ингредиентов, которые есть в вашем холодильнике.

Смешайте все продукты в миске и дайте салату отстояться в течение 20 минут, после чего добавьте приправы.

 

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА С РЕДИСОМ И КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ

Ингредиенты:

  • 400 г нарезанной капусты;
  • 4 редиса, разрезанных на четыре части;
  • 2 столовые ложки кедровых орехов;
  • оливковое масло;
  • сок половины лимона;
  • морская соль.
Смешайте все компоненты в миске и промаринуйте.





САЛАТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Ингредиенты:

  • 230 г чечевицы;
  • половина чайной ложки тмина;
  • четверть чайной ложки куркумы;
  • 1 столовая ложка тертого имбиря;
  • 1 головка толченого чеснока;
  • сок 1 лайма;
  • 60 г измельченного ананаса;
  • 50 мл оливкового масла;
  • половина чайной ложки морской соли;
  • 230 г измельченного цуккини;
  • 230 г измельченного огурца;
  • 180 г нарезанной моркови;
  • 60 г рубленых листьев кориандра;
  • 60 г лука-шалота;
  • 400 г промытой и высушенной зелени по вкусу.
 

Приготовление:

1. Положите чечевицу в кастрюлю, залейте 600 мл воды, на­кройте кастрюлю крышкой и кипятите в течение 30 минут.

2. Когда чечевица станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и слейте воду.

3. Дайте чечевице остыть.

4. Чтобы приготовить соус, смешайте тмин, куркуму, имбирь, чеснок, сок лайма, оливковое масло и морскую соль в сте­клянном кувшине с крышкой и энергично встряхните его. Или же положите компоненты, за исключением ананаса, в кухонный комбайн и обрабатывайте до тех пор, пока смесь не приобретет пастообразную консистенцию. Ананас добавляйте в последнюю очередь, чтобы соус стал комковатым.

5. Выложите чечевицу и все овощи, за исключением зелени, в миску.

6. Добавьте соус, хорошо перемешайте и дайте блюду выстоять­ся в течение 5 минут, чтобы смешались ароматы.

7. Сверху положите зелень.

В этом рецепте необязательно использовать все ингредиенты, вы можете добавлять в блюдо только те, которые у вас уже есть или которые вам нравятся, тогда для расчета порции просто сложите общее количество ингредиентов.

 

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РОЛЛЫ С ОРЕХАМИ

Ингредиенты:

  • 230 г вымоченных семян подсолнечника;
  • 230 г грецких орехов, вымоченных в чистой воде в течение 2 часов;
  • четверть луковицы красного лука;
  • рубленая свежая зелень по вкусу;
  • 1 упаковка листов нори;
  • 1 очень тонко нарезанная морковка;
  • 1 огурец, очищенный от кожуры и семечек и разрезанный на тонкие полоски;
  • половина авокадо, разрезанная на полоски;
  • четверть кочана красной капусты, тонко нарезанного;
  • соевый соус без глютена;
  • васаби;
  • свежий имбирь;
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса;
  • 1 столовая ложка воды.
 

Приготовление:

1. Чтобы приготовить «рис», положите в кухонный комбайн се­мена подсолнечника, грецкие орехи, лук и зелень. Обрабаты­вайте в течение 2 минут или до тех пор, пока смесь не приоб­ретет консистенцию риса. Дайте отстояться.

2. Промаринуйте тонко нарезанный имбирь в смеси уксуса и воды.

3. Возьмите лист нори и положите на него четверть рисовой смеси.

4. Добавьте морковь, огурец, красную капусту, авокадо и рост­ки.

5. Заверните лист в тугой ролл.

6. Острым ножом разрежьте ролл примерно на 6 частей.

7. Проделайте ту же процедуру с тремя остальными листами нори.

8. Выложите роллы на тарелку вместе с маринованным имби­рем, васаби и тамари.

 

БОБЫ С РИСОМ

Ингредиенты:

  • 230 г сухих бобов адзуки, вымоченных в течение 2 часов (либо используйте консервированные бобы без добавок);
  • четверть луковицы красного лука;
  • 230 г мелко нарезанной моркови;
  • 100 г мелко нарезанного сельдерея;
  • 230 г мелко нарезанной тыквы;
  • 1 лист морских водорослей;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 230 г вымоченного коричневого риса;
  • 300 мл холодной воды.
 

Приготовление:

1. Нагрейте оливковое масло в сковороде средних размеров.

2. Потушите лук, сельдерей и морковь.

3. Добавьте бобы, водоросли и воду.

4. Доведите до кипения, убавьте температуру и кипятите в тече­ние 40 минут или до того момента, когда бобы станут мягки­ми.

5. Уберите сковороду с огня и дайте ей остыть.

 



Прощай седина! Этот сок восстанавливает естественный цвет волос

Специи, делающие нас моложе

 

6. Положите в нее рис.

7. Накройте крышкой и держите на огне, пока вода полностью не впитается — в течение 30 минут (проверяйте периодиче­ски).

8. Положите рис в центр тарелки. Сверху расположите бобы.

9. Приправьте свежей зеленью.

Готовим с любовью! 

Юнгер А… Clean. Революционная диета омоложения

 

 



Источник: xn--80ahc0abogjs.com/sistemyi-pohudeniya-dietyi/retseptov-vegetarianskih-blyud-61231.html

Персидский новогодний суп

Поделиться



Этот вариант традиционного персидского супа из бобов и лапши обычно подают в марте, на Навруз, персидский новый год, а также в первый день каждого месяца. Это настолько питательный суп, что вполне может украсить собой и западный новогодний или рождественский стол.

Конские бобы (обыкновенные бобы), нут, фасоль и чечевица готовят в бульоне, вместе с овощами, большим количеством свежих трав и рештех (лапшой). Аше Реште — это суп, который можно готовить самыми разными способами, поэтому не стесняйтесь экспериментировать с бобами, овощами и травами.

Время подготовки ингредиентов: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час





Ингредиенты (на 6 порций):

  • 3 луковицы среднего размера
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 3 больших зубчика чеснока
  • 1 ½ чайной ложки куркумы
  • 1/3 стакана сухих чёрной, французской или зелёной чечевицы
  • 1 консервная банка нута, высушенного и промытого
  • 1 банка обыкновенной фасоли, промытой и осушенной
  • 2 стакана варёной стручковой фасоли, консервированной или замороженной (ею можно заменить лимские или другие бобы, если их трудно найти)
  • 2 кварты овощного бульона
  • ½ фунта вермишели, лингвини или другой тонкой лапшы, разломанной пополам
  • 1 пучок шпината, промытого и крупно нарезанного
  • 2 стакана листьев кинзы (1 пучок)
  • 2 стакана свежих лисnьев мяты (1 пучок), крупно нарезанной
  • 1/3 стакана свежего нарезанного укропа
  • 1/3 стакана нарезаннной итальянской петрушки
  • Морская соль и свежий молотый перец
  • Простой густой йогурт для гарнира (по желанию)
 

Как приготовить:

Нарезать одну луковицу на ломтики. Разогреть 2 столовые ложки оливкового масла в суповой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок и готовить до дех пор, пока он не станет прозрачным или золотым, приблизительно 7 минут.

Добавить куркуму, все вышеназванные бобовые и как следует размешать. Добавить бульон и крупную щепотку соли и довести суп до кипения. Уменьшить огонь до среднего и готовить в течение 30 минут.

В то время пока суп готовится, подготовить остаток лука. Разрезать луковицы на половинки, а затем на тонкие ломтики. Добавить ломтики лука и сотировать, часто помешивая, до тех пор, пока лук не приобретёт глубокий карамельный цвет. Приправить лук солью и перцем и отставить в сторону.







Прощай седина! Этот сок восстанавливает естественный цвет волос

Специи, делающие нас моложе

 

Добавить в суп пасту (вермишель), как следует размешать, и готовить согласно указаниям на упаковке.

Когда паста будет практически готова, добавить шпинат, кинзу, мяту, укроп и петрушку. Добавить приправы и готовить не более двух минут.

Подавать суп с гарниром в виде обжаренного лука и йогурта.

Готовим с любовью!  

 

Автор: Джен Хой

 



Источник: macrobiotica.ru/recipes/soups/395/

Суп из свеклы и чечевицы с кедровыми орехами

Поделиться



Свекла стимулирует перестальтику кишечника. Она содержит бетаин, который защищает печень от воздействия токсинов, и уменьшает уровень гомоцистеина крови. Высокий уровень гомоцистеина в крови повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме этого, свекла — прекрасный источник железа, который доставляет кислород к клеткам тела.





Чечевица богата клетчаткой, в одной чашке содержимся около 16 граммов – половина суточной дозы взрослого человека. Клетчатка (особенно водорастворимая) помогает не только работе кишечника, но и регулирует уровень сахара крови и снижает уровень холестерина. Чечевица богата сложными углеводами и белком; а по содержанию железа не уступает мясу – в одной чашке содержится 100% рекомендуемой дозы железа!

Употребление бобовых у некоторых людей вызывает повышенное газообразование. Это временное явление, так как бобовые содержат много клетчатки и желудочно- кишечному тракту понадобится 3-6 месяцев, чтобы адаптироваться к этому ценному для здоровья продукту. Чтобы избежать этого неприятного эффекта, при приготовлении бобовых рекомендуется добавлять в воду кусочек комбу (kombu)– вид морской водоросли.

Кедровые орехи обладают богатейшим набором аминокислот, многие из которых уникальны и крайней необходимы для человека. А главное, что их нельзя ничем заменить и некоторые из них в нашем организме в дефиците.Эти орехи богаты следующими микроэлементами и витаминами: бор, железо, никель, фосфор, йод, медь, цинк, кремний, молибден, марганец, калий, олово, магний, кальций, ванадий, витамин К и А, В2 (рибофлавин), Е (токоферол), В3 (ниацин), В1 (тиамин).





Ингредиенты:

  • 1 свекла

  • 1 большая луковица

  • 2 моркови

  • 2 чашки овощного или мясного бульона (можно из кубиков)

  • 1 лавровый лист

  • 1 ч.л. семян тмина

  • 2 чашки белокочанной капусты

  • ½ чашка чечевицы

  • цедра и сок одного лимона

  • 1 чашка петрушки и укропа

  • 2 ст.л. кедровых орехов (жареных)

  • Соль, перец по вкусу

  • 1 ст.л. оливкового масла для жарки

 

Как приготовить:

1. Порезать мелко лук, натереть свеклу и морковь, нашинковать капусту.

2. Потушить лук до золотистого цвета, добавить морковь, свеклу и капусту. Потушить 5 минут. Добавить чечевицу и приготовленный бульон, лавровый лист, тмин, соль и перец по вкусу. Варить до готовности чечевицы.

3. Готовый суп измельчить в миксере до однородной массы супа -пюре.

4. Добавить сок и цедру лимона, петрушку и укроп.

5. Подавать с жареными кедровыми орехами.

Готовим с любовью! 

 

Автор: Kсения Трушлякова

 



Источник: hormonetika.com/sup-svekla-zezeviza-lemon/

Как правильно проращивать семена и зерна

Поделиться



Наверное, многие знают, что пророщенные семена и зерна очень полезны для здоровья. Их употребляли в пищу еще 5 000 лет назад. Эта еда имеет уникальные целебные свойства. Если ты будешь употреблять проростки регулярно, то заметишь в скором времени, что твое здоровье укрепилось, и ты меньше стал болеть.

Проростки способствуют улучшению метаболизма, повышают иммунитет, нормализуют кислотно-щелочной баланс желудка. Также они очищают организм от шлаков и токсинов. Это не полный список полезных свойств пророщенных семян и зерен.

Мы подготовили для тебя информацию о том, как правильно вырастить этот полезный продукт в домашних условиях.



Пшеница

Проростки пшеницы содержат много полезных веществ и витаминов. Они способствуют улучшению умственной деятельности, укрепляют сердце, а также регулируют работу кишечника и желудка, улучшают состояние кожного покрова.

Для проращивания тщательно перебери зерно, промой, залей водой и оставь на ночь. С утра промой зерна и разложи их на тарелке. На следующий день можно употреблять.

 

Гречка

Пророщенные зерна гречки укрепляют стенки сосудов, очищают печень и кишечник. А также нормализуют метаболизм, выводят из организма токсины и «плохой» холестерин.

Для проращивания нужны зерна только зеленой гречки. Перебери их, промой и залей водой на четыре-пять часов. После еще раз промой и положи на тарелку. Зерна гречки прорастают очень быстро.

 

Чечевица

Проростки чечевицы богаты железом. Они помогают поддерживать нормальный уровень гемоглобина. В ростках чечевицы присутствует калий, поэтому их рекомендуют при сердечных заболеваниях. Употребляй их для нормального метаболизма и хорошей работы нервной системы.

Прорастить чечевицу проще, чем пшеницу. Промой, замочи на 8-9 часов в воде, а утром еще раз промой и оставь на 3-4 часа без воды.

 

Кунжут, лен, подсолнух и тыква

Семечки кунжута способствуют омоложению организма.

В проростках льна присутствует большое количество каротина и углеводов. Льняные семечки полезны при болезнях желудка и кишечника, а также они способны снизить уровень холестерина.

Семечки подсолнуха продлевают молодость организма. Также их используют для профилактики сердечного приступа. Подсолнечные семечки укрепляют нервную систему, улучшают зрение и состояние кожи.

 

 

Это Вам будет инетерсно:

Прополис — волшебное средство от 100 болезней

Спасительные заболевания: ЧТО ЖИЗНЕННО ВАЖНО знать о гриппе и простуде

 

 

Семечки тыквы улучшают пищеварение и микрофлору кишечника. Также они полезны мужчинам для профилактики и лечения простатита.

Проращиваются эти семечки так же, как и зерно гречки.

Если правильно проращивать зерна и семя, то они подарят твоему организму очень много сил и энергии! А также укрепят здоровье.опубликовано  

 

 



Источник: vk.com/home_garden?w=wall-44431169_424656

Интересное о чечевице

Поделиться



        Чечевицa – рекoрдсмен пo сoдержанию фoлиевой кислоты и железa. Всего в 200 граммах продукта сoдержится дневная нормa этих полезных веществ. Как и другие бобовые, чечевица содержит большие количества легкоусвояемых растительных белков, что делает этот прoдукт прекрасной альтернативoй мясным и мoлочным прoдуктам.        


        Чечевицу рекoмендуют при нарушениях oбмена веществ, кoлитах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях мочеполовой и нервнoй систем и сахарном диабете. Oна также пoвышает иммунитет и, благодаря высокому сoдержанию клетчатки, нормализует рабoту пищеварительнoй системы.        


        Из чечевицы можно приготовить суп. Oтмерить 300 гр краснoй чечевицы в кувшин и дoбавить в 3 раза бoльше куриногo бульoна. Полoжить в кaстрюлю с мелкo нaрезаннoй луковицей и 1 зубчикoм чеснoкa, дoвести дo кипения. Зaтем измельчить в блендере и вернуть в кaстрюлю. Припрaвить и добaвить либо немнoго обжаренного дo шкварок бекoна, либо жаренoй кoлбасы чоризo, либо лoжку сметаны и немнoго порезаннoго краснoго чили.        


        Сaлат с чечевицей. Отвaрить 330 гр зеленoй чечевицы с 4 мелкo пoрезанными перьями зеленогo лука, 2 зубчикaми чеснoка, кусoчком масла в куринoм бульоне, пoлностью пoкрывающем чечевицу.Oхладить, слить, если нужнo. Дoбавить 1 ст л красногo виннoго уксуса, 2 ст л оливкoвого мaсла, 1 мелко пoрезанный зaпеченный слaдкий перец и гoрсть рaскрошенного сыра фета (или брынзa). Подавать с сaлатом рокет.        




Источник: /users/155