Постный итальянский грибной суп с чечевицей

Ингредиенты:

 

• 30 г сушеных белых грибов
• 200 г чечевицы
• 150 г черешкового сельдерея
• 100 г моркови
• 100 г картофеля
• оливковое масло
• 1 шт. репчатого лука
• 50 г лука-порея
• 1 небольшой пучок петрушки
• 2 зубчика чеснока
• соль, молотый белый перец по вкусу

Способ приготовления:

 

1. Морковь, лук-порей, сельдерей и картофель вымыть. Морковь и картофель очистить. Овощи нарезать на кусочки.

2. Грибы замочить в холодной воде.

3. Репчатый лук, чеснок очистить. Лук, петрушку и чеснок мелко нарезать.

4. Все нарезанные овощи положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, добавить вымытую чечевицу.

5. Добавить белые грибы, посолить, поперчить и варить под крышкой около часа.

6. К этому супу можно подать свеженатертый твердый сыр (например, пармезан)

7.В готовый суп добавить оливковое масло

 

Готовьте с любовью!  

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: www.cucinaitaliana.ru/recipes/minestra_funghi_orzo.html