Суп из красной чечевицы и еще 2 рецепта полезных супов

Поделиться



Еда должна приносить пользу организму, наполнять вас энергией. Старайтесь использовать только полезные продукты. Предлагаем вам рецепты вкусных овощных супов, которые по мнению Аюрведы, благоприятно влияют на здоровье человека.

 Полезный суп: 3 восхитительных рецепта!

Томатный суп

 

Ингредиенты:

  • 3 крупных помидора
  • 4 стакана воды
  • 1 ст. л. неподслащенной кокосовой стружки




 

  • 1 ст. л. очищенного и измельченного корня свежего имбиря
  • 1 очищенный и измельченный зубец чеснока
  • 1/2 нарезанного стручка зеленого чили
  • 1 горсть свежих листьев кинзы
  • 1/2 стакана воды
  • 2 ст. л. гхи
  • 1 ч. л. черных семян горчицы
  • 1 ч. л. семян кумина
  • 4 сухих или свежих листа кэрри
  • 1/4 ч. л. молотой корицы
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 стакана воды
  • 1 ст. л. пальмового сахара или другого подсластителя
 

Приготовление:

Вымойте помидоры, поместите их в кастрюлю и залейте 4 стакана воды. Закройте кастрюлю крышкой и варите томаты до тех пор пока они не станут мягкими и с них легко будет снять кожицу. Пусть они немного остынут.

Поместите помидоры в блендер, залейте их отваром и смелите до однородной консистенции. Выложите массу из блендера, положите в него кокосовую стружку, имбирь, чеснок, чили, листья кинзы, 4 стакана воды и смелите до кашицеобразного состояния.

Разогрейте на среднем огне в кострюле гхи, затем добавьте семена кумина и горчицы, листья кэрри и пассеруйте, помешивая, до тех пор, пока семена не начнут потрескивать, после чего добавьте смесь специй с кокосовой стружкой из блендера.

Готовьте не более минуты, затем влейте приготовленные томаты, положите корицу, соль, сахар и добавьте оставшиеся полстакана воды. Доведите до кипения, закройте и выключите огонь.

Этот суп хорошо переваривается, обладает послабляющим действием и оказывает успокаивающий эффект на вату и капху. Томаты принадлежат к семейству пасленовых.

Пасленовые не следует употреблять в пищу людям с камнями в почках и желчном пузыре.

 

Суп из шпината





 

Ингредиенты:

  • 1 большой пучок шпината
  • 5 стаканов воды
  • 1/2 стручка нарезанного зеленого чили
  • 1 ст. л. очищенного и мелко нарезанного корня свежего имбиря
  • 1 горсть свежих листьев кинзы
  • 1/2 стакана воды
  • 2 ст. л. гхи
  • 1 ч. л. семян кумина
  • 1 ч. л. семян горчицы
  • 1 щепотка асафетиды
  • 4 сухих или свежих листа кэрри
  • 1/4 ч. л. соли
  • молотый черный перец
 

Приготовление:

Удалите стебли шпината, промойте и нарежьте листья. Затем поместите шпинат в блендер, добавьте 4 стакана воды и мелите в течение двух минут на средней скорости. Освободите блендер.

Теперь поместите чили, имбирь и кинзу в блендер, залейте 1/2 стакана воды и измельчите до состояния кашицы.

Разогрейте кастрюлю на среднем огне, положите гхи, затем семена кумина, горчицы, асафетиду и листья кэрри. Пассеруйте до тех пор, пока семена не начнут потрескивать.

Теперь влейте в кастрюлю смешанные в блендере специи, шпинат, соль, оставшийся стакан воды и тщательно все перемешайте.

Доведите до кипения и варите на маленьком огне, не закрывая, в течение 10-15 минут.

При подаче на стол добавьте по вкусу черный перец.

Шпинат имеет вяжущий, сладкий, острый вкус, оказывает охлаждающее действие. Он труден для переваривания, а непереваренный шпинат способствует образованию газов и запора.

Этот суп из шпината с данными в рецепте приправами хорошо переваривается и время от времени может употребляться людьми всех типов конституции, учитывая его лечебные свойства, но в небольших количествах.

Применение в медицине: этот суп полезен для больных астмой, для кроветворения и при заложенности дыхательных путей.

Шпинат не подходит пациентам, страдающим почечно-каменной болезнью, подагрическим артритом и отеками, так как вызывает задержку воды.

 

Суп из красной чечевицы





Ингредиенты:

  • 1 стакан красной чечевицы
  • 5 стаканов воды
  • 2 чайные ложки гхи или сафлорового масла
  • 1 ч. л. семян кумина
  • 1 ч. л. черных семян горчицы
  • 1 щепотка асафетиды
  • 2 больших нарезанных зубца чеснока
  • 5 свежих или сухих листьев кэрри
  • 1/2 ч. л. молотой куркумы
  • 1 ч. л. масалы
  • 1/2 ч. л. соли
 

Приготовление:

Промойте чечевицу дважды и замочите на ночь. Утром слейте воду. Поместите чечевицу в кастрюлю, залейте 4 стакана воды, доведите до кипения и варите, не закрывая, на среднем огне 30 минут. Время от времени помешивайте, чтобы избежать прилипания ко дну. Долейте стакан воды и варите еще 15-20 минут или до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. Затем отставьте в сторону.

В подогретое в ковшике или на маленькой сковороде сафлоровое масло добавьте семена горчицы, кумина и асафетиды. Когда семена начнут потрескивать, добавьте, помешивая, чеснок и обжарьте его до слабо-коричневого цвета.

Теперь добавьте листья кэрри, кинзу, куркуму и масалу. Быстро перемешайте.

Затем вмешайте эту смесь в суп. Посолите и долейте оставшуюся воду или столько воды, сколько нужно для желаемой густоты супа.

Варите после закипания две минуты и подавайте с рисом и чапати или хлебом.

Пассерование чеснока помогает избавиться от газообразующего действия чечевицы.

Масалу (молотую смесь специй) можно купить в большинстве магазинов, продающих специи, или сделать самим.

Применение в медицине: это блюдо хорошо подходит больным гриппом или страдающим поносом. Красная чечевица является богатым источником железа, а потому полезна для кроветворения и очищения печени.

 

Готовьте с любовью! 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: //www.samtulana.ru/b5bdfvmwfltsyjqb/#76umha

ДЕТОКС суп: 3 здоровых рецепта

Поделиться



В аюрведической кулинарии супы чаще подаются с основным блюдом. Наиболее часто готовят супы из бобов, гороха, чечевицы и едят в сочетании с блюдами из круп (обычно с рисом), что делает их легко перевариваемыми, к тому же белок при таком сочетании усваивается лучше.В аюрведе значительное внимание уделяется очищению тела от всех видов токсинов. Поддерживать свое тело следует на ежедневной основе. В этом помогут специальные аюрведические рецепты, которые способствуют детоксикации.

Суп из кукурузы





 

Ингредиенты:

  • 5 свежих початков кукурузы
  • 5 стаканов воды
  • 1 ст. л. очищенного и мелко нарезанного корня свежего имбиря
  • 1 ст. л. с верхом нарезанных листьев кинзы
  • 1/4 стакана воды
  • 2 ст. л. гхи
  • 1 ч. л. семян кумина
  • 1/4 ч. л. черного перца
  • 1 щепотка соли
 

Приготовление:

Срежьте кукурузные зерна с початков, чтобы получилось примерно 4 стакана. Поместите их в блендер, залейте 2 стакана воды и мелите до образования однородной консистенции. Затем перелейте в миску и отставьте в сторону. Теперь в блендер поместите имбирь, кинзу, четверть стакана воды и мелите одну минуту до жидкой консистенции.

В разогретую на среднем огне кастрюлю добавьте гхи, затем кумин. Когда семена кумина начнут потрескивать, выложите содержимое блендера, приготовленную кукурузную массу и черный перец, долейте оставшуюся воду и хорошо перемешайте. Варите на маленьком огне, не закрывая крышкой, 15-20 минут, время от времени помешивайте.

Приправьте листьями кинзы и черным перцем по вкусу.

Кукурузный суп — хорошее блюдо для завтрака.

Применение в медицине: это блюдо полезно людям с высоким уровнем холестерина в крови и страдающим ожирением, в том случае, если готовить его без добавления гхи.

 

Суп из маша





 

Ингредиенты:

  • 1 стакан цельного маша (зеленых бобов мунг)
  • 5-6 стаканов воды
  • 2 ст. л. гхи или сафлорового масла
  • 1 ч. л. семян кумина
  • 1 ч. л. черных семян горчицы
  • 1 щепотка асафетиды
  • 2 больших нарезанных зубца чеснока
  • 5 свежих или сухих листьев кэрри
  • 1/2 ч. л. куркумы
  • 1/2 ч. л. масалы
  • 1/2 ч. л. соли
 

Приготовление:

Промойте бобы дважды и замочите на ночь в большом количестве воды. Утром слейте воду, поместите бобы в кастрюлю и залейте 4 стакана воды. Доведите до кипения и варите на среднем огне 25-30 минут, не закрывая и время от времени помешивая, чтобы избежать прилипания ко дну.

Добавьте еще 1 стакан воды и варите 15-20 минут до тех пор, пока бобы не станут мягкими. Отставьте в сторону. В подогретое в ковшике или на маленькой сковороде сафлоровое масло добавьте семена горчицы, кумина и асафетиду. Когда семена начнут потрескивать, добавьте, помешивая, чеснок и обжарьте его до слабокоричневого цвета.

Теперь положите листья кэрри, кинзу, куркуму и масалу. Быстро перемешайте. Затем вмешайте эту смесь из специй в суп. Посолите и долейте оставшуюся воду или столько воды, сколько нужно для желаемой густоты супа. Варите после закипания две минуты, после чего подавайте на стол.

Маш имеет сладкий, вяжущий вкус, оказывает охлаждающее действие. Этот суп богат белками и при употреблении с рисом и чапати дает много энергии. Он легко переваривается и потому полезен людям, страдающим расстройством пищеварения. 

Применение в медицине: это блюдо оказывает благотворное действие при лихорадочных состояниях и заболеваниях глаз.

 

Овощной суп





Ингредиенты:

  • 4 стакана овощной смеси (морковь, зеленая фасоль, тыква и др.)
  • 8 стаканов воды
  • 1 ч. л. семян кумина
  • 6 горошин черного перца
  • 2,5 см. палочки корицы
  • 10 гвоздик
  • 10 стручков кардамона
  • 2 ст. л. гхи
  • 1/2 ч. л. соли
 

Приготовление:

Промойте и нарежьте овощи на небольшие кусочки. Поместите овощи и воду в большую кастрюлю, закройте и варите на среднем огне, пока овощи не станут чуть мягче. Затем перелейте в миску и отставьте в сторону.

Смелите в порошок семена кумина, горошины черного перца, гвоздику, корицу, стручки кардамона, используя кофемолку или ступку с пестиком. Разогрейте кастрюлю на среднем огне, добавьте гхи и приготовленные молотые специи, быстро спассеруйте, следя за тем, чтобы они не подгорели. Теперь добавьте овощи и 4 стакана овощного отвара. Доведите до кипения и варите две минуты. Посолите и подавайте на стол.

 

Готовим с любовью.

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: //www.samtulana.ru/b5bdfvmwfltsyjqb/#b1a4ve

Ароматный суп из цукини по-итальянски

Поделиться



Суп этот очень своеобразный, с сильным вкусом базилика. Если вам это по душе — наш рецепт для вас.

Ингредиенты:

  • 700  г свежих цукини
  • 1 л овощного бульона
  • 1 средний пучок базилика




  • 30 г сливочного масла
  • 50 г тертого сыра пармезан
  • 4 куска домашнего хлеба
  • свежемолотый чёрный перец
  • соль
 

Вам также понадобится: 

  • кастрюля
  • блендер
 

Приготовление:

1. Зажарьте кусочки хлеба на гриле с обеих сторон до золотистого цвета.

2. Цукини помойте и порежьте крупными ломтиками. Сложите цукини в отдельную кастрюлю, влейте бульон и варите в течение 15 минут. Затем добавьте листья базилика, сливочное масло и тертый сыр пармезан. Уберите кастрюлю с огня.

3. Измельчите суп в однородную массу с помощью блендера. Поперчите и посолите, если необходимо.





4. Выложите в отдельную тарелку кусочек хлеба, а сверху налейте горячий суп. Подайте на стол.

 

Готовим с 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.ellamartino.ru/ru/recipes/aromatnyy-sup-s-bazilikom-i-cukkini-vellutata-con-basilico-e-zucchini

Золотой гаспачо: вкуснейший суп без варки

Поделиться



Ищите легкий, полезный и вкусный рецепт? Этот рецепт подойдет для любого случая — готовить такой суп очень просто и быстро и его не надо варить! Ингредиенты гаспачо не подвергаются тепловой обработке, сохраняют витамины: А, С, и микроэлементы: железо, кальций, марганец, фосфор и калий. Плюс ко всему, вы получаете дозу клетчатки и антиоксидантного ликопина. Куркума придаёт блюду золотистый цвет и обладает противовоспалительными свойствами.

Приготовление полезнейшего супа  займёт не больше 10 минут времени!





 

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 5 спелых помидоров
  • 2 стакана томатного сока
  • 3 огурца
  • 1 средний кабачок
  • 1 красный лук, мелко нарезанный
  • 2 зубчика чеснока, раздавленные
  • 1 маленький халапеньо без семян
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка куркумы
  • свежемолотый черный перец




​​​​​​​

 

Приготовление:

Помойте овощи. Разрежьте помидоры, протрите через сито, чтоб получить сок. 

Удалите семена из перца, затем нарежьте все овощи мелкими кубиками и поместите их в миску. Добавьте лук, чеснок, уксус, оливковое масло, куркуму в миску и хорошо перемешайте. Взбейте 2/3 смеси овощей в блендере вместе с томатным соком до однородной консистенции. Залейте этой смесью оставшиеся овощи, приправьте солью и свежемолотым черным перцем, хорошо перемешайте. 

Охладите гаспачо перед подачей на стол (минимум час). Разлейте в маленькие стаканы. Украсьте куркумой и несколькими кубиками огурца, перца. Наслаждайтесь!

Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

 

Источник: online-detox.com/articles/112181-zolotoy-gaspacho-vkusneyshiy-sup-bez-varki

Восхитительный крем-суп из кабачков

Поделиться



Суп из кабачков  — идеальное блюдо для тех, кто соблюдает пост, а также для весеннего детокса вашего организма. Его мягкая текстура очень благотворно влияет на раздраженные перееданием ткани желудка и кишечника, способствует мягкому очищению организма. Попробуйте приготовить суп по этому рецепту и вы навсегда станете его поклонником!





Ингредиенты:

 

  • 1 небольшой кабачок
  • 3 ч. ложки растительного масла
  • 2 средних корня пастернака
  • 1 средний лук-порей (белая часть)
  • 350 мл овощного бульона
  • 2 ст. ложки поджаренных орешков кешью
  • соль, перец по вкусу




 

Приготовление крем-супа из кабачков:

1. Разрежьте кабачок на половинки. Удалите семена, если они слишком крупные. Порежьте небольшими кубиками. Очистите пастернак, порежьте кубиками. Положите в любую жаростойкую емкость. Полейте сверху растительным маслом.

2. Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте овощи на 30-45 минут, периодически их помешивайте.

3. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Добавьте белую часть лука-порея, нарезанную толстыми кольцами. Тушите на среднем огне до готовности около 10 минут.

4. Добавьте к  луку-порею запеченные кабачки и пастернак, бульон, соль, перец, пряности по вкусу. Варите еще 5-10 минут.

5. С помощью блендера взбейте суп до консистенции пюре и еще раз прокипятите.

6. Перед подачей посыпьте крем-суп поджаренными половинками ореха кешью.

 

Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: drinkinform.com.ua/2011/02/krem-sup-iz-kabachkov/

Суп с бобами маш: 3 вкуснейших рецепта

Поделиться



Супы с горохом маш получаются невероятно ароматными, насыщенными и богатыми на вкус. 

Грибной суп-пюре с машем

 

Ингредиенты:

  • горох маш — 1 стакан
  • лук — 1 штука
  • чеснок — 3 зубчика
  • морковь — 1 штука
  • свежие грибы — 200 г
  • оливковое масло — 2 столовые ложки
  • соль — по вкусу
  • молотый черный перец — по вкусу




Приготовление:

1. Сварить маш.

2. Потушить овощи.

3. Все смешать в блендере, добавить соль, перец, зелень.

 

Суп из маша и томатов





Ингредиенты:

  • горох маш — 1 стакан
  • помидоры — 4 штуки
  • картофель — 2 штуки
  • молотый красный перец — ½ чайной ложки
  • базилик — 1 чайная ложка
  • тимьян — 1 чайная ложка
  • чеснок — 3 зубчика
  • сельдерей — 1 чайная ложка
 

Приготовление:

 

1. Маш промыть и перебрать. Отправить вариться в подсоленной воде с лавровым листом и сушеным сельдереем.

2. Через 20 минут добавить нарезанный на кубики картофель.

3. Помидоры очистить от кожицы, нарезать крупными кубиками. Разогреть масло в сковороде, слегка обжарить помидоры с перцем, базиликом и тимьяном, добавить чеснок.

4. Когда картофель и маш почти готовы (маш варится около 40 минут), добавить к ним томатную заправку. Дать супу закипеть, снять с огня и дать настояться 20 минут.

 

Индийский пряный суп «Дал»




Ингредиенты:

  • горох маш — 250 г
  • репчатый лук — 1 штука
  • помидоры — 1 штука
  • сладкий перец — 1 штука
  • чеснок — 1 головка
  • сливочное масло — 1 столовая ложка
  • гарам-масала — 1 чайная ложка
  • корень имбиря — 1 чайная ложка
  • молотый черный перец — по вкусу
  • куркума — ½ чайной ложки
  • соль — по вкусу
 

Приготовление:

 

1. В небольшую кастрюлю высыпаем горох маш и заливаем его 2 стаканами воды. На среднем огне даем закипеть, далее закрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим 30 минут, периодически помешивая. Далее нам понадобиться еще 1-1,5 стакана воды, но воды кипящей, поэтому вскипятите необходимое количество.

2. Тем временем, пока готовится горох, нарезаем кубиками лук, помидор и перец. Натираем на мелкой терке корень имбиря и чеснок.

3. На сковороде растапливаем сливочное масло, кладем лук и прогреваем его до полупрозрачного состояния. Далее к нему добавляем нарезанные кубики помидора и перца, а также тертый имбирь и чеснок. Приправляем специями и солим по вкусу. Тушим на маленьком огне под крышкой 15 минут и выключаем.

4. После того, как развариваться маш, необходимо добавить 1-1,5 стакана воды в зависимости от требуемой густоты. Как правило, чем гуще, тем насыщеннее и вкуснее. Добавляем заправку и перемешиваем. Если нужно досолить – солим. Немного взбиваем блендером и готовим еще 10 минут, после чего выключаем и даем супу немного настояться перед подачей. При желании можно добавить теплые сливки, вкус становится более мягкий.

 

Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: eda.ru/recepty/supy/gribnoj-sup-pjure-s-mashem-42699

Легкий кокосовый суп с лососем по-тайски

Поделиться



ТАЙСКИЙ КОКОСОВЫЙ СУП С ЛОСОСЕМ 

Этот тайский кокосовый суп является легким, но в то же время и сытным. Его нежный вкус не оставит равнодушным даже ваших детей. Он совершенно не сложный в приготовлении и богат протеинами. Потратьте немного времени и побалуйте себя и своих близкий восточным блюдом. 





Ингредиенты:

Для супа:

  • 6 чашек овощного бульона
  • 2 ст.л лемонграсса 
  • 1 пучок кинзы, отделите листья от стеблей
  • 2 чайные ложки пасты из перца чили и чеснока
  • 2 ст.л калгана (или замените на 2 чайные ложки рубленого имбиря)
  • Цедра 1 маленького лайма
  • 2 стакана нарезанных грибов шиитаке
  • 2 банки кокосового молока
  • 1 столовая ложка кокосового сахара
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
Для сервировки:

  • 4-6 порций лосося
  • ломтики лайма
  • листья кинзы, нарезанные 




Приготовление:

1. В большой кастрюле, смешайте бульон, лемонграсс, стебли кинзы (не листья!), пасту из перца чили и чеснока, калган или имбирь и цедру лайма. Доведите смесь до кипения на среднем огне, накройте крышкой и варите на маленьком огне в течение 20 минут.

2. Смешайте грибы, кокосовое молоко, сушеный чеснок и кокосовый сахар в большом мерном стакане. Оставьте в сторону.

3. После того, как бульон готов, процедите его и выбросьте лемонграсс и стебли. 

4. Налейте бульон обратно в кастрюлю и добавьте туда смесь кокосового молока. Размешайте и варите на среднем огне 5 минут, пока грибы не станут мягкими.

5. Возьмите 4 филе лосося. Разогрейте духовку и сковороду с 1 ст.л. масла. На сковороду поместите филе (кожей вниз) на 2-3 минуты (3, если у вас большой кусок). Затем поместите рыбу в духовку и выпекайте в течение 4 минут (до готовности). 

6. Разлейте суп в миски. Выложите рыбу. Наслаждайтесь!

 

Готовьте с любовью!  

фото Foolproof Living

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: online-detox.com/articles/112163-legkiy-kokosovyy-sup-s-lososem-po-tayski

Легкий кокосовый суп с лососем по-тайски

Поделиться



ТАЙСКИЙ КОКОСОВЫЙ СУП С ЛОСОСЕМ 

Этот тайский кокосовый суп является легким, но в то же время и сытным. Его нежный вкус не оставит равнодушным даже ваших детей. Он совершенно не сложный в приготовлении и богат протеинами. Потратьте немного времени и побалуйте себя и своих близкий восточным блюдом. 





Ингредиенты:

Для супа:

  • 6 чашек овощного бульона
  • 2 ст.л лемонграсса 
  • 1 пучок кинзы, отделите листья от стеблей
  • 2 чайные ложки пасты из перца чили и чеснока
  • 2 ст.л калгана (или замените на 2 чайные ложки рубленого имбиря)
  • Цедра 1 маленького лайма
  • 2 стакана нарезанных грибов шиитаке
  • 2 банки кокосового молока
  • 1 столовая ложка кокосового сахара
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
Для сервировки:

  • 4-6 порций лосося
  • ломтики лайма
  • листья кинзы, нарезанные 




Приготовление:

1. В большой кастрюле, смешайте бульон, лемонграсс, стебли кинзы (не листья!), пасту из перца чили и чеснока, калган или имбирь и цедру лайма. Доведите смесь до кипения на среднем огне, накройте крышкой и варите на маленьком огне в течение 20 минут.

2. Смешайте грибы, кокосовое молоко, сушеный чеснок и кокосовый сахар в большом мерном стакане. Оставьте в сторону.

3. После того, как бульон готов, процедите его и выбросьте лемонграсс и стебли. 

4. Налейте бульон обратно в кастрюлю и добавьте туда смесь кокосового молока. Размешайте и варите на среднем огне 5 минут, пока грибы не станут мягкими.

5. Возьмите 4 филе лосося. Разогрейте духовку и сковороду с 1 ст.л. масла. На сковороду поместите филе (кожей вниз) на 2-3 минуты (3, если у вас большой кусок). Затем поместите рыбу в духовку и выпекайте в течение 4 минут (до готовности). 

6. Разлейте суп в миски. Выложите рыбу. Наслаждайтесь!

 

Готовьте с любовью!  

фото Foolproof Living

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: online-detox.com/articles/112163-legkiy-kokosovyy-sup-s-lososem-po-tayski

Как приготовить похлебку из гороха маш с мятой

Поделиться



Аккуратные бобы, лопающиеся на ­зубах, как большие зеленые икринки, в Средней Азии называют горохом маш, в остальной Азии — мунг, а в Европе они продаются под именем зеленой сои. С соей маш вообще постоянно ассоциируется. В частности, так называемые соевые проростки — это проростки все ­того же маша.





Ингредиенты (8 порций):

  • репчатый лук — 100 г

  • помидоры — 300 г

  • морковь — 200 г

  • горох маш — 300 г

  • растительное масло — 50 мл

  • петрушка — 50 г

  • чеснок — 6 зубчиков

  • свежая мята - 50 г

  • соль по вкусу

  • молотый яерный перец





Как приготовить:  

1. На растительном масле обжарить лук и морковь, предварительно их мелко нарезав.

2. Очищенные от кожи помидоры (проще всего очистить, сделав на кожице крестообразные надрезы и бросив на пару минут в кипящую воду; кожица слезает практически сама) мелко нарубить и обжаривать две минуты вместе с луком и морковью — можно в сковороде, а можно и в той кастрюле, в которой вы будете варить суп. Если дно у нее не подгорает, а бока не слишком высокие и не затрудняют процесс ­помешивания.ы

3. Влить в кастрюлю с обжаренными овощами три литра воды, ­довести до кипения и засыпать два стакана гороха маш. Варить 30 минут. 

 



Изумительные заправки с лимоном: 7 лучших рецептов

Вкуснейшие гречневые блины без глютена

 

4. Посолить, попер­чить, попробо­вать. Убедиться, что все в порядке и снять с огня.

5. После чего добавить мелко нарубленный чеснок и петрушку. Разливая по тарелкам, добавить в каждую тарелку щепотку мелко нарубленной мяты.

Готовьте с любовью! 

 

Автор: Алексей Зимин

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: eda.ru/recepty/supy/pohlebka-iz-goroha-mash-s-mjatoj-17423

Восхитительный крем-суп из брокколи с грибами

Поделиться



Иногда хочется чего-то легкого на ужин. И этот суп-пюре идеально подходит для такого случая.

В рецепте нет ни редких ингредиентов, ни сложных манипуляций, но, тем не менее, суп получается очень нежный, кремовый, с изысканным ароматом базилика.

Если вам нравится брокколи, то это рецепт для вас.

Но даже если вы относитесь предвзято к этой капусте, то, возможно, суп-пюре из брокколи с грибами изменит ваше мнение.





Ингредиенты:

  • 400 гр брокколи;
  • 250 гр шампиньонов;
  • 1/2 ст. нежирных сливок;
  • 1 пучок свежего базилика;
  • соль, перец;
  • масло для обжаривания.




Приготовление:

 

1. Грибы почистить и нарезать поперек на тонкие пластинки.

2. Обжарить на сковороде, посолить.

3. Брокколи отварить, слить воду. Оставить немного, чтобы суп был не слишком густой.

4. Добавить к брокколи половину жареных грибов и базилик.

5. Измельчить в блендере до состояния однородного пюре.

6. Посолить, поперчить пюре.

7. Добавить сливки и оставшиеся грибы, поставить на средний огонь и дать закипеть.

 

Готовьте слюбовью! 

 

Также вкусно: Супы-пюре: 15 удивительных рецептов  

Как приготовить нежный суп-пюре с рукколой

 



Источник: izuminka.net/page/sup-pjure-iz-brokkoli-s-gribami