Взрослая дочь спросила у мамы, почему она больше не варит суп «как в детстве»

Чтобы приготовить самый простой суп, не нужно обладать особым кулинарным навыком. А вот сделать его вкусным при этом — поистине искусство. Моя семья переживала не лучшие времена, когда я была маленькой. Родители еле-еле сводили концы с концами. Но даже тогда моя мама умудрялась готовить так, что язык можно проглотить.



Рецепт маминого супа под названием «Тяжелые времена» я решила написать, потому что недавно она снова его готовила. Название родилось еще в 90-х, но сегодняшние реалии всё больше напоминают тот период. Ну ничего! Зато суп по-прежнему такой же вкусный. Что еще нужно для счастья?

Самый простой суп

Когда мама готовила этот суп, я была еще маленькой и мало что смыслила в том, как мы живем. Позже, когда я уже выросла, мама перестала делать это блюдо. Я спросила у нее, почему она больше не готовит тот вкусный супчик. Ма, чуть ли не плача, сказала, что раньше варила суп на воде, потому что у нас был вечно пустой холодильник. Но даже тогда у нее получалось сделать из ничего кулинарный шедевр.

Ингредиенты

• 2 л воды
• 2–3 картофелины
• 100–150 г макарон
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст. л. растительного масла
• 2–3 шт. лаврового листа
• соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Самый простой суп готовится достаточно быстро. Первым делом очисти все овощи. Картофель порежь кубиком, лук нашинкуй полукольцами (мама делала почему-то именно так), морковь натри на крупной терке.
   
   
   
   
2. Далее поставь на плиту воду, добавь в нее лавровый лист. Когда вода закипит, добавь в нее картофель. Параллельно с этим приготовь овощную зажарку. Разогрей на сковороде растительное масло, обжарь лук до полуготовности. Затем добавь морковь и обжаривай ее вместе с луком до готовности.
   
   
   
   
3. Когда зажарка будет готова, добавь овощи в кастрюлю с картофелем. Хорошенько всё перемешай. Затем проверь готовность картофеля. На этапе, когда он будет еще полусырым, самое время посолить блюдо. Также нужно добавить макароны. Мама чаще всего использовать мелкую вермишель, потому что она стоила дешевле всего.
4. Вари суп без крышки до готовности картофеля и макарон. Затем поперчи блюдо, накрой его крышкой и дай настояться. Можно использовать разные специи на свое усмотрение. Также будет здорово украсить свежий супчик зеленью. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Самый простой суп: совет редакции

Прелесть этого супа в том, что он готовится очень просто и быстро. Да, это не какое-то изысканное ресторанное блюдо. Зато от него веет ощущением родного дома и детства. Когда мне тоскливо на душе, я иду на кухню и готовлю именно это блюдо.

Сейчас подобный суп можно модернизировать на любой манер. Кто-то сделает его на курином бульойне, кто-то добавит в него лук-порей или сельдерей. Это базовая основа для любого супа, который в результате может получиться очень наваристым и сытным.



Расскажи, а у тебя дома готовили похожие супы? Будет здорово, если ты поделишься своим фирменным рецептом супа с макаронами. Жду тебя в комментариях!