Выпендриваюсь и подаю супругу суп из брокколи по рецепту Гордона Рамзи

Блюда из брокколи нравятся далеко не всем. Я, к примеру, только пару лет назад смогла распробовать вкус этого яркого овоща. Люблю готовить брокколи на пару либо делать из нее ароматный суп-пюре по рецепту Гордона Рамзи. Британский шеф-повар обладает истинным кулинарным талантом. Всего из 2 ингредиентов он сотворил настоящий шедевр. Сегодня мы попробуем его повторить. Тебе понравится!

Блюда из брокколи

У блюда из брокколи, которое мы будем сегодня готовить, есть несколько особенностей. Во-первых, для его приготовления понадобится всего 2 основных ингредиента и соль. Это сама капуста и вода для ее варки. Во-вторых, важно использовать лишь соцветия брокколи без корешка. Это влияет на вкус готового супа, а также на его цвет.

Ингредиенты

• 2–3 больших головки брокколи
• вода
• соль по вкусу

Приготовление

1. Первым делом вскипяти воду в большой кастрюле. Пока вода нагревается, отдели соцветия брокколи от кочерыжки. Когда вода закипит, посоли ее. Затем добавь в воду брокколи и посоли капусту еще раз.
   
   
   
   
2. Вари брокколи под крышкой в кипящей воде не более 3–4 минут. Далее откинь брокколи на дуршлаг, сохранив воду, в которой варилась капуста.
   
   
   
   
3. Помести вареную брокколи с пылу с жару в блендер. Добавь в чашу блендера немного воды, в которой варилась капуста. Количество воды регулируй на свое усмотрение. Всё зависит от того, какую консистенцию супа-пюре ты хочешь получить.
4. Измельчи брокколи в блендере до пюреобразного состояния. Попробуй полученную массу на вкус. Если соли недостаточно, посоли суп и снова пробей в блендере. Готово!
   
   
   
   

Блюда из брокколи: совет редакции

Фишка этого супа в простоте. Не нужно придумывать велосипед, чтобы приготовить поистине вкусное блюдо. Здесь важно дать брокколи раскрыть свой вкус. А для этого нельзя переварить овощ, иначе с его вкусовыми качествами изменится также и цвет.

Гордон Рамзи любит совмещать простые блюда с оригинальной подачей. Так, суп-пюре из брокколи он наливает в тарелку, положив в нее предварительно несколько грецких орешков и изысканный сыр (например, сыр с плесенью). Сверху блюдо лучше всего сбрызнуть оливковым маслом. А если ты хочешь сразить гостей наповал, подавай суп из брокколи в хлебе. Объедение!



Если рецепт британского шеф-повара тебя не впечатлил, ты всегда можешь модернизировать это блюдо. К примеру, добавить в суп сливки и сыр. Также сделать его более сытным можно за счет других овощей. Очень часто брокколи соединяют с цветной капустой или обычной картошкой.

Также ты можешь найти много интересных рецептов на нашем сайте. Моя коллега Анастасия Чубар показывала, как состряпать сочный заливной пирог с брокколи и другими овощами.



Takprosto А еще советую испробовать божественное сочетание брокколи и красной рыбы. В домашней запеканке эти продукты раскроют вкус друг дружки лучше всего. Рецепт ты найдешь по ссылке.

Кочерыжку от брокколи тоже можно пустить в ход. Из нее готовят полезный овощной салат без вреда для фигуры. Рекомендую! А если ты хочешь салатик пожирнее и посытнее, найдешь такое блюдо по ссылке.

Расскажи, а ты любишь брокколи? Как ты готовишь этот овощ?