28
2022-11-08
Рецепт сытной похлебки из квашеной капусты
Квашница (kwasnica), или квасница, — это сытный и наваристый польский суп, который традиционно готовят в Карпатском регионе на основе квашеной капусты или капустного рассола.
Рецепты горцев, как правило, просты, незамысловаты, даже несколько грубы, но зато точно не похожи ни на какие другие.
А приготовленные по ним блюда отлично насыщают и надолго обеспечивают организм энергией.
Наш вариант супа тоже прост и сытен, но для его приготовления квашеную капусту нужно будет дополнительно протушить.
Подавай суп со сметаной или без, как тебе больше нравится. Приятного аппетита!
Рецепты горцев, как правило, просты, незамысловаты, даже несколько грубы, но зато точно не похожи ни на какие другие.
А приготовленные по ним блюда отлично насыщают и надолго обеспечивают организм энергией.
Наш вариант супа тоже прост и сытен, но для его приготовления квашеную капусту нужно будет дополнительно протушить.
Суп с фасолью и капустой
Суп с фасолью и тушеной капустой а-ля квашница получается более мягким. Первую порцию капусты мы обычно съедаем как гарнир, а из второй на следующий день варим суп.Ингредиенты
- 350 г квашеной капусты
- 70 г шампиньонов
- 1 банка консервированной фасоли
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1,5 л воды
- соль, перец, лавровый лист и сахар по вкусу
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление
- Нарежь пластинками очищенные и промытые грибы.
- Выложи их в сковороду и обжаривай до зарумянивания в течение 20–30 минут.
- Тем временем обжаривай, помешивая, в отдельной сковороде квашеную капусту до мягкости в течение 10–20 минут.
Youtube - Добавить к капусте грибы, подлей немного масла, туши всё на медленном огне еще 5 минут.
- Открой банку с фасолью, слей жидкость и выложи фасоль в кастрюлю с тушеной капустой.
- Очисти и натри на крупной терке морковь.
- Мелко нарежь лук.
- Обжаривай овощи на сковороде примерно 7 минут.
- Если ты не постишься, можно добавить к овощам немного копченостей.
Youtube - Добавь обжаренные овощи в кастрюлю с фасолью и капустой.
- Налей воду и поставь на средний огонь. Добавь по вкусу перец и лавровый лист.
Youtube - Доведи до кипения, убавь огонь до минимального и вари в течение 10 минут.
- Попробуй на вкус и добавь сахар и соль. Даем супу настояться 15–20 минут.
Youtube - Суп с фасолью и капустой без мяса готов. По желанию можно заменить фасоль картошкой, но с фасолью он получается более мягким и прозрачным.
Подавай суп со сметаной или без, как тебе больше нравится. Приятного аппетита!
Bashny.Net. Перепечатка возможна при указании активной ссылки на данную страницу.
Как превратиться в потенциального долгожителя
Рациональный список покупок на случай непредвиденной ситуации