高饼干的配方 最难的就是不要提前检查烤箱

如何在烤箱里为蛋糕做个简单的饼干,这样它会变高而不会在烘焙时倒下? 饼干面团由几种成分组成:面粉,鸡蛋,糖. 一切看起来都是基本的。 但是没有。 需要考虑许多因素才能从饼干面得到高自制蛋糕:产品和烤箱的温度,打鸡蛋时搅拌器的速度,正确的比例等. 现在 我将分享制作花花公子的秘诀 并告诉你如何迅速准备经典饼干

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烤箱里简单的蛋糕 全部从配料和菜肴开始. 鸡蛋要炒好,盘子必须干净干燥. 在烹调饼干之前最好先从冰箱取出蛋来,如果食谱上说蛋白应该从蛋黄中分离出来. 通常蛋白质被鞭打到持久的峰顶上,再加入蛋黄与糖和面粉来使饼干变得非常浓郁. 对于经典的饼干,鸡蛋可以被鞭打整片.

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需要用糖来打蛋质量,直到它变白并增加2-3倍. 重要的是以低速开始鞭打卵子,并逐渐增加. 彩蛋鞭打的持续时间取决于搅拌器的功率,可能需要从10到15分钟的鞭打. 需要烤出两个相同的饼干时,打开定时器,并用同样的时间来打蛋. 那你需要加入面粉 分几个阶段 当面粉被引入蛋混合物时,应小心地将面粉与溅射物相混合,使质地在烘焙过程中不会下降.

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许多家庭主妇的错误是过早地检查了烤箱里的饼干. 前25-30分钟不能打开烤箱门. 饼干的烤制时间通常为35-45分钟,视大小而定. 起初,饼干的墙被烤出并被抬起,如果打开了门,饼干最终会变成平地. 这样钱就不会掉下来,你需要加入玉米淀粉。 它不会改变饼干的口味,但会使其花香而高. 让我们最终烤出完美的经典饼干。

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成分

• 4个鸡蛋
• 120克糖类
• 150克面粉
• 24克玉米仓
• 键

筹备

1. 将鸡蛋放入深层容器中,再加入一串盐并用10-15分钟的平均搅拌速度打出. 鞭打时加入糖 在3 -4方法。
2. 将面粉和淀粉混入一碗2次. 然后将面粉分入3-4分取出蛋混合物并小心地与硅酮溅出物相混合.
3. 把烤箱加热到170度 然后准备烘烤 可以使用直径为18厘米的任何形状. 模具下部被羊皮纸覆盖. (英语).
   
   
   
   
4. 一旦涉及饼干, 将面团移入模具 并轻轻地平平平 与斯巴图拉。 面团应立即被送入加热烤箱,并用上下加热约35-40分钟,在170度时不与上下加热相接而烤出.
5. 用木剑检查准备状态 让饼干完全凉快 冷却后可以小心地去除外形. (英语).
   
   
   
   

记住,在准备蛋糕之前,已做好的饼干应该用食物胶片包裹并放入冰箱中6到8小时. 之后饼干中的水分会得到均匀分配,而蛋糕会柔软而柔和.

《儒略》编辑委员会 斯莫尔创造了一个完美的比例来计算成份,以制出任何直径的通畅饼干. 她的频道上还有一条计算器的链接 如果你喜欢烘焙蛋糕的话 一定要去一个很棒的糕点厨师的频道 在这里,你会找到很多有趣的 食谱为假期。

为了计算成份的正确数量,关注饼干蛋的数量. 1个鸡蛋上,需要加入26克面粉和6克玉米淀粉,使饼干不会倒下. 别早点打开烤箱 享受你的烹饪实验吧 这一次肯定有用!