是什么错误使饼干 sag,所有的细节关系 Bashny.Net

它不做饼干。我们该怎么办? 我曾经煮过一两个, 但现在我住在另一个公寓。 故取炉而异. 也许是她? 我决定一劳永逸地处理这件事 现在 我会告诉你在做自制饼干上的所有错误

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制作饼干最常见的问题之一是它蒸发. 这样做有几个原因。 首先, 你输得不够好

这一阶段对于烘焙的所期望的纹理和孔隙极为重要. 如果鸡蛋被打得不好,饼干在烘焙时可能会倒下. 通常情况下,鸡蛋被鞭打8-10分钟,并逐渐地给它们加糖. 质地白化并增加体积. 饼干也可以通过鞭打蛋黄和蛋白分别来制备.

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同样重要的是,在饼干面团的其余部分正确混合鸡蛋。 这项工作应该缓慢进行,以免气泡破裂. 如果你只用鸡蛋做饼干, 将筛好的面粉倒入被炒的鸡蛋中, 从下而上地用硅酮片搅拌出面团。

饼干可以解决,因为 温度差。 。 。 。 通常,在产品中间的面额为面额. 温度不应超过180度。 有经验的家庭主妇们知道,在150到175度的温度下做饼干是最佳的. 在这种情况下,无论如何,在烘焙结束之前不要打开烤箱.

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此外,问题可能在于做饭后,钱在碗中站了很长时间. 这是不能犯的错误。 烤箱应事先加热,再将面团准备好后立即送去烘烤. 否则,被鞭打的蛋类混合物产生的气泡会出风化,饼干最终不会升起.

做饼干的花花公子 我也面临着另一个问题。 饼干没有掉下来,相反。 他爬上山顶并崩溃。 。 。 。 饼干表面的所谓火山,由于制备出产物的温度错误,可以出现. 我在上面提到了这一点。

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发生的情况是,烤箱有问题,只是不正确地显示被加热的温度(如果有显示的话)。 在这种情况下,我建议你购买一个特殊的温度计作为烤箱,用它可以明显控制里面的温度.

可以从上面烘焙的表格 里面有一层闪亮的薄膜 它必须被固定,并用牙签或叉子做出若干个穿孔. 这将有助于平分温度。 这样的生活黑客 与煤气炉是完美的。 因此,饼干上的滑行会小得多. 但烹饪时间会增加10-15分钟.

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另一个有趣的细节, 对我来说是一个发现。 我总是用植物油润滑外形 我在一家糕点学校的网站上看到一篇文章, 由于石油,面团无法在物理上起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起 很有趣的理论!

如何做一个完美的饼干 饼干的食谱很多. 此外,试验中不需要有动物产品。 我的同事维多利亚·日穆尔克(Victoria Zhmurko)告诉如何制作最简单的瘦饼干. 你也会在网站上找到 一种以橙汁为原料的饼干食谱 非常不寻常!

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鸡蛋不仅是饼干的一部分,也是许多其他面包制品的一部分. 连在冷冻期间你都不愿放弃美食 所以我建议你读一下我的同事尼古拉·拉杜巴的材料。 他详细解释了哪些产品可以在烘焙时取代鸡蛋. 我在这里分享一篇文章。

告诉我,你做饼干有困难吗?