准备日本饼干的微妙之处 Bashny.Net

烘焙饼干有多种不同的技术. 最有趣和神奇的是日本饼干配方。 这种甜点也由台湾共和国出产,菜名Castella蛋糕. 今天我们教你如何在家里做日本饼干

(英语).

日本饼干是街上的食物 事实是,饼干必须在烹饪后几分钟内被吃. 有趣的饼干就像果冻, 摇晃时也会摇晃。 日本人在特大烤箱里烤出甜点 我总是在想,这些钱会增加什么 使它变得如此无重而有春分? 事实证明,这些配料相当简单,价格低廉,因此这种饼干在家中很容易被制备.

(中文(简体) ).

成分

• 100克面粉
• 100克黄油
• 100毫升牛奶
• 6个鸡蛋
• 5个tbsp糖
• 1tsp香草精华

筹备

1. 首先准备烘焙表 以免浪费时间 直径为18厘米的外形由内出皮纸覆盖. 如果外形可以拆开,就用活板把它包出. 第 号
   
   
   
   
2. 将蛋分入蛋白质和蛋黄.
3. 把面粉倒入一个深层的容器 (英语).
   
   
   
   
4. 把牛奶和黄油倒入锅里 在缓慢的火上,用奶来磨黄油. 有厨房温度计的,奶油质量的温度应为50度. (中文(简体) ).
   
   
   
   
5. 将热牛奶和面粉混合并用克罗拉筛出,直到同质. (英语).
   
   
   
   
6. 渐渐地将蛋黄加入到面团中,把一切都搅拌好. 在面团上加入香草提取物或香草糖. (英语).
   
   
   
   
7. 最重要的时刻是蛋白质被鞭打. 他们需要被鞭打到持续高峰,否则饼干不会上升. 将蛋白质在几种方法中加入糖来取胜.
8. 仔细地将面团和被鞭打的蛋白质与硅酮孢子混合. (英语).
   
   
   
   
9. 将面团倒入准备的烘焙模具中,通过略微摇动外形来将面团对齐.
10. 将面团模具放入深锅中并用沸水取出三分之一. 283280 (英语).
    
    
    
    
11. 烤箱里的烤饼干加热到150度60分 如果您在烤箱中有这样的功能, 请使用对流模式 。 (英语).
    
    
    
    

视频食谱的作者改进了3次烘焙. 他的饼干第一次裂开,第二次又扭了 完美烤制的日本饼干 顶部和弹簧均匀 顺便说一句,如果你害怕转移产品,将成份量一分为二,并尝试在封闭盖下的一个锅里烤出一个小饼干或煎空气煎饼,在那里再加取一tbsp的水.

https://www.youtube.com/watch? v=840D3AcTmcM (中文(简体) ).

完成的饼干从一边走来走去。 里面多孔又温和 有一点潮湿 有这样一个糕点,你马上需要, 因为当饼干冷却下来, 它会减少一点点。 这饼干本身是好的,但为了使其完美,你可以用花生奶油来装饰上层. 你煮过这么美味的菜吗?