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厨房里生活黑:什么,如何和何时加入盐
能够坐的食物–一种艺术,你需要学习。 然而,许多家庭主妇的关于它从不觉得通常是咸的食物的机器。 事实上,口味的菜取决于当时它咸在开始时,在烹饪或在结束。
想揭开一些秘密到适当使用盐当烹饪。 知道所有这些信息,你可以很容易地达到新的高度烹饪卓越。 如果你想要得到丰富和香汤汁、盐水在开始烹饪。 这使肉类纤维的软化,他们的美味的果汁将完全到肉汤。
如果你煮肉肉,例如牛舌头,或牛肉,把肉放在沸水,并加入盐底烹饪。 如果盐不在时,这将是困难的。
蔬菜和鱼肉汤盐后立即沸腾。
沙拉盐之前填写他们的石油,否则,油漆的生菜和蔬菜薄薄的一层,不允许盐做其工作。 一个平衡的组合的口味不会的工作。 相反,你会得到一个独立的味道每个组成部分的沙拉。
水沸腾的食盐之前你放弃他们在沸水,否则将面会粘在一起,甚至如果你把它们洗干净用热水之后烹饪。
饺子饺子和饺子盐在开始烹饪。
土豆盐后立即开水。
炸土豆底的盐前油炸。 如果你盐的土豆之前,他让果汁和薯片将nepeceristi和软。
扁豆和豆类加入盐底烹饪,否则他们将继续固体。
肉炸盐后,才产生了一个红壳保护了肉汁从流动。
盐对鱼类10-15分钟前炸和直等到盐是很好吸收,然后鱼不会落在油炸。
总增加,甚至一个甜蜜的团与一小撮的盐。 这是必要的,以便以平衡的味道。
如果你无意中添加盐太多,只是在服务之前,把纱布袋水稻5-7分钟,并稻"采取的"多余的盐分。 出版
资料来源:kitchenmag.ru/posts/poleznye-sovety-chto-kak-i-kogda-solit