提示厨师：当添加盐?

盐不只是增加了一个愉快的咸味，而且还会影响的味道会抑制痛苦和增强甜头。
        摆脱痛苦
盐具有显着的财产，可以抑制的痛苦，这就是为什么有些咖啡爱好喜欢加一点盐的咖啡之前你开始烹饪。 这就是为什么腌菜橄榄是如此美味的(原橄榄相当的苦味)。
        加点糖果
这指的是那些食物有痛苦的，甜蜜的味道。 一个很好的例子产品的柚子。 甜美的果肉果这是痛苦的外壳一层薄膜。 如果你移除的磁带，可以享用甜头。



        加强的味道
此外，以消除的痛苦和增强甜蜜的味道，盐将增强的味道。 例如，如果你盐的柚子或瓜，他们的味道是更甜蜜的和强大的。
当添加盐?
根据以上所述，很显然，加盐饭菜可以大大影响他们的品味和香气。

豆类。 豆类不应该烧死在盐水中，因此他们成为僵硬，并破裂。
蘑菇。 蘑菇还需要增加盐，只有在极端的烹饪，否则他们获得松弛，皱和不作美味。

        参见： 最好不要晚上吃吗？



肉酱汁。 如果你想要你的酱汁和肉发现了他们所有的味道，他们需要加盐在开始烹饪。 你还记得建议在煮牛排：击退，盐和胡椒粉，留下来休息10到15分钟。


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