Підготовка дітей - правила дитячого приготування

Концепція «поганого приготування» не дуже поширена з нами, але це не означає, що це не важливо. Батькам необхідно підготувати дітей до знань про те, які продукти харчування і в якому віці прийнятні для дитини, а з дотриманням методик приготування корисних для дітей. Для цього ми запрошуємо Вас ознайомитися з основними правилами дитячого приготування.

Коли ви готуєте для дитини, ви зіткнулися з великою кількістю завдань: зберегти харчову і вітамінну цінність продуктів, і легко перетравлювати їжу, і смачно, і привабливо зовнішньо (після всього, діти часто спочатку виглядають як апетитна страва виглядає). Щоб завершити всі завдання, потрібно дотримуватися ряду правил дитячого приготування. Читати і пам'ятати!





Основні правила дитячого приготування
1,1 км Якщо ви приймаєте дитячі рецепти з перевірених джерел, то зверніть увагу на те, як довго потрібно обробити певні продукти тепло. Тут дуже важливо не переварити страву, інакше більшість вітамінів буде знищена, але необхідно приготувати страву: з підвареними і незакінченими продуктами крихка може зловити інфекції.

2,2 км Ми вже писали про приправи в дитячій дієті, але згадуємо, що в харчуванні дітей не можна використовувати занадто гострі, горючі і надмірно гострі добавки і приправи. Якщо ви хочете збагатити смак страви, використовуйте лавровий лист, селери, цибулю або петрушки.

3. У Обов'язково дотримуватися правил гігієни. Для дитини можна приготувати в окремому посуді, призначеному тільки для цих цілей. Він також повинен їсти з власних особистих страв. І не забудьте стерилізувати або кип'ятити пляшки немовлят.

4. Очистити і вирізати овочі безпосередньо перед приготуванням – не слід зберігати їх в воді надовго, адже вітаміни і мінеральні солі переходять в неї. Якщо дитина вже виросла, і ви вирішили дати йому сирі овочі (помідори, огірки), ретельно мити їх, бажано залити окропом, щоб уникнути можливих бактерій, що надходять в організм дитини.

5. Умань Зверніть увагу на термін зберігання продуктів, які ви плануєте використовувати в харчуванні малюка. Дієта дитини повинна складатися з свіжих продуктів! В ідеалі варити дитину один раз: варити, їсти. Наступний прийом їжі - це новий сеанс приготування їжі. Лікарі кажуть, що здоров'я дитини залежить від неї. Після цього при нагріванні страви активно знищуються вітаміни і мікроелементи. Якщо приготування страв для майбутнього не можна уникнути, дотримуючись санітарно-гігієнічних вимог: підтримувати чистоти місця зберігання, контейнерів і упаковки для зберігання; не допускати контакту готових страв і продуктів, що споживаються без додаткової обробки, а також звернутися до сировини, напівфабрикатів і забруднених продуктів.

5. Умань Слідкуйте за правилами зберігання їжі для дітей. Наприклад, часто при зберіганні салатів і овочевих страв, нітрати, що містяться в них, перетворюються в нітрити, які небезпечні сполуки для організму дитини: вони можуть викликати не тільки отруєння, але і погіршення психічного і фізичного розвитку дитини. Будьте обережні і педантичні про це.

6. Жнівень Для маленьких дітей, способи приготування їжі, такі як летіння (варювальні вироби в щільно закритому посуді в невеликій кількості води або бульйону або власному соку), приготування води, скошування, випікання в духовці або приготування в пароварці краще. Але тут я хочу поділитися з вами ряд рекомендацій:

• Якщо ви хочете варити тушку, то кожен вид рослина потрібно допустити окремо і тільки потім змішати.
• Експерти рекомендують, якщо скоринка, утворена під час випікання на овочами або м'ясом, то її слід видалити до того, як страва потрапляє на стіл до дитини. Щоб зменшити втрату поживних речовин і вітамінів, викопувати овочі тільки в окропі і не перетравлювати. Варити овочі слід під кришкою і слабким відваром.
• До речі, видаліть овочі від бульйону відразу після варіння, інакше смак страви можна зіпсувати.
• Попарювання іноді заявляють як кращий спосіб приготування їжі для дитини: страви в цьому випадку більш соковиті і апетитні, зберігаючи максимально можливий відсоток поживних речовин.

7. Про нас М'ясо для дитячих страв повинно бути без жиру, вен і плівки.

8. У Пам'ятайте, що діти до 2 років не можна обробити м'ясом або рибним відваром. Справа в тому, що риба і м'ясо містять безліч гнійних і азотних основ (додатків, які виділяють травну і нервову систему, подразнюють слизову оболонку шлунково-кишкового тракту і збільшують навантаження на нирки), які при приготуванні переходять в бульйон.

9. Навігація Враховуйте консистенцію своєї дитини з урахуванням свого віку:

• Зубники перед появою зубів, готують напіврідкі пюре.
• Від близько 8-11 місяців загусувати їжу, вводити дуже дрібні шматочки.
• З року поступово лікують дитину свіжими яблуками і грушами, лущуть від шкіри і нарізають на скибочки. Також підійде ціла ріпа або морква. Про них і отримує вітаміни. Підходить сушка і спеціальні дитячі печиво.

10. Дуже важливо на основі якої води ви готуєте дитячі страви. В ідеалі рекомендується використовувати спеціальну дитячу воду, яку ми вже писали.

Нехай ваш малюк їсти здорові і смачні продукти, приготовані своїми люблячими руками!

Джерело: www.gastronom.ru