Корисні властивості меду

р.

Оскільки мікроелементи беруть участь в обмінних процесах, не можна недооцінювати корисні властивості меду в профілактиці та лікуванні метаболічних порушень.

Незважаючи на те, що офіційна медицина систематично поповнюється новітніми препаратами, створеними в результаті синтезу хімічних сполук, інтересу до природних речовин з цілющими властивостями, стабільно зростає. Не виняток також є інтересом, що свідчить населення до меду як біологічно активний продукт бджільництва.

В цілому апітерапія (з апісу – бджільництва), звичайно, не є панацеєю для всіх захворювань. Але мед, прополіс, перга, bee venom, королівський желе, настоянки дронів brood, bee subpeasant або воскові молі в лікуванні деяких захворювань буквально незамінні.

Важливо, щоб продукція бджільництва, що використовуються для недуг досить доступні. Особливо це стосується корисних властивостей меду.

Кожен сорт меду властивий добре вираженим кольором, смаком і ароматом. Колір меду, в залежності від фарбувальних речовин, що містяться в нектарі, може бути практично безбарвним або практично чорним.

Якщо кількість води в меді не більше 18-20%, то вважається зрілою і придатною для тривалого зберігання. Щоб встановити зрілість меду, потрібно набрати його в ложку і почати обертати її. Якщо мед намотується на ложці і в той же час прошаровується складками, як стрічка і зливається від неї безперервних ниток, то вона зріла. Незрілий мед просто відірвати ложку.

За допомогою того ж простого досвіду можна визначити, чи є мед. Названі сорти меду протягують з ложки з незрівняними нитками, в той час як в кольоровому меді простягаються нитки пробивають в певний момент.

Якщо візуальна перевірка меду виглядає як товстий сироп, то це ще один доказ того, що він натуральний. Але слід враховувати, що мед видобувається з клітин медом, має можливість швидко кристалізувати. Деякі люди помилково вважають, що кристалізуючий мед є низьким якістю продукту. Але це пов'язано з тим, що процес кристалізації меду можливо тільки з низьким вмістом води в ньому. Тобто кристалізація меду свідчить про високу комерційну якість.

Не менш важливим показником якості меду є його запах. Оскільки склад нектара включає ефірні масла, натуральний мед обов'язково має специфічний запах ті рослини, ніктар яких був зібраний бджілами. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. З огляду на те, що ароматичні речовини легко випаровують, мед краще зберігати в склянці, герметично закриті страви. Найбільш прийнятний - рекомендований режим зберігання від 5 до 10 градусів тепла.

Тривалість зберігання меду впливає на вологість. Коли вміст вологи перевищує 21,5% (найбільш допустиме значення), починається процес бродіння меду. Хімічний олівець може використовуватися для визначення вологості. Якщо такий олівець опускається в краплі меду, то факт появи розкидання чорнило пляма вказує на те, що вологість медової партії випробувано підвищеною. При відсутності такої реакції мед є хорошою якістю.

Іноді непристойні продавці цього широко затребуваного продукту суміш в незрілому медовому крохлі або борошні. Такі добавки змінюють хімічний склад меду, в напрямку погіршення його цілющих властивостей, а також смакових і поживних якостей. Щоб встановити наявність домішок у дорослому меді досить просто. Якщо ви падаєте йод в водний розчин з дорослого меду, то синій буде вказувати, що є крохмаль в такому меді. Якщо колір не змінюється, то мед без добавок.

Роль мікроелементів і вітамінів меду в обміні речовин складу натурального меду включає органічні кислоти, білки і це дуже важливо для життя людини, цей продукт має величезний набір як мікроелементів, так і вітамінів. На початку минулого століття засновник біогеохімії В. Вернадський І. Доведено, що склад земної кори впливає на зростання і розвиток рослинного світу. Він, В. І. Вернадський, знайшов, що живі організми сприймають значну кількість мікроелементів з зовнішнього середовища.

У нектарі квітів, а отже, в складі меду, алюмінію, бору, барію, бджілліуму, бісмуту, ванадію, германію, гліцію, золота, заліза, оловіки, калію, кобальту, кальцію, магнію, літію, марганець, молібден, натрію, нікель, срібло, титан, кремнію, фосфору, цинку. Хром, сірка, хлор, цирконію також присутні в меді і ролі обох цих і інших мікроелементів доведено в життя людини. Також з результатів дослідження було встановлено, що чим вище функціональна активність органу, тим вище вона відчуває необхідність мікроелементів. Також відомо, що відсутність деяких мікроелементів в організмі може призвести до смерті живого організму.

Ці дослідження дозволяють нам прийти до висновку, що мікроелементи меду, активно беруть участь в процесах забезпечення життєдіяльності організму, викласти цей чудовий дієтичний і лікувальний продукт в кількості незамінних засобів у профілактиці і лікуванні метаболічних порушень.

Лікарі-геронтологи довели, що передчасне старіння безпосередньо пов'язане з різким порушенням тіла з необхідними мікроелементами. Але особлива роль в процесах старіння належить до калію і магнію. Виходячи з цього, в будь-якому випадку, буде помилитися недооцінювати роль корисних властивостей меду в нормалізації функціонування різних органів і систем старіння людини.

Мед містить вітаміни, такі як C, PP, K, H, провітамін А - каротин, вітаміни B і багато інших. Такий широкий спектр вітамінів в харчовому продукті, який є медом, реалізується організмом в тому, що активується функціональний стан центральної нервової системи, покращується живлення тканин, забезпечується перездатність судин, стимулює кровообіг.

Склад меду, аскорбінової кислоти і каротину, підвищення стійкості організму до інфекції, стимулювати вироблення антитіл, збільшити фагоцитоз. Але що дуже важливо, щоб аскорбінова кислота поєднується з водорозчинним тиаміном (B1) забезпечує пристосування очей в темряві, покращує візуальну акулінію і розширює поля сприйняття кольору.

Особливості корисних властивостей меду повинні включати його протимікробні (бактерицидні) і протигрибкові (фунгіцидні) здібності.

Харчова цінність меду визначається високим смаком і поживними якостями. Наявність глюкози і фруктозу в ній, легко поглинається печінкою, робить його винятковим продуктом в різних захворюваннях даного органу, наприклад, інфекційного гепатиту, цирозу печінки, холецистопатії та інших.

Має високу енергетичну цінність (на 100 грамів меду - 300 калорій), мед не подразнює слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Для тих, хто контролює вміст калорій їх раціону, а також тих, хто страждає на цукровий діабет, слід враховувати цю особливість меду.

На щоденному прийомі до 70 грам меду для дорослих і до 40 грамів для дітей. Природно, краще споживати мед в суміші з фруктовими і овочевими соками, з чаєм і молоком, з мінеральною водою. Рекомендований добовий показник споживання буде більш корисною для розділення на кілька прийомів, щоб дозволити організму поглинати значно більшу кількість мікроелементів і вітамінів.



Джерело: dolgo-zivi.ru