353
Міф холестеролу – найвеличезніший прийом ХХ століття
Вся правда про нього.Це момент, коли читач повинен остаточно розповісти правду про біохімію, обмін речовин і функцію холестерину.
Холестерол часто плутають з жиром. На відміну від жирів, холестерин не використовується організмом для отримання калорій і не пов'язаний з ожирінням або целюлітом (целюліт - це чистий міф, придуманий косметологами, але він заслуговує на окрему розмову).
Холестерол є жироподібною органічною речовиною з групи стерилів тварин. Молекулярна формула C27N46O. З хімічної точки зору, це ненасичений спирт. Cholesterol має складний гетероциклічний стероїдний ядро. Карбоновий скелет холестерину складається з чотирьох кілець: три кільця містять 6 вуглецевих атомів і 1 - 5 атомів. З нього відправляється довгий бічний ланцюг (на малюнку нижче). молекули холестерину гідрофобічні. Характерною хімічною властивістю є здатність формувати молекулярні комплекси з багатьма солями, кислотами, амінами, білками та ін. Більшість холестерину в тканинах тварин присутні у вигляді ефірів жирної кислоти.
По дорозі.
Не існує холестерину в рослинах – ні, тому напис на пляшці рослинної олії «не містить холестерину». Рослини мають інші стерили, колективно відомі як фітостероли, схожі в структурі до стероїдних гормонів. Вони часто додають в косметичні засоби замість гормонів людини, заборонених для цієї мети. Чи впливає на стан шкіри або тільки настрій споживачів, також тема для окремої статті. Ми говоримо "холестерол" - значить "атеросклероз". Ми говоримо атеросклероз – ми маємо холестерин. Це ярмарок? По суті, холестерин слід враховувати не менше вітамінів! Нормальне функціонування ряду життєвих систем організму людини неможливе без холестерину.
Холестерол абсолютно необхідний як будівельний матеріал для клітинних мембран в поділі клітин. Особливо важливо для вирощування дитячого тіла. Немає клітинки нашого тіла може обійтися без нього, так як «холестерол каркас» утворює основу клітинних мембран, регулює їх проникність і активність мембранних ферментів. Кількість холестерину в мембрані в певній мірі залежить від міцності клітини, його здатності вижити. Захищає внутрішньоклітинні структури від руйнівного впливу вільних кисневих радикалів, які утворюються при обміні речовин і під впливом зовнішніх факторів.
Молоко Матері багате холестерином. Для повноцінного розвитку мозку та нервової системи потрібні дитячі жирні та багаті холестерини, в тому числі для повноцінного розвитку мозку та нервової системи.
За даними радіонуклідів, організм людини містить до 350 грам цієї речовини: 90% в тканинах і 10% в крові. Близько 20% загальної кількості холестерину в організмі міститься в мозку і спинному мозку – це структурна складова мієліну «ізоляції» нервів. У плазмі крові у вигляді естерів з підвищеними жирними кислотами і служить носієм під час їх транспортування.
У печінці синтезуються жовчні кислоти з холестерину, необхідні для емульгування і поглинання жирів в тонкому кишечнику. Для цих цілей витрачається 60-80% добового холестерину в організмі.
Холестерол – це «сирний матеріал» для виробництва стероїдних гормонів кори надниркових залоз (гідрокорисон і альдостерон), а також жіночих і чоловічих статевих гормонів (естрогенів і андрогенів). У чоловіків з без холестерину продукти можуть бути небезпечні для сексуальної активності, а у жінок, які занадто активні в боротьбі з холестерином, аменорею часто виникає. Особливо безглуздий слідувати без холестерину дієту для жінок дитячого віку, так як перед менопаузи, жіночі статеві гормони просто не дозволяють холестерину вводити на стінках судин.
Закриті родичі: холестерин, гормони і вітамін D (зображення від www.cbio.ru) Холестерол є прекурсором жиророзчинного вітаміну D, критично необхідний для метаболізму кальцію. Це особливо важливо для кісткової тканини, нервової системи, виробництва інсуліну, обслуговування тонусу м'язів, мінерального обміну, імунітету, а також для нормального росту і розвитку дитини.
По дорозі.
Вітаміни D утворюється в шкірі під впливом ультрафіолетового світла. Його вміст в харчовій печінці, жирній рибі, ікра, яйця, молочні жири) невеликий. Hypovitaminosis D загрожує норів, полярних дослідників і молодих дітей. У немовляти гіповітаміноз Д дуже поширений і призводить до розвитку цекетів. Щоденна вимога дорослого в цьому вітаміні не встановлено. Жителі далекої півночі в полярну ніч і немовлят взимку повинні засмагати під ультрафіолетовою лампою, і якщо це неможливе, приймати вітамін в краплі або таблетки - стільки, скільки лікар призначив: гіпервітаміноз Д - річ неприємний. Холестерол є важливим для нормального функціонування серотонінових рецепторів в мозку. Сіротонін - речовина, відповідальна за гарний настрій. Низький рівень холестерину пов'язаний з депресією, агресивною поведінкою і схильністю до самогубства. Це особливо проявляється у літніх людей. Старі люди з низьким рівнем холестерину потрапляють в меланхолію три рази частіше, ніж їх однолітків, які мають нормальний холестерин - стаття про це була опублікована в авторитетному медичному журналі "Лансет". Нещодавно американські вчені зарекомендували, що люди, які зуміли зменшити рівень холестерину в будь-який час, частіше, ніж інші були в смертельних від нещасних випадків, скоєні сугубці, стали жертвами насильства.
Хімічний сигнал, за допомогою якого гліальні клітини мозку індукують нейронів, щоб сформувати нові засмаги, був холестерином. Дослідники з Бостонського університету довели, що зниження холестерину в крові загрожує зниженням інтелектуальних можливостей людини. (Невролія, з грецького нейрона «виллаж, нерв» та глілії «глухе», – це клітини мозку та спинного мозку, які заповнюють простір між нейронами та капілярами мозку.) Вони служать для захисту і підтримки нейронів, забезпечують реактивні властивості нервової тканини - утворення рубців, участь в запальних реакціях і т.д.
Як показано результати, отримані вченими з Гарвардського університету, високий вміст холестерину, пов'язаних з «добрими» ліпопротеїнами високої щільності (HDL), 30-40% знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера порівняно з людьми однієї вікової групи з середнім рівнем холестерину. Ліпопротеїни – це комплексні білки (протеїни), молекули яких включають жири (ліпіди), і які «добрі» і «погані» ліпопротеїни, ми обговорюємо нижче.
З холестерину так важливо для нормального функціонування організму, його надходження з їжею (розчинний холестерин) доповнюється синтезом в клітинах практично всіх органів і тканин (ендогенний холестерин). Особливо багато його утворюють в печінку (80%), в стінці тонкого кишечника (10%) і шкіри (5%). Вимірювання та розрахунки показують, що тільки третина необхідного холестерину наш організм отримує від їжі, а дві третини виробляються клітинами тіла. Щодня в організмі людини, 0,7-1 г холестерину синтезується - в два рази більше, ніж ті близько 0,3-0,5 г, які приходять з їжі. Відносно невеликий надлишок або відсутність холестерину в раціоні, організм компенсує зміну синтезу власного холестерину. Ми вже згадували наслідки значного дефіциту. Але шкода помірно зайвого і навіть нормального надходження холестерину з їжею дуже перебільшена. Але щоб довести це, потрібно зрозуміти, що відбувається холестерин в організмі.
Cholesterol Шляхи
Біохімік Конрад Блох (зроблено в США з Німеччини Гітлера) і його колег у 1942 р. показав, що синтез холестерину холестерину починається з ацетичної кислоти, а не з'являються основні зв'язки біосинтезу холестерину: ацетат - холестерин - жирні кислоти - статеві гормони. Завдяки своєму виявленню, було зрозуміло, що холестерин є необхідною складовою всіх клітин організму, і що всі стероїдні речовини в організмі людини виробляються з холестерину. У 1964 році К. Блох, разом з Ф. Лінн, стала Нобелівською премією в фізіології або медицині для його відкриттів щодо механізмів та регулювання метаболізму холестерину та жирної кислоти. На малюнку представлені основні етапи синтезу холестерину.
На першому етапі цього процесу, 3-гідрокси-3-метилгтейтарил коензиме А (GMG-CoA) синтезується з трьох молекул ацетату і коензиме А. Далі в результаті впливу ферменту HMG-CoA редуктаза, утворюється мевальонова кислота, яка після 20 наступних етапів перетворюється на холестерин.
Незважаючи на складність і багатоступінчастий характер цих процесів, ключовий фермент, який визначає швидкість синтезу холестерину - редуктаза HMG-CoA. В роботі цього ферменту пригнічують статини - широко пропагують ліпідно-жовтіння (нижчий рівень холестерину) препарати, які будуть обговорюватися пізніше.
Комплексний механізм гомеостазу холестерину. внутрішньоклітинний холестерин регулюється двома механізмами. Перший з них контролює виробництво холестерину за допомогою механізму негативного зворотного зв'язку. Другий механізм контролю рівня холестерину в клітині асоціюється з регулюванням його транспорту через клітинну мембрану з міжклітинного простору. Цей транспорт здійснюється за участю рецепторів низької щільності (LDL).
Дозени ферментів беруть участь в метаболізмі холестерину, а мутації в кожній з генів, кодування їх може призвести до порушення всієї системи. Знайте, наприклад, так звана сім'я - спадкоємна - форми гіперхолестеролімії (потрібний холестерин). Ці порушення ліпідного обміну асоціюються з мутацією генів, що кодують рецептор низької щільності ліпопротеїну. Якщо ген мутанту присутній тільки в одній з пар хромосом, так званої гетерозигойської форми спадкової гіперхолестероїнемії (в Америці і Європі це відбувається в одному в 500 осіб), якщо два гени мутанту гомозигоуса (випадки в одну людину в мільйоні). У обох випадках рецептори ЛДЛ розташовані на поверхні гепатоцитів - клітини печінки - страждають. Ці рецептори грають важливу роль в метаболізмі холестерину, оскільки ЛДЛ є одним з його носіїв.
Холестерол обмін в спадковій фміліальної гіперхолестеролімії - генетичне захворювання, що спадало домінантним типом і характеризується надзвичайно високими рівнями ЛДЛ в крові і відкладенням холестерину в тканинах - вивчали Михайло Коричневий і Йосип Золотштейн. У 1985 році присуджено Нобелівську премію в фізіології або медицині за свої видатні вияви щодо метаболізму холестерину і лікування порушень холестерину в крові.
Варто підкреслити, що сьогодні не тільки вивчені рецептори генів LDL, але й кодування генів, наприклад, білкова частина ліпопротеїнів, білків А та В, які відіграють важливу роль у здатності цих молекул перевозити холестерин.
До речі, гени, які контролюють синтез холестерину в організмі людини, грають важливу роль у визначенні тривалості життя. Мутації одного гена відбуваються в 25% старших людей і тільки 8,6% людей віком до 30 років. Іншими словами, накопичуються з віком, тобто вони ініціюють розвиток сенілових змін.
Парадоксально, виявляє в області механізмів біосинтезу і обміну холестерином не тільки заморожені і приховані від публіки, але і не пропагують - відповідно до соціального порядку. Як і інформація про небезпеки трансомерів жирних кислот, в які овочі перетворюються жири у виробництві маргарину - продукт нібито "дієтарний" і "успішний" і дійсно не містить холестерину. (Переможці жирних кислот і історії маргарину в цілому також є темою для окремої дискусії.)
Обидва лікарі і найбільш поширені у пацієнтів знають, що холестерин від їжі не пов'язаний з атеросклерозом - крім екстремальних випадків, таких як дієта Аткінса, коли біохімія тіла виходить всередину через кількість жиру і виражений недолік вуглеводів. Але головна і обов'язкова медична рекомендація при профілактиці і лікуванні атеросклерозу полягає в тому, щоб виключити з раціону всі жирні, а також яйця, мозки та інші продукти холестерину, а також замінити жири тварин з рослинним маслом і маргарином.
Імовірно, що Вам буде рекомендовано приймати статини - основні і miraculous (за розробниками і продавцями) кошти «від холестерину». Цікаво, як саме виробники продуктів і ліків отримують таку подвійну катоку від лікарів. Чи є це через рекламу самостійно?
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
JavaScript licenses API Веб-сайт Go1.13.8
Холестерол часто плутають з жиром. На відміну від жирів, холестерин не використовується організмом для отримання калорій і не пов'язаний з ожирінням або целюлітом (целюліт - це чистий міф, придуманий косметологами, але він заслуговує на окрему розмову).
Холестерол є жироподібною органічною речовиною з групи стерилів тварин. Молекулярна формула C27N46O. З хімічної точки зору, це ненасичений спирт. Cholesterol має складний гетероциклічний стероїдний ядро. Карбоновий скелет холестерину складається з чотирьох кілець: три кільця містять 6 вуглецевих атомів і 1 - 5 атомів. З нього відправляється довгий бічний ланцюг (на малюнку нижче). молекули холестерину гідрофобічні. Характерною хімічною властивістю є здатність формувати молекулярні комплекси з багатьма солями, кислотами, амінами, білками та ін. Більшість холестерину в тканинах тварин присутні у вигляді ефірів жирної кислоти.
По дорозі.
Не існує холестерину в рослинах – ні, тому напис на пляшці рослинної олії «не містить холестерину». Рослини мають інші стерили, колективно відомі як фітостероли, схожі в структурі до стероїдних гормонів. Вони часто додають в косметичні засоби замість гормонів людини, заборонених для цієї мети. Чи впливає на стан шкіри або тільки настрій споживачів, також тема для окремої статті. Ми говоримо "холестерол" - значить "атеросклероз". Ми говоримо атеросклероз – ми маємо холестерин. Це ярмарок? По суті, холестерин слід враховувати не менше вітамінів! Нормальне функціонування ряду життєвих систем організму людини неможливе без холестерину.
Холестерол абсолютно необхідний як будівельний матеріал для клітинних мембран в поділі клітин. Особливо важливо для вирощування дитячого тіла. Немає клітинки нашого тіла може обійтися без нього, так як «холестерол каркас» утворює основу клітинних мембран, регулює їх проникність і активність мембранних ферментів. Кількість холестерину в мембрані в певній мірі залежить від міцності клітини, його здатності вижити. Захищає внутрішньоклітинні структури від руйнівного впливу вільних кисневих радикалів, які утворюються при обміні речовин і під впливом зовнішніх факторів.
Молоко Матері багате холестерином. Для повноцінного розвитку мозку та нервової системи потрібні дитячі жирні та багаті холестерини, в тому числі для повноцінного розвитку мозку та нервової системи.
За даними радіонуклідів, організм людини містить до 350 грам цієї речовини: 90% в тканинах і 10% в крові. Близько 20% загальної кількості холестерину в організмі міститься в мозку і спинному мозку – це структурна складова мієліну «ізоляції» нервів. У плазмі крові у вигляді естерів з підвищеними жирними кислотами і служить носієм під час їх транспортування.
У печінці синтезуються жовчні кислоти з холестерину, необхідні для емульгування і поглинання жирів в тонкому кишечнику. Для цих цілей витрачається 60-80% добового холестерину в організмі.
Холестерол – це «сирний матеріал» для виробництва стероїдних гормонів кори надниркових залоз (гідрокорисон і альдостерон), а також жіночих і чоловічих статевих гормонів (естрогенів і андрогенів). У чоловіків з без холестерину продукти можуть бути небезпечні для сексуальної активності, а у жінок, які занадто активні в боротьбі з холестерином, аменорею часто виникає. Особливо безглуздий слідувати без холестерину дієту для жінок дитячого віку, так як перед менопаузи, жіночі статеві гормони просто не дозволяють холестерину вводити на стінках судин.
Закриті родичі: холестерин, гормони і вітамін D (зображення від www.cbio.ru) Холестерол є прекурсором жиророзчинного вітаміну D, критично необхідний для метаболізму кальцію. Це особливо важливо для кісткової тканини, нервової системи, виробництва інсуліну, обслуговування тонусу м'язів, мінерального обміну, імунітету, а також для нормального росту і розвитку дитини.
По дорозі.
Вітаміни D утворюється в шкірі під впливом ультрафіолетового світла. Його вміст в харчовій печінці, жирній рибі, ікра, яйця, молочні жири) невеликий. Hypovitaminosis D загрожує норів, полярних дослідників і молодих дітей. У немовляти гіповітаміноз Д дуже поширений і призводить до розвитку цекетів. Щоденна вимога дорослого в цьому вітаміні не встановлено. Жителі далекої півночі в полярну ніч і немовлят взимку повинні засмагати під ультрафіолетовою лампою, і якщо це неможливе, приймати вітамін в краплі або таблетки - стільки, скільки лікар призначив: гіпервітаміноз Д - річ неприємний. Холестерол є важливим для нормального функціонування серотонінових рецепторів в мозку. Сіротонін - речовина, відповідальна за гарний настрій. Низький рівень холестерину пов'язаний з депресією, агресивною поведінкою і схильністю до самогубства. Це особливо проявляється у літніх людей. Старі люди з низьким рівнем холестерину потрапляють в меланхолію три рази частіше, ніж їх однолітків, які мають нормальний холестерин - стаття про це була опублікована в авторитетному медичному журналі "Лансет". Нещодавно американські вчені зарекомендували, що люди, які зуміли зменшити рівень холестерину в будь-який час, частіше, ніж інші були в смертельних від нещасних випадків, скоєні сугубці, стали жертвами насильства.
Хімічний сигнал, за допомогою якого гліальні клітини мозку індукують нейронів, щоб сформувати нові засмаги, був холестерином. Дослідники з Бостонського університету довели, що зниження холестерину в крові загрожує зниженням інтелектуальних можливостей людини. (Невролія, з грецького нейрона «виллаж, нерв» та глілії «глухе», – це клітини мозку та спинного мозку, які заповнюють простір між нейронами та капілярами мозку.) Вони служать для захисту і підтримки нейронів, забезпечують реактивні властивості нервової тканини - утворення рубців, участь в запальних реакціях і т.д.
Як показано результати, отримані вченими з Гарвардського університету, високий вміст холестерину, пов'язаних з «добрими» ліпопротеїнами високої щільності (HDL), 30-40% знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера порівняно з людьми однієї вікової групи з середнім рівнем холестерину. Ліпопротеїни – це комплексні білки (протеїни), молекули яких включають жири (ліпіди), і які «добрі» і «погані» ліпопротеїни, ми обговорюємо нижче.
З холестерину так важливо для нормального функціонування організму, його надходження з їжею (розчинний холестерин) доповнюється синтезом в клітинах практично всіх органів і тканин (ендогенний холестерин). Особливо багато його утворюють в печінку (80%), в стінці тонкого кишечника (10%) і шкіри (5%). Вимірювання та розрахунки показують, що тільки третина необхідного холестерину наш організм отримує від їжі, а дві третини виробляються клітинами тіла. Щодня в організмі людини, 0,7-1 г холестерину синтезується - в два рази більше, ніж ті близько 0,3-0,5 г, які приходять з їжі. Відносно невеликий надлишок або відсутність холестерину в раціоні, організм компенсує зміну синтезу власного холестерину. Ми вже згадували наслідки значного дефіциту. Але шкода помірно зайвого і навіть нормального надходження холестерину з їжею дуже перебільшена. Але щоб довести це, потрібно зрозуміти, що відбувається холестерин в організмі.
Cholesterol Шляхи
Біохімік Конрад Блох (зроблено в США з Німеччини Гітлера) і його колег у 1942 р. показав, що синтез холестерину холестерину починається з ацетичної кислоти, а не з'являються основні зв'язки біосинтезу холестерину: ацетат - холестерин - жирні кислоти - статеві гормони. Завдяки своєму виявленню, було зрозуміло, що холестерин є необхідною складовою всіх клітин організму, і що всі стероїдні речовини в організмі людини виробляються з холестерину. У 1964 році К. Блох, разом з Ф. Лінн, стала Нобелівською премією в фізіології або медицині для його відкриттів щодо механізмів та регулювання метаболізму холестерину та жирної кислоти. На малюнку представлені основні етапи синтезу холестерину.
На першому етапі цього процесу, 3-гідрокси-3-метилгтейтарил коензиме А (GMG-CoA) синтезується з трьох молекул ацетату і коензиме А. Далі в результаті впливу ферменту HMG-CoA редуктаза, утворюється мевальонова кислота, яка після 20 наступних етапів перетворюється на холестерин.
Незважаючи на складність і багатоступінчастий характер цих процесів, ключовий фермент, який визначає швидкість синтезу холестерину - редуктаза HMG-CoA. В роботі цього ферменту пригнічують статини - широко пропагують ліпідно-жовтіння (нижчий рівень холестерину) препарати, які будуть обговорюватися пізніше.
Комплексний механізм гомеостазу холестерину. внутрішньоклітинний холестерин регулюється двома механізмами. Перший з них контролює виробництво холестерину за допомогою механізму негативного зворотного зв'язку. Другий механізм контролю рівня холестерину в клітині асоціюється з регулюванням його транспорту через клітинну мембрану з міжклітинного простору. Цей транспорт здійснюється за участю рецепторів низької щільності (LDL).
Дозени ферментів беруть участь в метаболізмі холестерину, а мутації в кожній з генів, кодування їх може призвести до порушення всієї системи. Знайте, наприклад, так звана сім'я - спадкоємна - форми гіперхолестеролімії (потрібний холестерин). Ці порушення ліпідного обміну асоціюються з мутацією генів, що кодують рецептор низької щільності ліпопротеїну. Якщо ген мутанту присутній тільки в одній з пар хромосом, так званої гетерозигойської форми спадкової гіперхолестероїнемії (в Америці і Європі це відбувається в одному в 500 осіб), якщо два гени мутанту гомозигоуса (випадки в одну людину в мільйоні). У обох випадках рецептори ЛДЛ розташовані на поверхні гепатоцитів - клітини печінки - страждають. Ці рецептори грають важливу роль в метаболізмі холестерину, оскільки ЛДЛ є одним з його носіїв.
Холестерол обмін в спадковій фміліальної гіперхолестеролімії - генетичне захворювання, що спадало домінантним типом і характеризується надзвичайно високими рівнями ЛДЛ в крові і відкладенням холестерину в тканинах - вивчали Михайло Коричневий і Йосип Золотштейн. У 1985 році присуджено Нобелівську премію в фізіології або медицині за свої видатні вияви щодо метаболізму холестерину і лікування порушень холестерину в крові.
Варто підкреслити, що сьогодні не тільки вивчені рецептори генів LDL, але й кодування генів, наприклад, білкова частина ліпопротеїнів, білків А та В, які відіграють важливу роль у здатності цих молекул перевозити холестерин.
До речі, гени, які контролюють синтез холестерину в організмі людини, грають важливу роль у визначенні тривалості життя. Мутації одного гена відбуваються в 25% старших людей і тільки 8,6% людей віком до 30 років. Іншими словами, накопичуються з віком, тобто вони ініціюють розвиток сенілових змін.
Парадоксально, виявляє в області механізмів біосинтезу і обміну холестерином не тільки заморожені і приховані від публіки, але і не пропагують - відповідно до соціального порядку. Як і інформація про небезпеки трансомерів жирних кислот, в які овочі перетворюються жири у виробництві маргарину - продукт нібито "дієтарний" і "успішний" і дійсно не містить холестерину. (Переможці жирних кислот і історії маргарину в цілому також є темою для окремої дискусії.)
Обидва лікарі і найбільш поширені у пацієнтів знають, що холестерин від їжі не пов'язаний з атеросклерозом - крім екстремальних випадків, таких як дієта Аткінса, коли біохімія тіла виходить всередину через кількість жиру і виражений недолік вуглеводів. Але головна і обов'язкова медична рекомендація при профілактиці і лікуванні атеросклерозу полягає в тому, щоб виключити з раціону всі жирні, а також яйця, мозки та інші продукти холестерину, а також замінити жири тварин з рослинним маслом і маргарином.
Імовірно, що Вам буде рекомендовано приймати статини - основні і miraculous (за розробниками і продавцями) кошти «від холестерину». Цікаво, як саме виробники продуктів і ліків отримують таку подвійну катоку від лікарів. Чи є це через рекламу самостійно?
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
JavaScript licenses API Веб-сайт Go1.13.8
10 фактів про шлюб – інструкції, які допоможуть зберегти сім’ю
Світ через очі дитини - що потрібно знати